发酵饮料是指发酵原料(蜂蜜,水果,奶粉,植物等)经酵母菌、乳酸菌或国家允许使用的菌种发酵后调制而成的产品。一般分为酵母菌饮料和乳酸菌饮料。继果醋、乳酸菌这两种发酵饮料之后,利用果蔬、...
数据 / 观察 · 02-24
资讯爆炸的今天,消费者的眼界也格外开阔,再强大的创意到了消费者那里也许看来不过是“过眼云烟”,但就是有人有办法制造出足够吸引眼球的产品,让你不得不为它的“特别”而驻足,来自美国的BLK黑...
2015年,随着十八届五中全会公报的发布,一个全新概念以白纸黑字的形式进入人们视野,落入人们的日常生活——健康中国。健康有多重要?对个体生命的存续而言,健康是最基本、也是最根本的需求。就...
数据 / 观察 · 02-03
保健食品已经逐渐成为各大药企与食品企业的新战场。这是因为消费者的保健意识越来越高,许多人希望通过维护健康来减少未来的医疗开支。这种趋势正在激励消费者寻找更健康的饮食,其中,营养品就成...
数据 / 观察 · 01-31
至少在获得经济学硕士头衔的时候还没有听说过“供给侧”这个概念,忽如一夜,“供给侧”似乎已经成为潮牌满大街都是,“供给侧改革”也成为了2016年初的流行语。什么是“供给侧改革”?经济学家陈...
数据 / 观察 · 01-22
在新食品安全法中,特殊医学用途配方食品与保健食品、婴幼儿配方食品一起纳入“特殊食品”。一直以来按药品实施注册管理的特殊医学用途配方食品,作为“食品”的法律地位终获明确。业内人士普遍认...
数据 / 观察 · 01-12
诺贝尔奖带来的惊喜在国庆节期间引发了一阵中医药热,也让舆论对中医药技术领域产生兴趣。无疑,屠呦呦的成功在某种程度上也是传统中医药获得认可的一种体现。然而,在实际中,中医药的处境如何?...
数据 / 观察 · 01-11
运动饮料也好,抗疲劳饮料也罢,这些饮料关照的多是我们的“身体”,当“身体”的疲惫被安抚,忙碌的都市人又开始呼吁“心灵保健”,于是生产商们开始琢磨喝点什么能把坏情绪都赶跑呢?大品类的受...
数据 / 观察 · 12-28
仅仅一年前,辣木还是默默无闻。但是今天,辣木俨然在云南“红透半边天”。其价格更是高不可攀。“一年以前,我没有想到辣木会成这个样子。”中国林科院资源昆虫研究所研究员张燕平说,他弄不明白...
数据 / 观察 · 12-21
Fibersol®-2善倍素®是以天然淀粉为原料的水溶性膳食纤维。具有调整肠道环境、缓解餐后甘油三脂上升、缓解餐后血糖上升、减少内脏脂肪囤积、促进矿物质吸收、降低血脂等生理功效。
数据 / 观察 · 11-10
姜黄素(Curcumin)是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质,主链为不饱和脂族及芳香族基团。近年的研究不仅证明了姜黄的传统作用,而且还揭示出一些新的药理作用,如...
数据 / 观察 · 11-03
儿童食品是以儿童为消费对象的食品,是唯一以消费人群划分的食品行业,具有特殊性。婴幼儿和儿童时期的生长发育,是人生的奠基阶段。儿童在不同时期具有不同的生理特点,对营养的需求也不尽相同,...
数据 / 观察 · 10-27
10月5日,12个国家在美国亚特兰大就TPP达成基本协议,同意进行自由贸易。遗憾的是这个承诺“0关税”的俱乐部禁止了中国的进入。这意味着从理论上来讲,对于中国的出口型产业将造成一定的不利影响,...
数据 / 观察 · 10-14
自2000年以来功能饮料成为风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康功能饮品。健康是消费者的最大诉求,维他命、矿物质、天然咖啡因、植物提取物、不含防腐剂、天然、有机、低含量定位(低糖、低胆固...
数据 / 观察 · 09-19
去年至今,多个地区的奶农一直在倒奶卖牛,乳品企业市场遇冷,产品、奶粉囤积库存越来越多,进口奶粉低价狂进,导至国内有相当部分原收牛奶喷粉的企业不再敢喷粉,甚至干脆停工停产,消费市场疲软...
数据 / 观察 · 08-28
国际鱼粉鱼油协会(IFFO)最新发布的报告显示,尽管今年秘鲁第一个捕鱼季完成了250万吨的鱼油配额。但受厄尔尼诺现象影响,将于8月1日开始的秘鲁第二个捕鱼季形势不容乐观。如果捕捞量减少,将会直接...
酸奶具备天然口感优势:西方饮奶文化盛行千年,牛奶等同于米饭等必需品,然而亚洲牛奶文化推广与饮料同步,同样作为饮品,纯牛奶的口味不如饮料,因此亚洲人在口味上更偏好饮料化的乳品消费,酸奶...
数据 / 观察 · 07-15
2013年全美膳食补充剂市场的总体规模是349亿美元,总体增长率为7.5%。其中最畅销的品类为运动/能量/减肥类(10亿美元)、免疫健康(23亿美元);增长最快的品类为血糖健康(13.6%)、运动/能量/减...
数据 / 观察 · 07-07
当一些人还在怀念几毛钱一瓶的北冰洋汽水的时候,更多人开始被六个核桃、九朵玫瑰、玛咖饮料、蓝枸饮料、猴菇饮料等等五花八门的功能饮料所吸引,类似于上述这些功能饮料再也不是屈居货架一隅的不...
数据 / 观察 · 07-04
居民营养与慢性病状况是反映国家经济社会发展、卫生保健水平和人口健康素质的重要指标。此前的2004年,原卫生部发布了2002年中国居民营养与健康状况调查结果。为了进一步了解十年间我国居民营养和...
数据 / 观察 · 07-01
围绕“创新大营养”主题及背后的多元探索路径,“2024第12届新营养大会·营养盒子品牌大会暨颁奖盛典”...
新营养每年将独家策划或联合企业一起策划纸质版,或者电子版本的新营养科学与市场白皮书,以及营养盒子...
数据 / 观察 · 09-18
风信社 · 09-09
数据 / 观察 · 09-09
新植物 · 09-02