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新饮料 | 听过怡泉+C，但你知道火的还有怡泉汤力水吗？当然汤力水不止有怡泉......

2018-09-18 04:41 来源：新营养

据市场调研机构Euromonitor的数据，英国汤力水品牌产品的销售量从2011年的1.93亿升增长到2016年的2.09亿升， 2014 年达到峰值 2.12 亿升。英国汤力水品牌最知名的怡泉，2016年它以32.6％的市场份额居于首位，由于汤力水市场有潜力，目前也有一些品牌不断扩张自己的市场份额。

怡泉品牌大家并不陌生，最熟知则是怡泉+C柠檬味汽水。但是在英国市场，怡泉推出的汤力水却大受欢迎。推出怡泉的汤力水系列完成升级，不仅给既有的怡泉汤力水换新包装，还迎合市场推出了可与龙舌兰搭配的怡泉1783系列，这个系列主要针对酒吧和餐厅，让人们下班后放松片刻。

图源：怡泉官网

什么是汤力水？

汤力水（Tonic Water），又称奎宁水或通宁汽水。它是一款汽水类的软性气泡饮料，由苏打水、糖、水果提取物和奎宁成分调配而成的。因为奎宁是茜草科植物金鸡纳树及其同属植物树皮中的主要生物碱成分，带有一种天然的植物性苦味，经常被用来与蒸馏酒类饮料调和。

早期汤力水的成分主要是碳酸水与奎宁，并且奎宁的比例非常高。由于它是金鸡纳树树皮淬取出的植物性生物碱类物质，具有可以抵抗疟疾等热带传染病的药用效果。但是因为早期汤力水味道发苦，口感不佳，当时派往非洲与印度等热带地方作战的英国士兵，将奎宁成分与酒类混合，来降低奎宁本身的苦味。此后演变成为今日非常常见的热门鸡尾酒配方。

早前汤力水一直是作药物使用的，然而现在许多饮料厂商（欧洲与亚洲地区）改良了汤力水配方，不仅大幅降低奎宁的含量（只含有当初一半甚至1/4不到的含量），还加入了糖类、水果提取物等成分来让汤力水口感更迎合大众的喜好。因为汤力水的变革，市面上出现了饮料新品，例如英国Essence公司推出柚子口味胡椒汤力水，饮料主要含有柚子、粉色胡椒粉和少量奎宁等成分。

THE LONDON ESSENCE CO.柚子口味胡椒汤力水

英国消费者对于混合饮料的需求不断增加，THE LONDON ESSENCE CO.柚子味胡椒汤力水是为了应对混合口味饮料以及粉红饮料市场的增长，满足千禧一代的消费者中的流行诉求。

图源：英国Essence公司

英国Essence公司的创始人Ounal Bailey 表示，消费者现在越来越愿意选择那些有趣的组合和奇特口味的饮料。Essence的想法是为那些调酒师在调酒时或消费想喝杯东西时，为他们提供不同时段中需要完美的饮品，THE LONDON ESSENCE CO.就是理想中的饮料。

英国Essence公司的饮料系列包括：Classic London，Grapefruit&Rosemary，Bitter orange & elderflower ，Delicate。

Q Drinks、Fever-Tree也推出汤力水饮品

Q Tonic的主要成分是碳酸水、奎宁、柠檬等成分，与有机龙舌兰搭配制成。由于龙舌兰本身是一种天然的甜味剂，它中和了奎宁带来的苦涩，使得饮料口感更加柔和。作为杜松子酒和汤力水的忠实粉丝，Q Drinks的创始人Jordan Silbert总是希望增强消费者对优质杜松子酒的享受体验。于是在Q Tonic Water基础上开发了一款新的Q Indian Tonic Water，它专门用于搭配伦敦杜松子酒的一款饮品。

图源：Q Drinks

Q Drinks混合饮品系列有Tonic Water，Club Soda，Kola，Ginger Beer，Ginger Ale，Grapefruit Soda和Orange等产品。Jordan表示这七款饮品都是经过设计与其他酒类进行混合搭配的饮品，瓶装主要采用750ml，为了更好的匹配鸡尾酒比例，同时减少浪费。每一款饮品的包装体现了饮料对生活品质的要求和对生活的热爱，是大型派对的绝佳选择。

2005年成立的高端小众汤力水品牌Fever-Tree是英国市场其中增长最快的一家。Fever Tree品牌已经非常成熟，主要有6款高品质的汤力水饮品：Indian tonic water，Refreshingly light tonic water，Mediterranean tonic water，elderflower tonic water，Aromatic tonic water， Lemon tonic water，Refreshingly light tonic water。饮料原料产地也出自精选，比如主原料奎宁来自刚果和卢旺达的交界处。