新饮料 | 可口可乐首推含酒精饮料 ——看可口可乐为了赢得市场做了哪些改变

可口可乐要卖酒精饮料了！这则消息一出，各大网站、论坛热闹极了。125年专注与非酒精饮料市场的可口可乐，开始尝试酒精饮料“Chu-Hi”的开发。这背后的原因是碳酸饮料的增长持续受挫。2017年财报显示：可口可乐全年净收入354.1亿美元，同比下滑15%，营业利润75.01亿美元，同比下滑13%，归属于上市公司股东的净利润为12.48亿美元，同比下滑81%，所有财务指标全线下滑。主打碳酸饮料的可口可乐公司，最近都做了哪些改变来应对碳酸饮料市场的下滑？

饮料“减糖”成为健康趋势

碳酸饮料的糖含量一直是被消费者所诟病的，食品饮料“减糖”成为一种健康趋势。一组来自无糖可乐的销售数据表明：2017年1月开始，无糖可口可乐产品的销售量（占据总销量的51%）正式的超越了正常糖含量的可乐。

2017年7月，可口可乐公司宣布零度可乐（Coke Zero）退出市场，替代品零糖可乐（Coca-Cola Zero Sugar）将在美国推出。它的配料与零度一模一样，依然使用阿斯巴甜这样的人工甜味剂替代蔗糖，达到减糖的目的。不过，零糖可乐在口味和包装上延续了以往可乐的风格。这款可乐在2017年的销量增长接近10%。

一种天然低卡路里的代糖“甜菊糖”，成为饮料减糖的另一解决方案。根据尼尔森的数据，截至2017年11月4日，含甜菊糖的饮料销售额增长了20%，在碳酸饮料中的增长达到31.5%。

可口可乐公司宣布，将于2018年在美国以外的市场开始销售新款低糖饮料：甜菊糖可乐。这款饮料的外包装也做了一些改变，在经典的红罐上加了一圈绿色图案、瓶身中央加入甜叶菊图案……给人一种“天然”的感觉。此外，瓶身还标注了“100% 源自天然甜叶菊”的字样。

可口可乐公司CEO Quincey表示：甜菊糖可乐在配方上将“远远优于”市场上其他同类产品，并且解决了使用了甜菊糖的后苦味。

67%的消费者想要尝试新口味

这是一组来自饮料市场的调查数据：67%的消费者对饮品的口味有所要求，他们希望生产商能为饮品带来更多新的口味。可口可乐日本CMO Khalil Younes表示：日本消费者对流行的敏感度非常高，有推出新品后立刻尝试的倾向。

基于此，可口可乐在日本推出了一款桃子味可乐。据日本可口可乐称，每年1月到3月初是日本桃子味道碳酸饮料的销售旺季。所以他们赶在了情人节与3月3日女儿节（又称为“桃节”）前推出了包装颜色粉嫩的桃子味可乐。

可口可乐一直热衷于在日本推出各种口味的可乐。在此之前，他们已经推出过橙子、青柠、香草、咖啡等多种口味。如果不是新口味，可口可乐也会试图为可乐增加一些新的功能。

除此之外，可口可乐与苏打水公司合作生产的柠檬味汽水+C、即将上市的酒精饮料“Chu-Hi”等，将满足更多口味猎奇者的需求。

功能性饮料前景依然可观

功能性饮料在国外市场展现了极大的活力和发展前景。2017年刚刚立春，可口可乐就宣布，将于3月27日在日本市场，重磅推出0卡路里特保饮料——CocaCola Plus，这被称为“顺势得天下”。

这款特保饮料是可口可乐公司面对消费对健康产品的诉求，投入相当精力与研发的结果，被可口可乐称之为“史上首款最好喝的特保饮料”。

早在2014年发表在日本《药理与治疗》上的一篇研究数据显示：受试者为身体健康的成人（不分性别，22-64岁）77名，空腹测定甘油三酯为120-200mg/dL。经过让受试者食用含有脂肪的饮食同时，饮用含有抗性糊精Fibersol®2善倍素®的CocaCola Plus与未添加相关成分的可乐饮料进行对照试验，测定受试者甘油三脂水平下降大约7%。

饮料中加入咖啡因可达到提神的目的，咖啡因几乎可以直接作用于机体，125mg的咖啡因在几分钟之内就会发挥其作用。根据饮料市场研究及咨询公司 Inryou Souken 的数据，2016年日本的软饮市场，即饮咖啡的市场份额有20%，只比排名第一的即饮茶低3%。

Coca-Cola Coffee Plus是基于市场调查推出的一款咖啡味可乐。这款可乐的咖啡因含量比普通可乐多50%，根据饮用者的描述它闻起来的确更像咖啡，如果你闭上眼睛，以及堵住耳朵（以防听到碳酸饮料升腾的嗞嗞声），没准儿就会以为它是一杯纯咖啡。咖啡可乐在健康指数这一方面也在向Coca-Cola Plus靠拢，它的卡路里含量是普通可乐的一半。当然它最大的卖点不是利于保持身材，而是混合了两种能刺激人脑皮层的兴奋物质。