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产研融合，“创”见未来， 2024新营养第二届科学大会在深圳成功举办！

2024-12-17 14:08 来源：新营养

2024年12月12日，由新营养、营养盒子、竞合岛联合主办的“2024第二届新营养科学大会”在深圳成功举办，吸引了众多行业大咖及200余名业界精英共襄盛举，共探营养科学的无限可能。

此外，20余份精心编纂的“新营养趋势报告”惊艳亮相，这些报告不仅深度剖析了行业前沿趋势，更敏锐捕捉了营养领域的热点话题，为参会者呈现了一幅幅营养科学发展的精美图文。

1. 老年营养膳食指南！肠道微生态！保健食品！三大报告发布！

当人口老龄化问题日益凸显，老年人的生活质量逐渐成为社会各界关注的焦点。特别是在大湾区，作为经济发达、人口密集的区域，老年人的营养健康问题愈发值得关注。为了保障大湾区老年人的身心健康，维护其身体各项功能的正常运转，科学合理的膳食营养显得尤为重要。

大会期间，福建省营养师协会携手新营养重磅发布首部《大湾区老年营养膳食模式指南》（以下简称指南），深入分析了大湾区老年人的特殊营养需求，还结合区域特点提出了一系列科学合理的膳食建议，帮助老年人根据自身健康状况调整饮食结构，确保营养均衡。

首部《大湾区老年营养膳食模式指南》正式发布

从左往右：

常志远新营养/营养盒子/竞合岛创始人

刘彦雯福建省营养师协会会长

黄贵青深圳市卫健委营养健康宣教专家中国老年保健协会营养康复分会专家委员

宋林中国康复医学会理事及颈椎病专业委员会常务委员、福建省康复医学会常务理事及中西医结合专业委员会主任委员

俞锦福福建省营养师协会副会长兼秘书长、海峡两岸和平统一促进会两岸大湾区营养与健康研究所副所长

福建省营养师协会会长刘彦雯提到，现有老年人的膳食模式存在着营养素摄入不均衡、膳食结构不合理、饮食习惯不佳、营养知识缺乏等问题。对沿海城市老人来说，他们的日常饮食表现出食物多样、蛋白摄入来源丰富、碘摄入量高等膳食特点，通过对饮食模式进行调整，有助于为大湾区老年人提供科学、适配的饮食摄入，进而带来更多健康益处。《指南》中提到，大湾区老年人的膳食模式应该注重营养平衡、食物多样化以及合理的烹调方式，同时，推荐老年人的身体活动形式更加多样，参与适合自己体能水平的活动。

《大湾区老年营养膳食模式指南》解读

刘彦雯福建省营养师协会会长

肠道微生态作为人体健康的重要组成部分，近年来在医学与营养学领域获得了广泛关注。新营养责任编辑耿佳鹏表示，肠道微生物群不仅与消化系统的功能密切相关，并且对皮肤健康、免疫系统、体重管理、大脑健康、女性私处护理、口腔健康、甚至心理健康等方面都有深远的影响。

此外肠道微生物群的研究成果日新月异，相关的产品案例层出不穷，各类益生菌、益生元以及高纤维饮食的推广和应用，正逐步成为健康管理中的重要组成部分，未来新营养将通过多种形式不断推动前沿创新与科学成果的转化，为行业的繁荣发展助力。

2024新营养肠道微生态格局与科学趋势报告

耿佳鹏新营养责任编辑

健康意识的提升，保健食品行业迎来了快速发展。国家也出台了一系列政策，积极推动行业创新与发展，助力产业不断壮大。新营养合伙人/执行副主编冀宇蓉表示，现代社会健康已成为核心话题，消费者对营养与健康的认知不断深化，促使保健食品市场迎来爆发式增长。精准营养将成为行业发展的重要趋势，个性化营养需求的增长推动了行业的创新。

近年来，保健食品的需求持续攀升，特别是在肝脏、眼睛、心血管、胃肠道、骨骼和皮肤等健康领域。人工智能、大数据和生物合成技术的不断进步，也为健康管理提供了新的解决方案。随着消费者健康素养的提高，营养与健康食品正逐步成为日常生活的一部分，行业发展潜力巨大。

“健康产业”风已起！破内卷扩内需——2024保健食品趋势洞察

冀宇蓉新营养合伙人/执行副主编

2. 科学营养探索永无止境

“2024新营养第二届科学大会”不仅是学术交流的殿堂，更是行业交融与商业机遇发掘的沃土。在这里，学术观点、科研成果、技术创新如繁星点点，照亮了营养健康行业的未来之路，引领着行业变革的浪潮。

随着靶向药物设计面临一系列瓶颈，纳米医学作为一种新兴技术，逐渐成为解决这一问题的关键方向。在这一背景下，硒作为十四种人体微量元素之一，成为了研究的重点。通过硒化学分子功能的创新设计，可以推动其纳米制剂的开发与构建。

暨南大学副教授黄炜表示，硒不仅是一种重要的微量元素，具有广泛的生物学活性，还在多种疾病的干预中展现出潜在的效益。通过纳米技术的优化，有望进一步提升硒的药理学特性，从而为临床提供更具突破性的产品选择，并推动精准医疗的发展。

纳米硒新营养干预与临床转化

黄炜暨南大学副教授

大脑，作为人体生理机能与心理活动的中枢，其健康状态对整体身心健康具有决定性影响。哈尔滨工业大学（深圳）生物医学工程与数字健康学院执行院长马婷强调，脑龄作为评估人脑生理年龄的核心指标，依据脑结构特征信息，对个体脑健康评估至关重要。

通过利用人工智能与神经影像学技术，构建了脑龄评估体系，进而精确监测脑龄变化，为神经及精神疾病预测提供有力支撑。同时基于脑结构和深度信息的脑龄预测模型，在疾病早期筛查中展现出应用潜力。

面向脑健康筛查的脑龄预测与脑信息基础模型

马婷哈尔滨工业大学（深圳）生物医学工程与数字健康学院执行院长

因为营养丰富、锁水性好、融点与人体体温相近等特性，无论是用于软胶囊、营养软糖还是各式各样的凝胶糖果，明胶几乎以一己之力“塑造”了营养健康产业的半壁江山。在衡量明胶品质时，最常用的参数是冻力和粘度。明胶冻力直接影响明胶在生产应用中的效率和稳定性，高冻力的明胶能够更好地保持软胶囊产品的形状和结构。

欧帝玛通过工艺流程创新，将酸碱处理时间缩短至十余天，使明胶的冻力得到大幅提升，平均冻力提升至250bloomg，还最大程度的保留了其中的氨基酸成分。欧帝玛(广州)生物科技有限公司农丽萍表示，通过将高冻力、高粘度牛骨胶运用于软胶囊产品，一方面可以降低囊皮厚度，为企业降本增效；另一方面，使软胶囊外层更富弹力和韧性、稳定性高、色泽光亮通透性好，可以更好地保护胶囊内容物。

明胶新知

农丽萍欧帝玛(广州)生物科技有限公司

肌少症是一种增龄相关全身肌肉的疾病，不仅仅影响外观，还增加了老年人跌倒、骨折、残疾和死亡等不良结局发生的风险，给个人、家庭以及整个社会带来了沉重的负担。中国康复医学会理事及颈椎病专业委员会常务委员、福建省康复医学会常务理事及中西医结合专业委员会主任委员宋林表示，预防和缓解肌少症需要早期干预，营养和运动皆不可少。

其中，运动是获得和保持肌量和肌力最为有效的手段之一。老年人应进行针对性运动，以抗阻训练为主，通过生活中的推、拉、拽、举、压等动作，从小强度开始逐步增加运动强度和时间，并结合蛋白补剂，可以减少老年肌少症人群肌肉质量和力量的损失，改善身体功能和生活质量。

肌少症与运动疗法

宋林中国康复医学会理事及颈椎病专业委员会常务委员、福建省康复医学会常务理事及中西医结合专业委员会主任委员

青春永驻可能是每个女性的梦想，然而时间一晃，更年期却说来就来。每位女性都要面对40+以后的更年期特殊时期，它是一个分水岭，能否平稳度过就直接决定了老年生活的生命质量。

广州中医药大学教授、广东省泌尿协会生殖健康分会副主委庞震苗提到，一直以来，更年期几乎是“易燃易爆”的代名词。这个时期女性的身体可能会经历一些奇妙的变化，如月经紊乱、潮热、出汗、心悸、失眠、情绪低落、激动易怒等一系列躯体和心理的症状。更年期是每位女性都绕过不去的“坎”，应积极应对，尽早干预，才能与“更年期”和平共处，优雅从容度过中老年生活。

关爱更年期女性健康，拒绝谈“更”色变

庞震苗广州中医药大学教授、广东省泌尿协会生殖健康分会副主委

人类寿命的增长，“衰老”和“抗衰”问题成为全球关注的焦点。衰老既是一个复杂且多因素交织的生物过程，也是人类理解生命本质和拓展生活品质的重要挑战。纵观历史，人们一直着迷于对抗衰老过程：从古代中医到现代科学研究，人们都在努力认识和解决衰老问题，伴随衍生出一系列抗衰老方案。

广州态和生物科技有限公司首席科学家陈蕾提到，衰老是生命发展的自然过程，但这并不意味着我们只能被动接受，通过健康的生活方式、积极的心态和科学的保健措施，如通过调节线粒体功能、干预肠道微生物群、补充硒和辅酶Q10等都可以延缓衰老的脚步，提高生活质量，促进健康老龄化。

浅谈衰老与抗衰

陈蕾广州态和生物科技有限公司首席科学家

全球及中国人口老龄化的不断加剧，银发经济已崛起为重要的市场领域。据预测，“十四五”期间，我国将进入中度老龄化阶段，并在2035年前后迈入重度老龄化社会。中粮营养健康研究院谷物研发中心产品开发高级经理庞美蓉表示，老年人群体的营养健康需求已成为银发经济关注的核心。

年龄增长让人体生理变化易引发多种慢性疾病，因此针对老年人的食品研发必须注重健康膳食的科学搭配。特别是全谷物、膳食纤维和易吸收的小分子蛋白等营养成分，对帮助老年人维持健康尤为关键。此外，骨骼健康支持、血糖调控产品以及适老化口感设计，也是食品创新的重要方向。

活力银发，老年营养健康需求及产品开发

庞美蓉中粮营养健康研究院谷物研发中心产品开发高级经理

新食品原料、药食同源、体重管理、银发经济等细分市场，正在为食品营养行业指引新方向。新营养合伙人/营养盒子总经理王璞珍指出，从备孕育儿到颜值养生，市场呈现精细化、精致化趋势。企业应精准定位特定人群需求，而非盲目泛化。竞合岛出品的产业读本与趋势报告，可助力业界把握市场动态。

展望未来，消费者对健康认知的提升，行业将更加注重产品的科学性、安全性和有效性。同时，结合大数据、人工智能等先进技术，实现精准营销和个性化服务，满足消费者的多元化需求。企业需紧跟时代步伐，不断创新，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

恭迎新营养 “天命人”

王璞珍新营养合伙人/营养盒子总经理

人们对健康问题的日益关注，肠道微生态研究已成为大健康领域的热门话题。国内外科研团队对肠道微生物的深入研究揭示了其在人体健之间的密切关系。国内在这一领域的研究与应用，也展现出了独特的优势和活力。

当前，肠道微生态行业正步入一个“百家争鸣”的黄金时代。政策的春风、技术的飞跃、市场需求的激增以及竞争格局的多元化，共同为这一行业的蓬勃发展注入了强劲动力。在此背景下，新营养合伙人/执行副主编张志莺邀请了四位行业大咖共聚一堂，以“肠道微生态的百家争鸣时代”为主题，深入探讨了肠道微生态产业如何把握时代脉搏，实现高质量发展，并在融合与进化中开创出无限的可能。

从右到左依次为：

常志远新营养/营养盒子/竞合岛创始人中国营养保健食品协会肠道微生态与制品专委会副秘书长

曾令西深圳清华大学研究院创新药械转化中心副主任、中国科技产业化促进会微生态医疗专业委员会副主任委员

张建浩中国科技产业化促进会副秘书长、中国科技产业化促进会微生态医疗专业委员会秘书长

冼雄辉深圳市南山区人民医院儿科医师、中国科技产业化促进会微生态医疗专业委员会委员

新营养合伙人/执行副主编张志莺

人口老龄化是人类社会发展的共同趋势，也是我国今后较长时期的基本国情。国家统计局发布的最新数据显示，2023年末，我国60周岁及以上人口超2.96亿，老年人口基数大，老龄化速度快。老龄化对社会经济发展提出挑战的同时，也为创造新的市场机会提供了契机。其中，老年营养健康是建设健康中国的重要一环，也是积极应对人口老龄化的长久之计。

当代“新老年”人群呈现出了哪些变化？中国目前的老年营养市场处于什么样的发展阶段？企业应该如何适应市场变化，满足新老年的健康需求？此次大会期间，新营养合伙人/营养盒子总经理王璞珍邀请多位嘉宾，以“中国未来营养新老年发展趋势”为主题展开讨论，探寻银发经济发展动力和前景，让每一位老年人都可以享受更加健康、美好的晚年生活。