持续深耕益生菌产业布局，赋能健康未来 | 新营养专访森永乳业肖金忠

益生菌市场正经历着前所未有的变革与机遇。从曾经的“边缘化”到如今成为营养健康领域里的“核心原料”，益生菌的价值得到了认可和关注。此外，产业在快速发展的同时，企业间似乎卷入了一场“价格战”的风暴。为了深入探索益生菌市场的现状与未来趋势，新营养与竞合岛策划了「关于益生菌未来」话题，邀请森永乳业株式会社 理事/首席科学家肖金忠，进行了一场采访对话。

1. 市场发展向好，但行业仍需规范

随着时间的推移，益生菌概念和产品越来越被大众所熟知，对整行业来说，是一个好的趋势。

相对于全球益生菌的发展，中国益生菌行业发展迅速，异军突起，还有很大的发展空间。有关数据表明2020年中国益生菌行业的市场规模已经达到880亿元，另据欧睿国际数据显示，中国消费者益生菌市场规模将以每年11-12%的速度增长，预计2026年达到1377亿元。

肖金忠表示，随着消费者健康意识的提高，消费者需求、益生菌市场呈现细分化、多样化趋势，对于产品的品质，科学证据的要求也越来越严格。但由于市场发展太快，存在产品法规不够完善，在产品功能和安全性方面，益生菌科学临床研究还需要加强。森永乳业从1960年代开始研究双歧杆菌，非常重视益生菌的临床研究，注重从科学证据方面给消费者提供安全，有效的益生菌菌株。

2. 不止于肠道健康，探索更多新可能

经过多年的消费者教育，益生菌有益于肠道健康的理念已经深入人心。随着对益生菌了解的不断深入，研究人员发现其益处远远不止于肠道，益生菌的科学研究范围正不断延伸到新的领域，包括脑部健康、情绪健康、体重管理、免疫健康等领域。

在脑-肠轴领域，森永乳业在强化从肠道到脑功能的研究时，成功筛选出了对认知功能与记忆可能起作用的“短双歧杆菌MCC1274”。通过严谨的双盲临床试验发现“短双歧杆菌MCC1274”对维持与改善健康中老年人以及拥有轻度认知功能障碍的中老年人的认知功能、记忆功能有积极作用。在2023年9月27日，“短双歧杆菌MCC1274”获得了“NutraIngredients-Asia Awards”的认知功能部门的年度原料大奖。

针对体重管理，森永乳业从近800株菌株中筛选出一株优质益生菌菌株短双歧杆菌B-3，该菌株来源于婴儿的肠道，其抑制肥胖的功能已获得包括中国，美国，日本，欧盟等国家的专利。同时，森永短双歧杆菌B-3还具有良好的稳定性与丰富的临床研究，目前有5篇高质量的RCT论文，研究表明短双歧杆菌B-3不仅可以“减脂强筋”，还可以安全有效地减少体脂、体重、腰围和臀围。

随着益生菌概念的持续走热，灭活菌-后生元也逐渐成了人们关注的一个热点。森永后生元LAC-Shield作为灭活副干酪乳杆菌菌株，具有卓越的免疫增强活性，被称之为“盾牌乳酸菌”。该菌具有诱导免疫反应的能力，能够诱导免疫系统激活剂，白细胞介素-12（IL-12）的产生。多项双盲临床试验表明摄入LAC-Shield可以提高人体的免疫力，减轻感冒的症状或增强流感疫苗的免疫反应。

3. 行业内卷不断，提升硬实力才是关键

市场和研究高速发展的同时，竞争也不断在加剧。在国内“卷价格” “卷剂型” “卷菌数” “卷菌株复配数”等各种内卷的时代，作为上游企业，更应该 “重品质”“ 重研究”，才能突破“价格战”的重围，获得消费者的信赖。

肖金忠提到，作为亲和人体双歧杆菌（HRB）的开创者，森永乳业坚信HRB对人体的健康益处起着关键作用，不仅注重菌株的临床应用研究，更在菌株的功能机制等基础研究方面加大了力度。了解益生菌的科学原理和作用机制对于评估其功效至关重要；菌数，菌株的选择和复配应基于临床试验的结果以及菌株间的科学研究；特别是对于新兴益生菌菌株和后生元等，更需要深入探究其作用机制，以推动行业的创新和发展。基于此，森永乳业将积极探索益生菌的新领域、新可能，并且持续创新，为消费者提供安全、安心、有科学依据的益生菌!

纵观益生菌市场，品牌方对益生菌多元化需求，推动了行业的深度细化发展。但益生菌行业的健康发展还需要建立科学的行业标准，确保产品的安全、活性与功效。森永乳业自1960年代以来一直致力亲和人体益生菌的研究、双歧杆菌在人体肠道中的定植意义以及双歧杆菌益生菌的安全性、功能性和作用机制的研究。多项研究证实森永的亲和人体双歧杆菌拥有出色的稳定性、临床功效，可实现多种创新品类。未来，森永乳业将会继续加强益生菌的研发投入，帮助企业产品创新的同时，为消费者的营养健康做贡献。

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