微生态新世界，益生菌产业「晴空万里」新营养推动计划正式启动

在微生态科学日新月异的今天，益生菌、益生元以及后生元开始受到广泛关注，走进消费者的日常。了解并把握微生态市场动态，对产品进行不断的创新与优化，成为品牌立足市场的关键。新营养大会期间，新营养合伙人/执行副主编张志莺以“微生态新世界：‘后生’可畏”为话题，分析当前的市场现状，探讨了消费者对健康产品的新期待，以及如何将这些期待转化为创新的解决方案。

从左往右依次为：

张志莺 新营养合伙人/执行副主编（主持人）

谢瑶 北京东方红航天生物技术股份有限公司执行副总裁兼研发中心总经理

徐添根 生合生物科技(扬州)有限公司总经理

陈薏如 上海创百生物科技股份有限公司营销总监

汤健俭 善恩康华东区销售总监

薄浅 广东爱塔馨安生物科技有限公司总经理

张海峰 华大精准营养（深圳）科技有限公司总经理

俞鑫 森永乳业(上海)有限公司商务总监

1. 市场格局重塑，再谈行业现状

益生菌市场的繁荣显而易见，从行业领军者到新兴参与者，众多企业的加入推动了市场的创新与扩张，各方竞相角逐呈现出内卷态势，如何评价当前中国益生菌产业的发展阶段？

张海峰  华大精准营养（深圳）科技有限公司总经理

国内益生菌行业虽然起步较晚，但随着人们对益生菌的认知和需求急剧增长，近年来已迅速崛起。在过去益生菌市场一直被国外品牌所主导，现如今众多国内益生菌品牌如雨后春笋般涌现，其中不乏拥有自主知识产权的国产菌株，这标志着中国益生菌产业的进步。

当消费者对益生菌的需求日益多元化，益生菌的研究与应用不再局限于传统的胃肠道健康领域，其功效研究向免疫提升、减脂塑形、精神与睡眠管理、女性私护和口腔健康等多个领域拓展。

值得注意是，益生菌行业在技术方面仍有待突破。首先，不同的菌株在功能和发酵能力上存在差异，如何将益生菌精确界定到株水平，是一个亟待解决的问题。其次，活菌数的检测结果因人而异，受到实验者手法等多种因素的影响，实现活菌数的数字化检测，将是行业未来努力的方向。

陈薏如  上海创百生物科技股份有限公司营销总监

得益于大众对健康和免疫力提升的关注，极大地推动了益生菌市场的增长。其中传统产业向益生菌领域的转型，以及创新企业和跨界巨头的加入，都为市场注入了强大的创新活力和刺激因素。

在激烈的市场竞争中，内卷现象确实难以避免。有些企业为了抢占市场份额，甚至不惜牺牲产品质量，这无疑是令人遗憾的。从长远来看，无论是国内乳酸菌还是国外进口原料，只要企业坚持生产高品质的产品，并通过时间不断教育消费者，最终一定会获得消费者的认同。而那些质量不佳的产品，也必将在市场竞争中被逐渐淘汰。

徐添根  生合生物科技(扬州)有限公司总经理

近年来，国内益生菌产业经历了迅猛的发展，呈现出倍数级的增长速度。这一成就的背后，科研力量的增强和细分赛道持续探索功不可没，为行业的进步奠定了坚实基础。同时，随着消费者对益生菌的认知提升，其使用普及率持续提高，市场需求不断扩大。

然而，行业内卷化的现象也愈发明显，价格竞争日趋激烈，导致市场价格不断下滑。当前的激烈竞争确实给企业带来了成本和投入产出方面的压力，但这也是产业发展必经的阶段。在这个过程中，每家公司都应积极发挥自身的优势，更好的行业中持续深耕和发展。相信将来每家益生菌企业都将在市场中占据一席之地，共同推动行业的繁荣与进步。

2. 益生菌赛道：创新与机遇并存

一面是火爆的益生菌市场，一面是理性的消费者，他们对益生菌产品的探索趋于严谨。想要推出既符合消费者需求又具备创新性的产品，一定面临了诸多挑战，贵公司是如何克服这些挑战的？

谢瑶  北京东方红航天生物技术股份有限公司执行副总裁兼研发中心总经理

近年来，益生菌和后生元产品的研究在不断加强，使得益生菌的应用更加精准。作为具有强大研发实力的企业，东方红除了关注益生菌本身的作用，也会探索益生菌与益生元的协同作用，这都是在产品开发过程中需要深入思考的问题。

此外在产品维度上，东方红坚持开发有依据、有临床验证、有实际效果的产品，通过益生菌功能的多样性，寻找不同方向的应用抓手，更好地满足广阔的市场需求。在产品剂型上，通过趣味化、新颖化的形式，力求为消费者带来更加便捷、更加愉悦的使用体验。

俞鑫   森永乳业(上海)有限公司商务总监

益生菌市场已成为千亿级别的庞大市场，其中既蕴含着无限的机遇，也伴随着诸多挑战。当前后生元这一细分赛道在中国市场逐渐崭露头角，森永乳业在益生菌领域已深耕数十年，积累了丰富的经验，也推出了科学有效的后生元产品。

关于后生元，森永坚持三大核心要点：首先，无论是益生菌还是后生元，所有菌株都必须经过严格的临床验证，确保产品的安全性与功效性；其次，重视作用机制的研究，力求深入探索其科学原理；最后，不断加强终端产品应用的技术积累，为后生元提供全面的应用建议。

薄浅  广东爱塔馨安生物科技有限公司总经理

爱塔馨安作为代工企业，在过去两年里接触到众多客户的需求。在应对这些需求时，公司始终坚守研发和生产的高标准，力求切合客户需求，但并非全然迎合，并且会为客户提供更加可行的专业化建议。在配方开发过程中，公司致力于使用清洁标签，优选益生元和后生元，以最大化益生菌菌株的功效，为客户提供更优质的选择。以实践为检验真理的标准，不断创新配方和剂型，确保产品的有效性。

汤健俭   善恩康华东区销售总监

面对消费者日益挑剔的需求，善恩康始终坚持三大策略，为品牌方提供全面赋能。

首先，降本增效，实现益生菌产品的普惠化。益生菌的功效与其数量息息相关，为了让更多消费者能够享受到益生菌带来的健康益处，善恩康在2020年开始布局智能制造生产基地，不仅提高了生产效率，还为品牌方提供了高性价比的原料，让消费者能够买得起、买得到优质的益生菌产品。

其次，针对益生菌产品质量参差不齐的问题，善恩康提出了“三好益生菌”标准，一是“德好”，即产品的安全性，严格把控菌株来源，确保每一株菌都有清晰的安全性检测报告，并且进行了全基因测序，从根本上保障产品的安全性。二是“质好”，即产品的科学性好，不断确保益生菌在体外和动物体内的科学验证和稳定性。三是“体好”，即产品的活性，通过科学技术进步，让益生菌产品在货架期内能在常温下保持30%的稳定活性，为消费者提供更长久、更有效的健康保障。

善恩康基于自身特色菌株进行研发创新，成功开发益生菌压片糖果、凝胶糖果等产品。不仅打破了市场上益生菌补充剂以粉剂为主的局面，还解决了普通乳杆菌、双歧杆菌不耐压、不耐高温的技术难题，为品牌商提供了更多的产品支持。

3. 构建益生菌市场独特优势：产品、服务与创新

在益生菌市场的激烈角逐中，企业需通过创新技术、优质产品与服务构建独特优势。企业如何建立独特的竞争优势？哪些因素对于构建市场壁垒至关重要？

谢瑶   北京东方红航天生物技术股份有限公司执行副总裁兼研发中心总经理

当前市场繁荣，同类产品竞争激烈。东方红肩负着保护大众健康的重任，同时致力于菌种研究的创新。凭借二十多年的经验，公司深入探索菌种及其发酵技术，为追求更卓越的菌种性能，利用外太空资源，让菌种脱离地球引力，探索其在特殊环境下的表现。虽然研究过程漫长且充满挑战，但我们矢志不渝。

由于太空环境与地面截然不同，公司期待与华大等国内优秀企业携手，共同进行大健康相关的特异性菌株深度研究。我们坚信，通过建立独特的特异性菌株，推动菌株研究领域向更深、更远的方向发展。这不仅是我们的企业特色，更是我们对行业的贡献和担当。

薄浅   广东爱塔馨安生物科技有限公司总经理

爱塔馨安坚持从生产、研发到质量的全面把控，追求卓越。我深知“较真”的重要性，这意味着打破常规，敢于挑战。自接手制造工厂后，也面对诸多挑战，不断思考如何超越客户预期。认真对待每一件小事，无论重复多少次，都要做到极致，这是我们最大的竞争优势，也是我们持续追求卓越的信念。    

 俞鑫  森永乳业(上海)有限公司商务总监

森永乳业，以奶粉起家，一直深耕于人体亲和菌株的研究。19世纪60年代起，公司发现在双歧杆菌在母乳研究的重要性。尤其2023年，国家正式批准母乳低聚糖(HMOs)用于婴幼儿奶粉，这无疑是对研究成果的肯定。

此外，森永也紧跟科学前沿，关注脑长轴之间的相互影响，不仅致力于改善记忆和认知功能的研究，还在皮肤健康和睡眠领域拥有自己的独到见解。只有通过持续的创新和研究，森永将为消费者带来更多健康、高效的产品。

徐添根  生合生物科技(扬州)有限公司总经理

在益生菌领域，要不断探索和开发新的菌种，如五年前的次生代益生菌以及近期备受关注的AKK菌株。然而，因为不同国家对菌种的开放程度各异，新菌种的开发也需考虑政府监管的因素。

益生菌的研究初期，其功能主要通过动物实验来验证，对其作用机理的了解并不深入。伴随着细分领域的增多，除了开发新菌种，对益生菌的作用机理进行深入研究至关重要。当肠道研究和代谢多组学分析基础研究方法不断进步，使企业够更深入地了解益生菌的作用机理，有助于更精准地设计产品配方，甚至确定最佳的服用时机，这将能帮助客户提供更科学、更个性化的益生菌产品，以满足广大消费者的健康需求。

陈薏如  上海创百生物科技股份有限公司营销总监

创百专注经营进口原料，致力于为客户提供一站式解决方案。通过精选优质益生菌，并与多家生产企业紧密合作，确保产品的卓越品质。在市场竞争中，好的益生菌应基于深厚的科研背景和大量的科学循证，这才是企业竞争的核心优势，也是成为客户最佳选择的底气。

此外市场营销也十分重要，如何以消费者易于理解的方式推广优质产品，是公司面临的挑战。公司也通过精心策划的市场营销策略，让每一位消费者都能理解并认可创百的产品价值。

4. 益生菌新突破：科学引领，技术革新

微生态科学的不 断发展，贵公司在研发过程中，贵公司取得了哪些关键的技术突破？这些技术突破是如何影响原料的性能和应用的？

汤健俭  善恩康华东区销售总监

善恩康定位于新一代益生菌的开发，目前公司已建立的新一代益生菌菌株库颇具规模，更是全球领先的AKK菌株资源库。自2019年突破AKK菌产业化研究以来，也持续在安全性和功效性上进行深入研究。

尽管AKK菌相对较新，但发展潜力巨大。为此，公司不断加大科研投入，力求获得市场、专家及监管机构的认可。在早期，公司对AKK菌进行安全性和功能实验评价，无论活菌还是灭活菌，在安全性和功效性上都表现出色。基于此，公司在国内着手布局相关专利并进行临床验证。

在产业化研究过程中，善恩康也取得了显著的技术突破。通过精准调控技术，成功解决了AKK菌生产条件严苛的问题，确保了每批产品的稳定生产。这一技术突破使得善恩康的AKK菌成为中国市场上最稳定、供应量最大的来源。

张海峰  华大精准营养（深圳）科技有限公司总经理

首先，益生菌的核心在于其菌株，这是长远发展的基石。为了培育出优良的菌株，华大结合大数据的分析处理能力。在一项减脂减重管理的研究中，对比体形正常和肥胖人群的菌群差异，寻找那些在正常体形人群中丰度较高，且肥胖人群中缺失的菌株。通过一系列体内外实验筛选出具有减脂功效的菌株，并应用于产品中。同时利用多组学工具深入探究菌株的作用机理，确保研究人员既知其然，也知其所以然。

其次，精准筛选出所需要的菌株也是一项挑战，就需要对每个菌株进行测序工作。以改善睡眠的菌株为例，从代谢通路出发，分析菌株是否能产生与睡眠改善密切相关的褪黑素、乙酰胆碱等物质；之后利用质谱技术进行验证，包括靶向和非靶向验证，确保定量和定性分析的准确性。然后动物实验和临床试验，获取专利并发表学术论文。

在应用层面，作为国内唯一一家能制造测序仪的企业，华大基因将测序技术应用于活菌技术中，无论是活菌还是灭活菌，利用全基因组技术对菌株进行鉴定，确保手上菌株的准确性和专利性。新技术和新方法的应用，不仅提升了产品的质量控制水平，也为益生菌领域的发展注入了新的活力。

展望未来，肠道微生态领域将展现出巨大的潜力和无限的可能性。随着科技的不断进步和人们健康意识的提高，我们期待肠道微生态将在未来的营养健康领域发挥更加重要的作用，为人类健康福祉贡献更多力量。

5. 益生菌产业「晴空万里」新营养推动计划正式启动

人体的构造异常复杂，肠道微生态同样如此复杂多变。而面对当前消费者愈发个性化、多样化的肠道健康需求，益生菌产业也应顺应需求、动态变化。所幸的是，益生菌整体产业链不负重托，从多个方向优化产品，在应对肠道健康的各类问题方面为消费者举起了坚实的盾牌。

为了进一步推进益生菌产业发展，新营养邀请北京东方红航天生物技术股份有限公司执行副总裁兼研发中心总经理谢瑶、森永乳业(上海)有限公司商务总监俞鑫、生合生物科技(扬州)有限公司总经理徐添根、善恩康华东区销售总监汤健俭、中创益科生物有限公司总经理李佳栋、上海创百生物科技股份有限公司营销总监陈薏如、萨宾莎(南京)生物科技有限公司运营&销售总监李明、广州能靓生物技术有限公司总经理郭兆锋、意大利Sacco System益生菌业务总监Juliane Gagel高玲、广东爱塔馨安生物科技有限公司总经理薄浅、广州态和生物总经理陈蕾、华大精准营养总经理张海峰、锦旗生物业务中心闫文忠、主任药师/执业药师/中国营养学会骨营养与健康分会委员/中华中医药学会药膳分会委员王大平，共同启动益生菌产业「晴空万里」新营养推动计划。

“益生菌产业「晴空万里」”是新营养发起的推广计划，借势新营养大会，通过携手供应链链精英，汇聚上中下游力量，为益生菌产业揭幕新篇章。推动计划以益生菌-肠道微生态为基石，秉承科学精神，正本清源，共同构筑健康有序的市场生态。我们期待更多产业链领袖的加入，共享资源，共担责任，共克时艰，让健康的理念深入人心，让健康的生活触手可及。

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