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预见未来，科技领航，营养产业破浪新纪元

2024-06-07 15:54 来源：新营养

在快速变化的市场浪潮中，我国营养保健食品行业正迎来黄金时代。从神秘到日常，再到科学精研，这一行业正经历着翻天覆地的变化。与此同时科技进步推动消费者对产品的科学性和有效性要求日益提高。面对这一市场演变，如何精准把握市场需求，制定战略规划？6月6日，2024新营养大会-功能食品与新饮料分会场论坛期间，汇聚了多位行业精英，共同探讨国内营养产业的发展之路，为行业指明前行方向。

1. 科技创新引领，智能制造赋能

营养健康行业正在经历前所未有的技术变革，提取技术、发酵技术、生物利用度技术等方面的创新，不仅提高了产品的品质和效率，还满足了消费者对更个性化、更有效的营养需求。

剂型作为营养健康食品呈现给消费者的产品形态，是品牌或生产型企业建立独特优势的重要利器。对此，亿超健康市场总监赵丹丹颇为认同。凭借深厚的科研质量和产品优势，以及十多年征战营养软糖蓝海的经验，亿超健康以灵活柔性的全链研发服务，帮助企业打造高品质个性化爆品；精准布局女性基础营养、口服美容、体重管理、情绪管理、睡眠管理、运动营养等热门健康管理需求，充分展现科研智造实力。

以技术创新赋能品牌智造

赵丹丹亿超健康市场总监

在健康焦虑的整个环境下，健康消费也呈现出了火爆趋势，众多品牌扎堆健康赛道，以各种各样的方式打造产品。与此同时，在消费升级的浪潮下，市场也越发青睐有价值、有品质、高性价比、有颜值的产品。菌钥大健康市场总监/咔脂品牌创始人黄煜韬认为，打造爆品需要做到顺势而为、内外兼修。一款好的产品，背后考验的是研发供应链实力，不仅需要不断更新迭代，同时卖爆后供应链还能跟得上。

爆品打造|大健康行业新消费品牌打造的底层逻辑

黄煜韬菌钥大健康市场总监/咔脂品牌创始人

如今新生代父母崇尚科学育儿，对育儿的要求也从过去的吃饱穿暖，到吃好穿好，现在更追求“科学喂养、科学护理”的全方位关怀。柏维力生物技术（安徽）股份有限公司市场部高级经理甘秀英表示，针对儿童营养品市场的痛点，如口感不佳、产品同质化、品质不一、功效成分含量低及食用携带不便等问题，柏维力积极创新，推出了快乐成长系列液态饮、跳跳糖直饮粉、凝胶糖果2.0系列等微创新剂型。这些产品不仅科学配方，口感丰富，易于携带，旨在为孩子提供全面、均衡的营养支持，助力孩子们快乐成长，解锁便携即饮新风尚，为家长们带来放心之选。

健康有新意，营养“小时代”来临

甘秀英柏维力生物技术（安徽）股份有限公司市场部高级经理

就算产品功效再好，味道一般，相信也很难让消费者长期“买账”。为了不让产品被特殊“风味”所累，产品研发人员不得不绞尽脑汁，与特殊风味做斗争。DKSH大昌华嘉商务拓展经理姚佳萍表示，CAVAMAX®α- 和γ- 环糊精能够轻松克服特殊风味带来的难题，不仅是食品研发的得力助手，更是提升产品品质、满足消费者需求的关键所在。此外产品在打发、乳化、提高生物利用率、稳定及提取等方面展现出独特优势。

“点金之手，神奇之环，配方师的专业加持”—天然健康的掩味遮蔽剂解决方案

Irene Yao 姚佳萍 DKSH大昌华嘉商务拓展经理

在倡导可持续发展与消费者健康意识提升的双重需求背景下，以植物成分为基础的膳食补充剂在全球范围内迎来了一波前所未有的热潮。而作为其载体之一的植物基软胶囊也迎来了广阔的市场前景。龙沙业务发展经理（BD manager）丁志祥表示，作为胶囊领域的新一代产品，植物胶囊的发展前景极为亮眼。苏州胶囊采用Capsugel最先进的胶囊制造技术，遵循Capsugel全球严格的质量体系，研发出耐酸胶囊DRCaps、充液胶囊Licaps、普鲁兰多糖胶囊Plantcaps植物胶囊系列产品，为不同内容物特性而设计，致力于为国内保健食品企业提供优质、安全的胶囊产品和专业的服务。

新植物基胶囊在大健康领域的应用

丁志祥龙沙业务发展经理（BD manager）

食品行业和消费者诉求的变革继续加深，无论是传统企业还是新锐品牌，都需要以新品创新来不断适配快速变化的消费市场，从而不被疯狂内卷的时代所淘汰。大闽国际高级产品经理蔡凯凯表示，对于食品饮料企业来说，新品创新就是配方的创新，新的配料、添加剂、包材、设备等解决方案，往往能赋予产品和品牌全新的生命力，大闽国际功能食品生活化创新的新一代引领技术-冷冻干燥技术，能够通过科技力量锁住原生态营养-色、香、味、形、养，不仅在功能食品剂型领域发挥了引领作用，也为健康食品的研发与应用创新开辟了新的道路。

激活大健康市场潜力-冷冻干燥技术引领功能食品剂型革命

蔡凯凯大闽国际高级产品经理

在众多健康营养食品中，功能性软糖以其造型多变、风味多样、营养便捷等特点吸引着不同年龄阶段的消费者，是健康营养食品领域的明星品类。江苏艾兰得营养有限公司产品经理王嘉瑜表示，为消费者提供更多兼具口感、颜值和健康的功能性软糖产品是企业发展的关键之一，IVC艾兰得推出的FRUITBITZ™果萃区别于传统的软糖，是以鲜果浓缩果浆/果汁为基底制作而成，拥有“美味轻负担，低GI认证，好吃不怕升糖”特点，凭借创新技术与独特工艺FRUITBITZ™果萃为功能性软糖的高质量创新发展打开了新的窗口。

FRUITBITZ™ 赋能功能性软糖创新-源于鲜果，品尝天然

王嘉瑜江苏艾兰得营养有限公司产品经理

在中国消费者的传统认知里，“新鲜”是对“食材”品质的至高褒奖，当越来越多的品牌方把新品开发的目光投向胶原蛋白肽的时候，选择优质原料成为关键。普邦中国区营销总监黄伟雄表示，PB Leiner普邦的SOLUGEL®胶原蛋白肽，源于中国海南的海南鲷，海南鲷经过严格标准和认证，达到欧美市场同等级别，满足食品安全高要求。此外原料距生产线不到200米，确保了无与伦比的新鲜度，为品牌带来值得信赖的产品原料选择。

天然赋能、追根溯源，打造高品质“鲜”胶原

黄伟雄普邦中国区营销总监

放眼当今营养品市场，营养软糖可谓一路“狂飙”，增长迅猛。然而高速增长的营养软糖要想再上一个新台阶，还需要进一步创新技术和解决方案，加快产品升级和创新开发。阜阳健诺生物科技有限公司研发总监魏劭文分享了健诺在功能软糖领域的创新突破，以及其在植物胶软糖以及肠衣软糖的生产工艺和创新开发，赋能软糖创新无限可能。未来，健诺也将继续致力于营养软糖的创新和研发，不断推出更多种类的营养软糖创新解决方案，满足消费者多样化、个性化的需求。

功能营养软糖的创新解决方案

魏劭文阜阳健诺生物科技有限公司研发总监

2. 审视运动营养，科学助力运动表现

蛋白质是人体中非常重要的营养成分之一，有助于构建肌肉、维持骨骼、修复身体组织等。乳清蛋白又被称为“蛋白之王”，得益于其所含必需氨基酸的构成模式与人体相似，种类齐全，数量丰富，具有极高的生物利用率、吸收率。北京康比特体育科技股份有限公司事业部副总经理魏冰介绍了一款CPTpro乳清蛋白配方，包含优质乳清蛋白、黑胡椒提取物、维生素D，三大关键成分协同增肌。产品可实现从粉剂到多剂型、从增肌到多场景的应用，青少年、女性健身爱好者、老年人群等均可适配。

乳清蛋白的促吸收机制研究

魏冰北京康比特体育科技股份有限公司事业部副总经理

全民健身热潮的掀起，运动营养食品已然成为时下流行的消费品类。罗赛洛健康与营养中国区业务发展总监陈延楷表示，Peptan®胶原蛋白肽为运动爱好者提供了个性化的营养解决方案。研究显示，Peptan®不仅促进剧烈运动后肌肉损伤的快速恢复，提升运动表现，还能维护整体肌肉骨骼健康。特别是跑步、骑行等高强度运动对关节造成的压力，Peptan®通过强化结缔组织，有效预防软骨、肌腱和韧带的损伤，为运动者带来多重益处。科学补充营养，让运动更健康、更有效。

Peptan，运动营养领域的“多边形”战士

陈延楷罗赛洛健康与营养中国区业务发展总监

运动营养作为食品赛道的分支，成为促进健康行业的重要力量。Euromonitor数据显示，2023年中国运动营养市场占比仅为1.7%，但其潜力巨大。开物运动（北京）健康科技有限公司创始人朱连君表示，健身需求的多样化，从强身健体到身形塑造，人们对运动营养食品的需求日益细分，产品开发因该趋向定制化、精细化。此外新研究、新应用不断涌现；产品设计更具备便携性、实用性以及场景化发展，如与零食结合的运动营养产品，都旨在更好地贴合用户需求，为健康生活注入更多活力。

再看运动营养，我们要关注的是什么？

朱连君开物运动（北京）健康科技有限公司创始人

全民健身热潮的掀起，“三分练七分吃”理念的广为流传，运动营养食品已然成为时下流行的消费品类，运动营养市场现状及趋势如何？新营养责任编辑耿佳鹏提到，随着社会的发展和人们生活水平的提高，在日常健身和专业运动场景中，消费者对运动营养食品的认知不断提升，运动营养食品市场正从运动员营养补剂的专业市场，逐渐发展为面向大众人群参与的普通食品市场，整体的行业增长潜力非常巨大。未来，运动营养食品市场将朝着品牌多元化发展，将有更多的破圈产品，如运动饮料、蛋白棒、肌酸粉……给更多人群提供支持和改变。

破局运动营养市场，2024新营养洞察报告发布

耿佳鹏新营养责任编辑

3. 联手打造，营养升级！13大品牌携14款“营养盒子”新品亮相

在快速变化的市场环境中，如何打造一款既能让消费者眼前一亮，又能让他们念念不忘的产品？这是每一个企业都面临的问题。这需要企业对消费者需求的深刻洞察和对市场趋势的精准把握。

营养盒子携手13家企业，分别是上海楷达生物科技有限公司、广东亿超生物科技有限公司、柏维力生物技术（安徽）股份有限公司、挪威阿克海洋生物有限公司、江苏菌钥生命科技发展有限公司、广东微量元素生物科技有限公司、湖北瑞邦生物科技有限公司、威海百合生物技术股份有限公司、源本健康产业有限公司、德默特生物科技（珠海）有限公司、威海松龄诺可佳中药饮片股份有限公司、武汉森澜生物科技有限公司、萨宾莎（南京）生物科技有限公司，共同带来14款新品，这些产品不仅在包装与口味上独具匠心，更在原料挑选与技术创新上实现了新的突破。

展望未来，新营养将继续推进“营养盒子”联名计划，期待在营养盒子平台上，更多创新产品、剂型与解决方案能被发掘，助力经销商、渠道商、品牌商在大健康营养产品市场中脱颖而出，共创辉煌未来。

健康产业正迎来崭新的发展篇章，企业间的深度交流与供应链创新成为推动产业升级的关键。通过激发创新活力，赋能品牌企业，进而加速产业蓬勃发展，构建更加健康、可持续的产业格局。最后，我们衷心感谢两位企业嘉宾主持，他们作为新营养行业的老朋友，他们的专业与热情为健康产业注入了新的活力。让我们携手并进，共创健康产业的美好明天！