新营养周报|2'-岩藻糖基乳糖等3种食品添加剂新品种公开征求意见、魔斗仕推出青汁生酮面、《自然》子刊：肥胖会显著影响联想学习能

政策法规

1.2'-岩藻糖基乳糖等3种食品添加剂新品种公开征求意见

新产品诞生

2.徐福记厚切浦城丹桂凤梨酥秋季限定上市

3.魔斗仕推出速冻调制食品新品——青汁生酮面

4.欧扎克上新三款即食麦片新品：水果脆脆麦片、生椰脆脆麦片和奥巧脆脆麦片

5.水獭吨吨桂花乌龙冻干茶上新

6.一整根人参水3号芭乐味新品上市

公司新资讯

7.诺维信与阿拉食品原料合作开发创新蛋白解决方案

8.解酒饮料品牌“速醒”获1200万元天使轮融资

9.美国植物性能量饮料品牌Yerbaé完成400万美元融资

10.中国风味汉堡品牌吮芝味获得3000万元战略融资

11.蛋白棒品牌MOSH宣布获得300万美元A轮融资

科学前沿

12.JAHA：牙病管理和良好的口腔护理或可预防2型糖尿病患者发生心衰

13.AD：每15例痴呆症病例中就有1例可能归因于缺乏体育活动

14.多吃富含叶黄素、玉米黄质、番茄红素和维生素E的蔬果与更好的认知功能有关

15.研究发现：常喝酸奶能增强免疫、改善身体代谢、预防多种重大疾病

16.《自然》子刊：肥胖会显著影响联想学习能力

新营养Post 19篇

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2'-岩藻糖基乳糖等3种食品添加剂新品种公开征求意见

8月23日，国家食品安全风险评估中心发布《关于公开征求2'-岩藻糖基乳糖等3种食品添加剂新品种意见》的通知，具体情况如下：

根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》要求，食品营养强化剂新品种2'-岩藻糖基乳糖、扩大使用范围的食品添加剂L-丙氨酸和海藻酸丙二醇酯的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查（具体情况见附件），现公开征求意见。请于2023年9月18日前将相关意见反馈至我中心邮箱（zqyj@cfsa.net.cn），逾期将视为无意见。

附件：2’-岩藻糖基乳糖等3种食品添加剂新品种相关材料.pdf

新闻来源：国家食品安全风险评估中心

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徐福记厚切浦城丹桂凤梨酥秋季限定上市

图：徐福记厚切浦城丹桂凤梨酥

图源：新浪微博@雀巢中国

8月21日，徐福记上新秋季限定糕点——厚切浦城丹桂凤梨酥。

徐福记新品糕点甄选福建浦城丹桂，清新桂花香萦绕唇齿间；搭配香甜凤梨，果肉含量≥30%，尽享果肉纤维感；选用新西兰进口无水奶油，含量≥10.5%，奶香四溢，酥化可口。凤梨酥皮馅比约为55:45，双重口感，绽放味蕾。

新闻来源：新浪微博@雀巢中国

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魔斗仕推出速冻调制食品新品——青汁生酮面

图：魔斗仕青汁生酮面

图源：公众号@MOODLES

8月21日，食品科技品牌MOODLES魔斗仕推出速冻调制食品新品——青汁生酮面。

新品以荞麦粉替代小麦粉，含有3种不同优质脂肪，鸡胸肉≥50%、椰子油≥8%、猪油≥8%，脂肪供能比达到72%。特别添加大麦嫩苗粉，膳食纤维含量更高。结合分子料理和3D打印技术，用吃主食的方式来吃肉，120秒快速搞定生酮餐。

新闻来源：公众号@MOODLES

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欧扎克上新三款即食麦片新品：水果脆脆麦片、生椰脆脆麦片和奥巧脆脆麦片

图：欧扎克水果脆脆麦片、生椰脆脆麦片、奥巧脆脆麦片

图源：公众号@欧扎克

8月22日，欧扎克上新三款即食麦片新品：水果脆脆麦片、生椰脆脆麦片和奥巧脆脆麦片。

欧扎克麦片新品采用全新工艺，麦脆体积增大约3.6倍，颗粒更大颗，也更酥脆。特别添加活性益生菌BC30，呵护肠道。水果脆脆麦片含有草莓、蓝莓、香蕉等6种水果和3种坚果、2种酸奶冻干；生椰脆脆麦片添加有椰子脆片、蔓越莓、水蜜桃等6种水果和扁桃仁、南瓜籽仁、腰果仁三种坚果；奥巧脆脆麦片除了添加有5种水果和3种坚果外，还加入了可可饼干。采用低温烘焙，轻负担；多种食用方式，满足不同场景需求。

新闻来源：公众号@欧扎克

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水獭吨吨桂花乌龙冻干茶上新

图：水獭吨吨桂花乌龙冻干茶

图源：公众号@水獭吨吨

8月23日，水獭吨吨上新固体饮料新品——桂花乌龙冻干茶。

新品选用小众茶白芽奇兰作为桂花乌龙的茶底，本身带有兰花香气，与桂林金桂相交融，香气的层次更加丰富。原叶萃取，先进冻干工艺，还原鲜萃本真风味和香气。迷你茶块，方便携带，随时随地轻松制茶。

新闻来源：公众号@水獭吨吨

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一整根人参水3号芭乐味新品上市

图：一整根人参水3号芭乐味

图源：天猫@一整根旗舰店

近日，一整根人参水推出系列3号芭乐味新品饮品。

一整根人参水3号芭乐味精选源自长白山的优质人参，搭配芭乐浓缩汁，富含蛋白质、维生素C以及微量元素钙、铁、钾等营养成分。还特别添加了玻尿酸和雪莲培养物。酸甜可口，好喝轻负担。

新闻来源：天猫@一整根旗舰店

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诺维信与阿拉食品原料合作开发创新蛋白解决方案

图源：诺维信中国

近日，诺维信与阿拉食品原料集团与宣布达成战略合作，利用精准发酵技术开发先进蛋白质原料，联手打造面向医疗营养领域的创新蛋白解决方案。

此次双方共同出资建立合作伙伴关系，诺维信将提供在创建微生物菌株方面的专业知识，与阿拉食品原料在食品生产技术和法规监管领域的专业知识相结合，通过精准发酵实现蛋白质的工业化规模生产。此次合作将首先着眼于开发针对特定疾病与蛋白质紧密相关的医疗营养解决方案，未来双方合作有望扩展到其他领域。

新闻来源：公众号@诺维信中国

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解酒饮料品牌“速醒”获1200万元天使轮融资

图：速醒共享解酒饮料机

图源：公众号@速醒解酒饮料

近日，无人零售解酒饮料品牌“速醒”宣布完成1200万元首轮融资，投资方暂不对外披露。“速醒”创始人兼CEO李杰对媒体表示，此轮投资主要用于产品的深度优化、前期运营以及品牌推广等。

“速醒”的主要产品是自主设计并研发的新零售自动售卖机。在运营模式上，开放了自营和加盟两种模式，根据不同场所，定价和产品也有所不同。目前“速醒”已与姜小黄达成了合作，引入产品姜小黄草本植物饮品在售货机内销售，并且在今后还会拓展其他的合作伙伴。

新闻来源：公众号@速醒解酒饮料

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美国植物性能量饮料品牌Yerbaé完成400万美元融资

图：Yerbaé饮料产品

图源：Yerbaé

近期，美国植物性能量饮料品牌Yerbaé已完成第一轮融资，筹集融资金额超过400万美元。该公司表示，这笔资金将使Yerbaé能够通过产品创新、分销增长和营销策略继续扩张。

Yerbaé于2017年创立，通过美味的零糖、零热量饮料颠覆能量饮料市场，同时使用植物性成分，旨在满足追求健康的消费者的需求。Yerbaé的著名成分Yerba Mate利用自然的力量，可产生196种不同的维生素、矿物质和营养素，同时还产生咖啡因。

新闻来源：品牌方舟

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中国风味汉堡品牌吮芝味获得3000万元战略融资

图：吮芝味门店

图源：吮芝味

8 月 21 日，重庆吮芝味餐饮管理有限公司宣布获得3000万元战略融资，投资方为玄元基金。本次资金将用于加大产品研发投入，提升产品的品质和服务水平。

吮芝味创立于2021年，官网显示其定位为现做中国手擀汉堡，致力于为广大消费者呈现新鲜、优质、创意的中国风味汉堡，搭配各类小吃炸鸡，并配以饮品套餐。品牌核心竞争力集中在线上运营团队及上游供应链，在保证店铺销量的同时，给到合作商合理的利润空间。

新闻来源：中国融媒产业网

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蛋白棒品牌MOSH宣布获得300万美元A轮融资

图：mosh蛋白棒

图源：mosh官网

据外媒报道，专注于脑健康的蛋白棒品牌MOSH近期宣布获得300万美元A轮融资。本轮融资由咨询公司MSA Advisors的客户领投，Entrepreneur Ventures、Joyance Ventures、Lab Capital Advisors、Verso Capital和Entrepreneur Ventures等风投公司跟投。资金将用于营销、建立研发平台以及推进零售业务的发展。

MOSH是一个专注于脑健康的蛋白棒品牌。其主要产品蛋白棒使用天然甜味剂阿洛酮糖，并添加猴头菇、南非醉茄等有益于脑健康的营养提取物，以及胶原蛋白、Omega-3脂肪酸、维生素B12、D3等功能性营养成分。

新闻来源：IT桔子

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JAHA：牙病管理和良好的口腔护理或可预防2型糖尿病患者发生心衰

2023年8月7日，发表于JAHA的一项研究，利用韩国全国队列数据，评估了2型糖尿病患者中牙科疾病和口腔卫生护理与心衰事件的关联。

结果显示，在2型糖尿病患者中，3379例个体在中位随访9.3年期间发生心衰。与没有缺牙者相比，缺牙≥15颗的人群的心衰风险增加37%。随着缺牙数的增加，心衰的风险显著增高。总的来说，在2型糖尿病患者中，牙科疾病和口腔卫生护理不良是心衰发生的重要决定因素。牙病管理和良好的口腔护理可预防2型糖尿病患者发生心衰。

资讯来源：医学新视点

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AD：每15例痴呆症病例中就有1例可能归因于缺乏体育活动

近日，南里奥格兰德联邦大学的研究团队对22项研究进行了系统回顾和Meta分析，确认了缺乏体育活动对痴呆症的总体影响范围为6.6%至16.6%。也就是说，按照任何标准定义，每15例痴呆症病例中就有1例可能归因于缺乏体育活动。此研究发表在Alzheimer’s & Dementia上。

研究分析发现，在不考虑风险因素重叠（即非加权）时，对于任何标准，不进行体育活动对痴呆症的归因分数（PAF）为16.6%（95% CI：14.4%，18.9%）；当考虑风险因素重叠（即加权）时，归因分数（PAF）有所降低，为6.6%。当然，痴呆症的风险因素不止缺乏运动，缺乏体育活动与多个痴呆症风险因素，比如肥胖、高血压、糖尿病、抑郁症等风险增加有关，需要考虑多个风险因素的叠加效应。

资讯来源：奇点神思

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多吃富含叶黄素、玉米黄质、番茄红素和维生素E的蔬果与更好的认知功能有关

近日，美国弗吉尼亚理工大学卡里利恩医学院的研究人员在《阿尔茨海默病杂志》上发表了一篇题为"Low Xanthophylls，Retinol，Lycopene，and Tocopherols in Grey and White Matter of Brains with Alzheimer’s Disease"的研究论文。

该研究显示，与正常大脑相比，阿尔茨海默病患者大脑中的膳食叶黄素、玉米黄质、番茄红素和维生素E水平降低一半，表明饮食富含叶黄素、玉米黄质、番茄红素和维生素E的人，与更好的认知功能有关，患阿尔茨海默病的风险显著降低。

资讯来源：医诺维

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研究发现：常喝酸奶能增强免疫、改善身体代谢、预防多种重大疾病

近期，在《The Journal of Nutrition》杂志上发表了一篇名为"Yogurt Supplementation Attenuates Insulin Resistance in Obese Mice by Reducing Metabolic Endotoxemia and Inflammation"的研究论文，揭示了常喝酸奶对免疫力的增强、代谢的改善以及多种重大疾病的预防具有积极作用。

研究人员选用5周龄的雄性小鼠作为研究对象。研究显示，酸奶可减轻肥胖小鼠的胰岛素抵抗。随后，研究还发现酸奶补充剂减轻了肥胖小鼠的全身和结肠炎症。除了免疫力和代谢的改善外，酸奶还具有预防多种重大疾病的潜力。丰富的营养成分——如钙、维生素B和维生素D等，使酸奶成为维持骨骼健康的理想选择。

资讯来源：国际科学

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《自然》子刊：肥胖会显著影响联想学习能力

8月17日，在《自然-代谢》杂志上发表了一项研究，科学家发现肥胖会显著影响我们的联想学习能力，这一能力基本是由多巴胺能中脑所控制的。

研究结果显示，相比于正常体重的志愿者，肥胖志愿者在完成任务时的表现都要更差，并且对联想刺激的反应更弱。与此对应的是，肥胖志愿者多巴胺能中脑的活跃度也要更低。但在注射了利拉鲁肽的志愿者中，消肥胖带来的联想学习能力受损明显抵消，相关脑区活动也逐渐与正常体重志愿者一致。研究人员还表示，利拉鲁肽似乎只对肥胖志愿者的行为能力有显著影响，而原本胰岛素敏感度就高的人群行为不会有太大变化。利拉鲁肽带来的更多是一种修正作用，而非增强作用。

资讯来源：学术经纬

新营养Post 19篇

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