新营养周报|《新营养》电子杂志特刊来袭、锦旗生物推出益质享益生菌黑巧克力新品、新消费轻食品牌「冷卡」获500万元天使轮融资

新营养资讯

1.把「2023新营养大会」装进手机，《新营养》电子杂志特刊来袭！

新产品诞生

2.锦旗生物推出益质享益生菌黑巧克力新品

3.王老吉推出草本植物蒟蒻果冻

4.谷白银耳鲜露新品上市

5.元气森林纤茶推出藿香大暑茶新品

6.蒙牛奶特上新黑巧牛乳新品

公司新资讯

7.通用磨坊将其谷物食品中的维生素D含量加倍

8.国内创新AI蛋白质设计公司力文所完成数千万元天使轮融资

9.人造肉公司Steakholder Foods签署百万美元协议，将其3D打印细胞肉技术商业化

10.方瓴甄选24小时无人便利店项目获1000万天使轮投资

11.新消费轻食品牌「冷卡」获500万元天使轮融资

科学前沿

12.研究发现，微胖的人死亡风险更低

13.Nature：挑食是免疫系统和大脑对身体的保护，防止过敏原引起伤害

14.BMJ：阜外医院团队首次评估了中国四代人受教育程度与全因死亡风险之间的关系

15.JACC：轻度/中度饮酒降低心血管事件发生风险

16.免疫细胞或是百岁长寿老人可以从疾病中恢复并且保持长寿的重要机制

--01--

把「2023新营养大会」装进手机，《新营养》电子杂志特刊来袭！

2023年6月7日，由新营养、营养盒子联合主办的“2023第11届新营养大会·营养盒子大集暨颁奖盛典”顺利召开。新营养与1400+位行业人士共同见证近千款创新产品激烈角逐2023「营养盒子嘉选」大奖，近70个展位、12个营养盒子摊位，深度感受到企业的创新力量和发展速度；80+行业大咖和企业代表、6场圆桌对话共聚大会现场，探讨新时代下营养健康行业的新战法、新框架；5本白皮书及产业读本、12款营养盒子联名产品首度亮相，推动行业发展进入新生态，为大健康食品赛道注入了新的活力。

会后，新营养通过文字对活动进行复盘，并在多篇文章中分享了嘉宾观点。为了方便更多的朋友查看，新营养特别推出电子版文章合集，识别下方二维码，即可阅读《2023新营养大会》电子特刊。

《2023新营养大会》特刊

  --02--

锦旗生物推出益质享益生菌黑巧克力新品

图：锦旗生物益质享益生菌黑巧克力

图源：公众号@Bioflag 锦旗生物集团

近日，锦旗生物推出益质享益生菌黑巧克力新品。

此次新品主打活性益生菌和巧克力的有机结合，富含4种活性益生菌：鼠李糖乳酪杆菌MP108、动物双歧杆菌乳亚种BB-115、长双歧杆菌婴儿亚种BLI-02和副干酪乳酪杆菌ET-22。菌株采用专利微胶囊包埋技术，提高菌株稳定性，保障更高的出厂活菌数。总可可固形物含量达到72%，不添加蔗糖，不含反式脂肪酸，热量更低，真正兼顾了美味与健康。

新闻来源：公众号@Bioflag 锦旗生物集团

--03--

王老吉推出草本植物蒟蒻果冻

图：王老吉草本植物蒟蒻果冻

图源：天猫@王老吉绿盒旗舰店

近日，王老吉上新草本植物蒟蒻果冻新品，共有三种口味：凉茶味、竹蔗茅根味和罗汉果菊花味。

草本植物蒟蒻果冻新品将草本萃取成汁，凝成果冻，保留草本精华。添加椰果粒，Q弹爽滑。凉茶味添加有桑叶、甘草、菊花、蒲公英、金银花和仙草；竹蔗茅根味添加有甘蔗、茅根和雪梨；罗汉果菊花味添加有菊花和罗汉果。0脂低卡，草本香，无药味。

新闻来源：天猫@王老吉绿盒旗舰店

--04--

谷白银耳鲜露新品上市

图：谷白银耳鲜露

图源：公众号@谷白 奶粥

7月24日，新中式奶粥开创品牌谷白奶粥推出了银耳鲜露新品。

谷白银耳鲜露选用福建古田天然有机鲜银耳，亮泽通透，营养丰富，所含银耳多糖等同于2656mg胶原蛋白肽；还添加有雪梨、枇杷、金银花、红枣和枸杞多种草本食材科学配比；0脂肪、低热量，好喝无负担。上班时刻、早餐搭配、休闲看剧都能轻松享用。

新闻来源：公众号@谷白 奶粥

--05--

元气森林纤茶推出藿香大暑茶新品

图：元气森林纤茶藿香大暑茶

图源：公众号@元气森林

7月23日，元气森林纤茶藿香大暑茶上市。

藿香大暑茶是从二十四节气中窥见古人消暑的生活智慧，结合宋代典籍里汲取的灵感调制而出。由藿香、紫苏、无花果、陈皮、大麦、薄荷、甘草、罗汉果、茯苓和香薷十种植物配料融为一味，清凉消暑，滋润身心。

新闻来源：公众号@元气森林

--06--

蒙牛奶特上新黑巧牛乳新品

图：奶特黑巧牛乳

图源：公众号@奶特

7月24日，蒙牛旗下乳品品牌奶特上新黑巧牛乳新品。

新品只选用了4种配料，生牛乳、黑巧克力、可可粉和麦芽糖醇，主打回归简单、本真美味。选用生长在赤道热带雨林的可可豆，通过比利时传统研磨工艺，成为醇香细腻的黑巧；生牛乳添加量≥93%，不加一滴水；甜度来自天然的麦芽糖醇，不给身体添负担。无论是宅家、工作闲暇还是置身户外都能轻松享受。

新闻来源：公众号@奶特

--07--

通用磨坊将其谷物食品中的维生素D含量加倍

图：通用磨坊(General Mills)产品

图源：通用磨坊(General Mills)

据外媒报道，通用磨坊(General Mills)宣布将其几种最受欢迎的谷物食品中的维生素D含量增加一倍，达到每日推荐摄入量的20%。该公司表示，首批推出这一变化的两款产品是麦片和肉桂吐司脆片，而幸运符、蜂蜜坚果麦片和可可泡芙也将在未来几周内跟进。

今年早些时候，FDA 决定在谷物产品中允许添加每100克维生素D3，含量为560 IU。通用磨坊(General Mills)表示，这种营养素将增强其产品的健康益处，并援引 CDC的数据，该数据发现96%的美国人没有达到维生素D的推荐摄入量。

新闻来源：www.fooddive.com

--08--

国内创新AI蛋白质设计公司力文所完成数千万元天使轮融资

图源：杭州力文所生物科技有限公司官网

近日，国内创新的AI蛋白质设计公司杭州力文所生物科技有限公司宣布完成数千万元天使轮融资。本轮融资由凯泰资本领投，磐霖资本、红什资本跟投，种子轮领投方真格基金追加投资。融资资金将主要用于AI蛋白质设计平台的优化和开发，及推动平台孵化建设多条产品管线。

力文所成立于2021年，致力于AI蛋白质设计研究。Lésign®是力文所的蛋白质设计平台，该平台能将生物系统发育以及物理势能信息嵌入AI共进化分析模型，可有效利用自然界进化试错以及物理模型的校正，能够引入大量突变，产生多样蛋白序列，并且可基于通用的扩散式生成模型，对蛋白结构进行重新设计生成。

当前，力文所蛋白质设计算法已于多领域得到有效验证，获得融资后将持续优化算法，孵化更多管线，为不同领域设计满足市场需求的蛋白质，推动生命科学产业进入AI时代。

新闻来源：投资界

--09--

人造肉公司Steakholder Foods签署百万美元协议，将其3D打印细胞肉技术商业化

图源：Steakholder Foods

7月24日，Steakholder Foods Ltd. 宣布与海湾合作委员会（GCC）认可的政府机构签署了战略合作协议备忘录（MOA），标志着双方成为战略合作伙伴。该协议将以Steakholder Foods引领的突破性3D打印技术为基础，推进粮食安全工作，为GCC地区带来前所未有的创新。

这项战略合作从战略合作伙伴投资建设一家生产3D打印混合鱼产品的试点工厂开始，其最终目标是在波斯湾地区创建一个同类首创的大规模生产设施。根据谅解备忘录，Steakholder Foods将获得一笔首付款，用于采购其3D打印机技术，并根据里程碑制定销售和采购计划，以实现工业化生产。

新闻来源：植物基网

--10--

方瓴甄选24小时无人便利店项目获1000万天使轮投资

图：方瓴甄选24小时无人便利店

图源：方瓴科技

7月24日，安徽方瓴科技有限公司成功获得融资1000万元，将用于旗下“方瓴甄选24小时无人便利店”项目的发展。此次融资活动吸引了众多投资者关注，标志着安徽方瓴科技有限公司迈出了发展壮大的重要一步。

安徽方瓴科技有限公司是一家以科技为驱动的创新型企业，致力于为全球消费者提供更加便捷、安全、高效的购物体验。方瓴科技秉持“科技创新、以人为本”的理念，推出了方瓴甄选24小时无人便利店项目，旨在为广大消费者提供一个全新的购物环境。

新闻来源：今报在线

--11--

新消费轻食品牌「冷卡」获500万元天使轮融资

图：冷卡系列产品

图源：微博@冷卡官方

近日，新消费轻食品牌「冷卡」宣布完成500万元天使轮融资，预计未来将把重点放在渠道布局及产品矩阵版块。

冷卡，成立于2021年，创立之初致力于提供健康控卡、减脂饱腹饮食解决方案。懒人经济背景下，冷卡聚焦方便速食赛道，瞄准年轻一代的健康控卡目标，与行业专家共同创建“荞麦面创新研发实验室”，以行业顶尖的研发水平和行业领先的创新能力，打造了一系列超高产品力的先锋开创型产品。

新闻来源：投融界

--12--

研究发现，微胖的人死亡风险更低

近日，美国罗格斯健康研究所的研究人员在"PLoS ONE "期刊上发表了一篇题为" Body mass index and all-cause mortality in a 21st century U.S. population：A National Health Interview Survey analysis "的研究论文。该研究显示，微胖更长寿，与标准BMI相比（22.5-24.9），BMI在25-27.4之间的人，死亡风险降低5%，BMI在27.5-29.9之间的人，死亡风险降低7%。

然而，BMI较低和较高者，死亡风险仍然是升高的，与BMI为22.5-24.9的人相比，BMI＜18.5的人和BMI≥30的人死亡风险明显增加。综上结果表明，超重范围内的BMI通常与全因死亡风险增加无关，而肥胖与死亡风险增加相关，保持适当的体重对健康至关重要。

资讯来源：医诺维

--13--

Nature：挑食是免疫系统和大脑对身体的保护，防止过敏原引起伤害

近日，国际顶尖学术期刊Nature发表了一项来自德国癌症研究中心的研究，论文题为：“Mast cells link immune sensing to antigen-avoidance behaviour”。

研究表明，参与过敏反应的免疫系统（肥大细胞）通过与大脑沟通，从而导致食物回避，而这种行为有助于避免有害的过敏原。

研究表明，肥大细胞对环境抗原的感知使得免疫超越了中和以及破坏病原体，扩展到了通过抗原回避来预防炎症性疾病。通过这种方式，肥大细胞产生了一种重要的、非冗余的新功能。肥大细胞起源于骨髓，但它与其他免疫细胞属于远亲，因此，它们具有独立且独特的功能特性。

资讯来源：生物世界

--14--

BMJ：阜外医院团队首次评估了中国四代人受教育程度与全因死亡风险之间的关系

近日，来自中国医学科学院阜外医院李希领衔的研究团队，在著名医学期刊《英国医学杂志》发表重要研究成果，首次评估了四代中国人受教育程度与死亡率之间的关系，以及受教育程度影响全因死亡的因素。

研究团队基于全球最大队列ChinaHEART，分析了出生于20世纪40年代、50年代、60年代和70年代的1283774名中国人的数据，发现受教育水平较低者的全因死亡风险较高。

具体来说，对于40后而言，与有大学或以上学历的受试者相比，小学及以下学历受试者的全因死亡风险增加40%（HR=1.4）；对于50后和70后而言，这一数据为80%（HR=1.8）；对于60后而言，这一数据为100%（翻倍，HR=2）。其中，社会经济因素发挥的影响占比为37.5%，行为因素占比为13.9%，代谢因素占比为4.7%。

资讯来源：奇点网

--15--

JACC：轻度/中度饮酒降低心血管事件发生风险

6月20日，来自麻省总医院和哈佛医学院的团队在JACC上刊登的最新研究发现，小酌或能带来心血管健康的益处，并发现了关键机制。具体来说，轻度/中度饮酒与罹患主要不良心血管事件的风险降低相关，而背后的机制与压力相关的神经网络活动的增加相关。

该研究首次表明，少量的酒精摄入带来的“急性抗焦虑作用”，其实是对大脑内杏仁核活动产生长期的抑制，进一步对心血管系统产生显著的下游影响，发挥健康益处。

资讯来源：梅斯心血管新前沿

--16--

免疫细胞或是百岁长寿老人可以从疾病中恢复并且保持长寿的重要机制

近日，美国波士顿大学和塔夫茨医学中心的研究人员在eBioMedicine发表题为 “Multi-modal profiling of peripheral blood cells across the human lifespan reveals distinct immune cell signatures of aging and longevity”的新研究，该研究再次证实百岁老人的免疫细胞拥有独特的细胞组成与活性，使得他们可抵御各类疾病，保持长寿。这进一步证实了免疫细胞或是百岁长寿老人可以从疾病中恢复并且保持长寿的重要机制。

来自塔夫茨医学中心临床研究和卫生政策研究的 Paola Sebastiani 介绍道，“当人们暴露于感染并从中恢复时，他们的免疫系统会学会适应，但随着年龄的增长，这种反应能力会逐渐下降。但我们在百岁老人中观察到的免疫特征证实了他们曾长期接触感染，但仍能保持从感染中恢复的能力，并验证了百岁老人体内富含保护因子的假设，这些因子可以提高他们从感染中恢复的能力”。

资讯来源：丁香学术

>>>声明

*新营养（xinyingyang.com）致力于秉承循征营养学的理念，重度垂直人类营养，为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁，标明原创的文章权限为本网所有，如需转载请得到书面申请并在文章开头注明出处。

*文章中会充列示参考文献，但因商业利益相关造成的不客观可能依然存在，欢迎读者多提出批评意见和建议。

*文章中涉及功效相关描述均有对应的数据支持，囿于篇幅限制无法全部刊登，如需数据来源，可向新营养（xinyingyang.com）或文章中涉及到的企业索取。文章图片部分来源于网络，如有侵权请告知删除。

*此公众号中全部内容仅为一般性参考。读者不应在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容中的任何信息采取行动。此公众号运营方将不对任何因采用文章内容而导致的损失负责。

*文章中涉及的产品、成分、功效仅代表相关企业的观点，新营养仅基于信息传递目的进行转述，并不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品的营销和销售。

*文章中插入的图片不涉及到商业行为，仅限交流，并标明了来源出处，尊重原创图片设计。