突围糖果市场，阿尔卑斯、娃哈哈、小样、BUFFX频出奇招

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糖果——甜蜜又让人幸福的食物，几乎没有哪个孩子不喜欢，而且几乎每个人的童年都保留着对糖果的一份热爱。然而，近年来随着消费者健康意识逐渐增强，0糖、无脂肪、无添加成为人们的消费诉求，使得高“糖”食品遭到了前所未有的抵触。 毫不例外，糖果市场也受到了波及。 大众健康需求空前高涨，糖果市场增速放缓 从消费趋势来看，健康、减糖等概念下，糖果市场需求正在萎缩。来自英敏特的报告显示，中国糖果市场份额于2014年至2016年期间持续萎缩，2016年规模糖果企业亏损数量达38家。 根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年糖果行业深度市场调研及投资策略建议报告》，2014-2017年间，我国糖果产量持续下滑。2017年，我国糖果产量为331万吨，较2016年的352万吨下降了6.0%；2018年，我国糖果产量下降为288万吨，同比降幅达到13.0%，下降幅度较大。 然而，随着消费升级和“二孩时代”的来临，我国的糖果市场又一次迎来发展的新契机。数据显示，虽然糖果市场仍呈现负增长，但是负增长的幅度越来越缓，并且从2017年第四季度开始，同比实现4.1%的增长，糖巧品类已进入回暖通道。此外，顺应消费场景的不断丰富，到2023年，糖果和巧克力的市场规模将由2018年的418亿元增至508亿元。 品类的回暖、健康的需求，在增强糖果巧克力企业生产信心的同时，正推动着产品创新。近年来，糖果巧克力生产企业纷纷谋求变革、推出新品，在产品创新方面朝着个性化、年轻化、功能化方向发展，以切实行动应对日新月异的消费市场。 阿尔卑斯首推DHA藻油棒棒糖，引领棒棒糖市场新风向 作为全球糖果巨头布凡迪帝范梅勒糖果集团旗下四大知名品牌之一，阿尔卑斯品牌一直是其明星产品。作为棒棒糖市场的领先品牌，阿尔卑斯为迎合消费者对美味和健康的日益提升的要求，开始朝着“Better for you ”方向布局。在2020年3月，推出旗下第一支纯水果口味且添加果汁和含维生素C的棒棒糖后，近日，阿尔卑斯在其原有的经典奶香口味棒棒糖基础上进行升级，推出了其首款添加DHA藻油的棒棒糖——“阿尔卑斯奶香好棒”。 据悉，阿尔卑斯升级的棒棒糖产品，是在原有的经典奶香口味基础上进行升级，首次推出添加DHA藻油的棒棒糖。DHA藻油的创新加入，有助于提高孩子创造力的同时，赋予了棒棒糖健康的属性。同时，新品使用了100%进口奶源及8.8%的乳脂等原料，升级用料是为了迎合时下年轻父母食用健康的消费心理。 此次，升级推新不仅满足了健康升级下消费者的需求，也在棒棒糖细分领域竞争同质化的现状及儿童糖果健康化的行业大趋势背景下，为行业提供了发展的新思路。 娃哈哈“哈小糖”上市，将儿时记忆中的味道玩出新花样 俗话说：抓住年轻人的胃，就是抓住年轻人的心，如今的年轻消费者变得尤为挑剔，对产品的要求越来越复杂，在追求健康需求的同时，对品味和感官体验的诉求也在不断地变化中。对于糖果类的产品来说，风味和质构感官的体验，是让消费者爱不释口的关键，因此，品牌们需要不断创造新的体验，才能征服味蕾。 近年来，“大龄”娃哈哈一直在寻求变革，不断尝试新的事物。在产品上，娃哈哈推出主打减肥功效的奶昔、营养快线出色彩妆盘、AD钙奶月饼等打破原有传统“老化”风格的产品。在2019年，娃哈哈更是一口气推出的10余款奶类、苏打水类、茶饮类、粥类和果冻等新品，争夺年轻消费者市场。近日，娃哈哈官宣全新研制的糖果系列“哈小糖”，有AD钙奶味、营养快线味、非常可乐味，将娃哈哈记忆中的经典味道融入了糖果，带来全新的味蕾体验。 据悉，娃哈哈“哈小糖”糖果有AD钙奶味压片糖果和软糯Q弹的爆浆软糖（AD钙奶味、营养快线味、非常可乐味）两类。其中，压片糖果选用进口全脂乳粉、橙果汁粉制成，无植脂末添加，更好地复原AD钙奶经典味道；爆浆软糖则采用源自日本的高端生产技术，爆浆口感、胶原蛋白肠衣载体带来独一无二的味蕾刺激。在包装上，采用可爱的形象搭配炫彩的颜色，将儿时的童心充分展现。 娃哈哈一直不断变革与新尝试，对产品进行规格、以口味创新，开发出更符合消费者需求的产品。“哈小糖”糖果的推出，不仅让娃哈哈经典味道创新升级，激起了消费者儿时的记忆，拉近了彼此之间的距离，也为糖果市场注入了新的活力。 一“糖”两吃，小样“来泡我吖”赋能糖果多重消费场景 立足于我国的糖果市场之中，不难发现：糖果市场品类多样、产品繁杂，要想在此类市场中崭露头角，拥有过硬的产品之外，利用创新的产品形式和有趣的产品创意才能使得糖果产品在偌大的市场中脱颖而出。 小样一直以来专注糖果和乳酸菌饮品两大板块，成功打造了“小样酸Q糖”、“小样小乳酸”等明星产品。其中，糖果作为小样的第二大品类版图，已经形成了数十亿的体量规模，以小样酸Q糖为经典单品，在糖果市场占据竞争高地，同时在乳酸菌糖、辣Q糖等创新驱动下，小样在糖果市场保持持久活跃度。在深度洞察消费者需求后，小样推出了一款黑糖珍珠奶茶味的糖果新品——“来泡我吖”。 据悉，产品最大的亮点在于其创新的吃法，作为一款凝胶糖果，“来泡我吖”不仅可以直接吃，还可以冲泡奶茶，即泡即溶，只要5颗糖即可泡出一杯黑糖珍珠奶茶。“来泡我吖”在满足了消费者对糖果需求的同时，还进一步满足了消费者对奶茶的渴望，既赢得了糖果爱好者的芳心，又引起了奶茶爱好者的好奇心。通过创新，小样赋能糖果更多的消费场景。 BuffX推针对年轻人的功能性糖果，好吃、有用又安全 消费者对于健康功能益处的关注，倒逼企业朝着适应消费者需求的方向发展，功能性糖果也迎来了发展的机会，尤其是一些强化了营养成分或添加功能性成分的糖果倍受欢迎。Mintel的数据显示，在截止2018年2月的12个月中，亚洲市场上市的糖果新品中，有8%的产品具有功能宣称；31%的中国消费者有食用咽喉糖等功能性糖果的习惯。目前，市场上功能性糖果类型多样，除了常见的润喉护嗓类糖果，还有无糖糖果、维C类糖果、益生菌类糖果、特殊成分类糖果等。 带着“吃了这颗糖，给美好生活加个buff！”的口号，专门面向年轻人的功能性糖果品牌BuffX出现在消费者的视野中。BuffX是专门针对中国年轻人打造的功能性食品，通过创新改造，使糖果在满足味蕾的同时补充营养需求。据悉，初代产品线共有5大类别，包括BuffX Eat白芸豆咀嚼糖果片、BuffX Eyes叶黄素酯蓝莓软糖、BuffX维生素C水果汁软糖、BuffX Sleepγ-氨基丁酸软糖以及BuffX Sexy黑生姜软，通过在产品中添加温和的功能性成分，使消费者获取所需的营养补充的同时，又可以满足味蕾的功能性软糖，做到产品有用、好吃、安全。 BUFFX的出现赋予了糖果功能性，不仅可以解决传统维生素片、营养补充片的口感问题，还能满足年轻消费者对于营养补给和口感的双重需求，拓宽了糖果的食用场景和消费人群。 市场的变化日新月异，泛90后、Z世代等超级消费者崛起，他们的需求更个性、更多变、更多元，购物也越社交化……而这些特征需求对于糖果品牌来说，挑战和困难重重，如何做到快速捕捉市场信息，调配资源实现柔性生产、定制化服务和全新体验将会是制胜的关键。