营养盒子 | 这届打工人除了选择奶茶和咖啡续命，还要“奶咖自由”

随着双十一节日的落幕，“打工人们”陆续回归忙碌的工作生活，保持着左手一杯咖啡，右手一杯奶茶的续命生活。 当代年轻人对奶茶咖啡爱得痴狂，早晨时间，“嗑”来一杯咖啡，提神醒脑；加班熬夜，“嘬”一杯奶茶，愉悦放松。奶茶咖啡作为重要的“续命神器”，在每个短暂丧气的时刻，缓解了人们的低落情绪，治愈一切不开心。 看到奶茶和咖啡的市场潜力，不少企业纷纷布局。奶茶领域，达利食品进军奶茶市场，推出Soydo初豆豆乳茶，口感清爽喝不腻；网红饮料品牌汉口二厂推出燕麦奶茶，香飘飘上新夏日饮品“冰摇奶茶”。咖啡市场，乐纯入局推出ONESHOT新品；农夫山泉上新自热咖啡产品，在炭仌咖啡的基础上进行了技术升级，迎合冬日场景。 如果你对奶茶和咖啡的认知仍停留在传统的冲泡产品上，CHALI茶里棒棒奶茶和鹰集棒棒咖啡的出现，给年轻消费者打开了新世界的大门。

图示：CHALI茶里棒棒奶茶和鹰集棒棒咖啡

11月，高端茶饮品牌CHALI茶里打造出一款可吃可喝的棒棒奶茶，随时随地获得奶茶自由。如今很多传统奶茶都是需要复杂的冲泡，既存在热水不安全的隐患，也会造成即溶袋装奶茶奶味茶味不稳定的问题，出门在外总会多有不便。 为了让人们更快速获得优质奶茶，茶里变型不变“质”，产品精选新西兰高品质牛乳，同时采用200目精细研磨工艺保证营养充分析出，制作成一款“棒棒糖造型”。消费者可以直接将奶茶棒融入150ml 85℃以上热水当中，享受自带搅拌棒的体验。目前产品有草莓味、蜜桃乌龙味、港式奶茶味三种口味。

图示：CHALI茶里棒棒奶茶

对于酷爱咖啡却不想感受复杂冲泡工序的消费者来说，棒棒咖啡也解决了现有咖啡产品的消费痛点。SEngine鹰集咖啡推出新型滤泡咖啡—“棒棒咖啡”。产品采用来自肯尼亚、危地马拉、埃塞俄比亚三个产区的咖啡豆，使用了水洗处理法，选择中度烘焙技术工艺，去除咖啡杂质，保证咖啡风味的纯正。 作为一款新型滤泡式咖啡，棒棒咖啡把研磨咖啡和冻干粉进行了完美结合。而且在设计的时候，优先考虑的就是“搅拌”，通过长柄就做成可以轻松解决搅拌问题。值得注意的是，棒棒采用了绿色环保材质，新型无漂白天然纸浆，易降解，可回收。

图示：鹰集棒棒咖啡

棒类奶茶咖啡，产品转型能否一炮而红？ 随着以奶茶和咖啡为代表的饮品市场竞争激烈，品牌们也寻求更年轻化的方式和消费者进行沟通。例如棒类奶茶咖啡的转型，也离不开下面三个原因： 1，奶茶or 咖啡，打工人的日常标配 对于当代年轻人来说，奶茶咖啡不是单纯的饮品，其意义已经超出了产品本身，正在成为越来越多消费者的精神食粮，同时大多数人的情绪都要依靠奶茶咖啡来得到治愈。 调查发现，83%的受访者选择咖啡都是为了保持清醒、消除疲劳或者放松心情，在工作中保持积极的状态。而奶茶的安慰作用更为明显，66%的奶茶消费者表示不分场合，一杯奶茶来维持多巴胺水平，保持心情的愉悦。

数据来源：时代数据、《2018-2019中国咖啡消费蓝皮书》、《2019中国饮品行业趋势发展报告》

2，“喝奶茶 品咖啡”的社交新潮流 与此同时，奶茶和咖啡不仅是产品那么简单，也成为年轻社交的重要话题。例如#秋天的第一杯奶茶#等社交话题，像病毒般蔓延，迅速侵袭了每个人的社交关系网络。从短视频平台，到微博，再到朋友圈，引起网友们乐此不疲地讨论，其中微博话题阅读量达到24亿，吸引了99.7万谈论。同时吸引了香飘飘、丢糖等企业的产品一次又一次地刷屏的朋友圈。而奶茶咖啡棒类造型的出现，很容易引起消费者的好奇心，增加了产品的话题讨论度，并且在表达创意的同时产品卖点传递给消费者。

图片来源：微博

3，自带搅拌棒，独一无二的创新玩法 在咖啡奶茶遍地开花的今天，消费者对于产品很容易审美疲劳，要怎么做让产品保持长久的热度呢？不论是CHALI茶里还是SEngine鹰集咖啡品牌都观察到了现有产品存在的痛点就是“便利性”与“口感”不能兼得。二者在产品开发时都不约而同的选择了棒棒造型，开启了奶茶和咖啡的新玩法。 棒棒奶茶和棒棒咖啡有了长柄的设计，让消费者饮用过程非常快速方便，无需搅拌棒，短时间内搅拌浸泡即可饮用，十分完美应对户外露营、野餐、开会、办公室等多重场景。 小结 随着奶茶和咖啡在年轻人日常生活中存在感越来越高，吸引了众多食品饮料厂商开始争夺这个市场。虽然年轻人对奶茶和咖啡的接受度非常高，但一层不变的产品和营销方式，最终会让消费者感到无趣。如何让“奶茶和咖啡”一直保持新鲜感，是当下中国饮品发展面临的一大考验。 有了CHALI茶里和SEngine鹰集咖啡的成功案例，未来也希望有更多新品牌在产品本身开发更多新奇的玩法，引领中国饮品新潮流，让越来越多的年轻人实现真正的“奶咖自由”。