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营养盒子 | 突围早餐市场,燕麦正在以拓新品类的方式寻求快速增长
2020-11-17 00:42 来源:新营养
受今年公共事件影响,很多人不得不放弃通勤上班,选择在家办公。节省的通勤时间,人们也不必在短暂路途或是快速餐饮店里匆忙饱腹,可以在家中享受舒适和健康的早餐。并且在不同需求的推动下,全谷物食品市场开始崛起,已经形成了一股势不可挡的健康潮流。
数据显示,全谷物食品的市场发展趋势十分强劲,新产品数量急剧上升。根据英敏特的统计,2016年全球约有7533种全谷物食品进入市场,对比2000年只有218种,增长率超过3356%,年均增长率达25%。
随着消费者对通勤的减少,以及对健康的重视,很快让快捷早餐回归到谷物早餐。全谷物的崛起,并没有让人们放弃对产品便利性的要求,即食(RTE)谷物食品应运而生,兼具方便、快捷、美味等特点,可以在短时间内补充能量,深受消费者喜爱。
调研及数据分析机构Global Data统计数据显示,2019年RTE谷物销售额为108亿美元,预计到2020年,即食早餐谷物销售额达到121亿美元,增长率超过12%。尤其在今年公共事件改变了消费者的购买习惯,RTE谷物产品还将持续增长。
谷物早餐回归,燕麦产品开始霸屏
享受一顿营养美味的早餐,并不意味着人们需要从原材料开始准备。谷物早餐的回归,显然能更好适应现代忙碌的生活工作方式。英敏特数据显示,截止2016年,国内市场上每年新上市的产品中有“全谷物”声称的产品约有314款,涉及10个品类。其中烘焙类和早餐谷物食品发展最为迅猛,烘焙类食品占最大比例,达到42%;早餐谷物占比为24%。2000-2016年中国每年新上市的食品饮料中有全谷物宣称的产品品类累计比例|数据来源:英敏特
随着全谷物食品水涨船高,兼具饱腹、美味、减脂、营养等特点的燕麦脱颖而出,广受各路营养学家的好评和强力推荐,还被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”之一。自此,燕麦被融入到了更多消费场景中。 占据早餐场景,燕麦产品站C位 早餐的重要性不言而喻,随着人们开始重视早餐,品牌方为了迎合生活和工作的快节奏,纷纷亮出具有便利和健康属性的燕麦早餐,作为攻占年轻人市场的第一步。- 家乐氏全麦维谷物燕麦片
图片:家乐氏全麦维益生元谷物
- Kashi高纤维早餐燕麦
图片:Kashi高纤维早餐燕麦
拓宽燕麦边界,燕麦零食成热点 除了主攻早餐场景,燕麦并不局限于麦片产品,目前已经将品类拓展到燕麦脆、燕麦圈、燕麦杯、燕麦粥、燕麦棒等休闲食品中,在社交平台上也广受欢迎。- 桂格烘焙燕麦零食
图片:桂格
- 通用磨坊Cheerios麦圈
图片:通用磨坊Cheerios
- 美国Krusteaz麦片球
图片:Continental Mills旗下Krusteaz麦片球
- 美国Sun-Maid Bites零食
图片:美国Sun-Maid Bites零食
- POST SHEREDDED全谷物燕麦块
图片:美国Sun-Maid Bites零食
- Superfood Granolas和燕麦杯
图片:Superfood Granolas和燕麦杯
- Wholly Moly! 好哩花漾豆乳冲浪粥
图片来源:好哩
- 玛氏KIND新口味谷物棒
图片:玛氏KIND新口味谷物棒
- Quaker品牌耐嚼Dipps Sloth-Tastic 燕麦棒
图片:Quaker品牌耐嚼Dipps Sloth-Tastic 燕麦棒
小结 可见,零食化已经成为食品行业的一大趋势。随着越来越多的消费者要适应现代快速生活节奏,如何在不同时间段、不同消费者场景中选择兼具营养摄入且风味独特的产品,不仅是消费者购买过程遇到的问题,也是食品品牌商们面临的挑战。 燕麦零食的出现,避免了复杂的烹饪方式,通过即食的产品形式,让人们在短时间享受健康美味。此外很多品牌深谙年轻人的喜好,在燕麦圈、燕麦杯等产品造型上作文章,打造出多款高颜值食品,摆脱“早餐燕麦”的刻板形象,而是融入到更多的消费者场景里,这或许就是燕麦市场快速增长的秘诀所在。新营养留言互动
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