营养盒子 | 脆脆鲨“鲨刻能”全新系列上线，能否在威化饼干市场掀起一股新的风潮？

对于大多数年轻人而言，零食已经成为消费“新刚需”，这是生活方式变化使然，也是消费升级趋势的推动。 根据中国休闲零食发展趋势分析预测，2020年我国休闲零食销售额接近3万亿元，2025年将突破4万亿元。伴随着“第四餐”文化的兴起，零食行业受到重视，消费者也开始重新审视、定义“零食”。在从“配角”到“主角”的过程中，消费者追求吃的健康，品牌也希望满足这种趋势，主打“健康”的零食层出不穷。 深耕零食品类多年，雀巢一直根据市场变化不断创新，推出新品满足消费者不断变化的需求。近日，雀巢旗下糖果品牌脆脆鲨正式推出全新产品——“脆脆鲨鲨刻能”坚果巧克力威化，为工作繁忙的年轻消费者带来更加轻便、美味的能量补充零食，提供强劲的能量补充体验。 “鲨刻能”全新系列上线，提供强劲能量补充 “脆脆鲨”诞生于1998年，是雀巢为中国消费者特别量身定制的产品。自投入市场以来，凭借着香脆的威化夹心，以及浓浓的巧克力图层，俘获了无数消费者。二十多年来，脆脆鲨也在结合年青一代主流消费群体的喜好做着巨大的改变，除经典巧克力味外，也曾推出奶香、花生、红豆、黑芝麻、草莓酸奶、抹茶以及芥辣海苔、海盐柠檬、冰心乌梅三款“奇葩”口味。 此次，雀巢新推出的“脆脆鲨鲨刻能”坚果巧克力威化，在原有脆脆鲨产品基础上对口味和内容物构成方面进行了升级，不仅丰富了口感，还拓宽了消费场景。据悉，新品甄选来自阿根廷进口花生和土耳其进口榛子，巧克力涂层加上坚果的双重混合，搭配酥脆烘焙威化，带来真材实料、绝佳口感的同时，帮助消费者快速充能，满足了年轻一代对零食的多元化需求。 当前，“IP+食品”热度不减。一方面，品牌不断推出IP定制化爆款产品，快速网罗各圈层受众的青睐；另一方面，通过塑造品牌自有IP形象，加深消费者对品牌的差异化认知。为了更好的和年轻消费群体互动，渗透到更多消费场景，脆脆鲨还与当下火热的现象级手游IP荒野乱斗×人气卡通IP Line Friends跨界联名，将产品深入到了游戏玩家和动漫爱好者，覆盖了更多的消费人群。 此外，雀巢还宣布拥有大量年轻粉丝群的人气明星黄明昊担任脆脆鲨代言人，借助明星代言人的影响力与背后的年轻群体进行沟通，从而带动消费。 雀巢大中华区首席营销官江妮妮表示：“品牌年轻化是大势所趋，此次雀巢脆脆鲨推出“鲨刻能”系列产品，瞄准的正是‘新世代’。他们越来越倾向于选择口感丰富、真材实料又便捷的产品，而脆脆鲨“鲨刻能”正符合他们的偏好。与此同时，潮流的手游动漫IP联合积极向上、青春洋溢的实力偶像，与脆脆鲨年轻化的品牌调性高度契合，相信新品将会得到更多年轻消费者的喜爱。” 威化品类持续增长，多元化、高端化、健康化是发展趋势 近年来，中国消费者的生活水平提高，消费水平也随之提高。特别是一二线城市的市场显示出巨大的增长潜力。根据2016年5月尼尔森调查报告显示，高端化产品占据新产品市场的76%，引领着品类的增长。在所有产品中，威化品类保持持续增长，整体年增长率为8%，成为整个品类增长的发动机。 此外，数据还显示：在网购休闲零食的品类中，威化饼干、煎饼、糖果类占比较高。其中，进口威化饼干销量高速增长，尤其是近几年，众多威化饼干品牌逐步进入中国市场。 来自印尼的零食丽芝士nabati奶酪威化饼干，自2013年登陆中国市场以来，凭借较高的性价比、新奇的口味、个性的产品包装等特点，在中国威化饼干市场占得一席之地。相较于市面上的威化饼干，丽芝士威化在口味上打造出了产品的差异化，甜中带咸的奶酪口感带给了消费者不一样的体验。在包装设计上大胆创新，采用非常具有视觉冲击力的“帝王黄”作为品牌和产品的主题包装元素，鲜明的黄色易于区分，同时多种规格也为消费者提供了更多的选择。 同样来自印尼，Cal Cheese钙芝奶酪味高钙威化饼干也凭借自身的多种“特质”，赢得了消费者的青睐。Cal Cheese钙芝奶酪味高钙威化饼干突破了传统思维对威化饼纯粹“膨化食品”的偏见，聚集了切达奶酪的精华，含有丰富的钙、蛋白质、维生素等身体不可或缺的营养元素，将美味、营养及高钙完美融合，带给了零食爱好者全新的口感体验。此外，选用时尚、鲜明的橙色包装，简洁大方又颇具冲击力，给人以亲切、安心、幸福之感。 来自德国的knoppers威化饼干，通过特质的模具烘焙出具有特殊方格且松脆的饼干，搭配五层夹心：费列罗巧克力酱＋香滑可口的醇香奶油＋松脆的烘焙松饼＋奶油+榛仁巧克力酱＋酥香的可可威化，五种食材的精妙搭配，带来味觉上的绝妙体验。除了口感好之外，重要的是健康，采用植物油和脱脂牛奶制成，低糖、低脂肪、低卡路里、不含防腐剂。此外，外在包装色彩鲜艳，夺人眼球，贴合年轻消费者的审美以及消费心理，迎合了年轻化的发展趋势。 来自菲律宾COCO豆乳威化饼干，采用优质大豆和小麦精制而成，浓香豆乳和酥脆威化的完美结合，入口即化，满是豆乳的醇香。而且，产品低热量、高蛋白、高纤维，不含色素及防腐剂，对小孩、老人、女性朋友都很友好，即可直接食用，也可搭配牛奶、咖啡、水果等食用。此外，包装采用高颜值的大铁桶装，既能密封保存又能避光防潮，保持酥脆口感。 目前，饼干市场竞争态势激烈，创新已经成为品类发展的主要驱动力。追随整体食品行业的发展趋势，威化饼干市场也将呈现出多元化、高端化、健康化的发展态势。 面对消费趋势的变化，雀巢基于几十年来在威化饼干产品上的领先经验，敏锐地意识到了威化品类在健康创新方面的空白，通过深刻洞察消费者在健康和高端方面的需要，创新性地研发了集美味、健康、功能于一身的“脆脆鲨鲨刻能”坚果巧克力威化，为威化饼干市场注入了新的活力。