如何打造一款高逼格的运动饮料

(为什么这篇文章的图片是罗本？文末揭晓！)

过去，一提起运动饮料，我们首先想到的就是补液以及汗液中流失的电解质。在这样一种惯性思维的引导下，终端市场上的产品也难有新意。

新营养市场研究中心曾在2014年做过有关市售运动饮料（随机拣选）的成分调查。具体情况如下：

从这12款产品的成分不难看出，补充水份以及必要的维生素、电解质仍然是目前大多数运动饮料的不二选择。但对于细分市场而言，要打造一款高逼格的运动饮料这种“寻常路线”显然是走不通的，高逼格的运动饮料不仅要能满足运动中对于电解质补充方面的要求，还要具有提高运动能力、及时补充能量消耗，缓解疲劳的功效，话说能全部满足这些要求的配料真的不多，就比如接下来要介绍的酪蛋白水解肽——PeptoPro^®沛力肽™。

什么是酪蛋白水解肽

酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，含量约占牛奶中蛋白成分的80%。可经酶解生成生物活性成分。而PeptoPro^®沛力肽™就是牛奶酪蛋白的水解产物，它含有肌肉蛋白质合成所需要的所有20种氨基酸，尤其富含亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等支链氨基酸，几乎不含乳糖或脂肪。它主要以二肽或三肽的形式释放氨基酸，只含有较少量的游离氨基酸，几乎无需在身体中进一步消化即可直接被吸收和释放到肌肉中。

我们需要蛋白，但吸收越快越好

无论进行何种形式的运动或者健身，都离不开肌肉组织的参与。并且会对肌肉组织形成一定的刺激和损伤，此外，运动过程中要消耗大量的糖原作为供能物质。所以我们才需要在运动后及时补充蛋白质为肌肉组织修复提供必需的氨基酸，并促进胰岛素的释放以加快糖原的补给。

但为什么要加快吸收呢？因为运动后肌肉细胞会“关闭”向肌肉组织供应营养成分，以此确保肌肉的恢复。这一作用发生在运动后30至60分钟内，叫做运动后“窗口期”。而完整的蛋白必须被消化成单一的氨基酸、二肽和三肽之后才可以被吸收。这个过程是必须要一定的时间，所以要确保肌肉组织修复和能量补给的及时性，就要赶在“窗口期”前完成。

那么关键来了，这也就是为什么我们费尽心思的把整蛋白酶解成肽的缘故了。与完整的蛋白必须被消化才能吸收不同，PeptoPro^®沛力肽™可以直接提供二肽和三肽，几乎无需消化。人体体外对比试验也证实了其能够被更快的吸收，且被吸收的更完全，因其在胃肠道中损失得更少。

再者，除了“窗口期”外，快速传递氨基酸，对于保护肌肉，减少肌肉损伤至关重要。比如，在运动中的第二个小时，身体会从氨基酸中获得5-15%的能量。如果这段时间中没有氨基酸补充，那么身体就会从肌肉组织中提取氨基酸分解代谢。而这也是我们强调在运动后“快速补充、快速吸收”的一个重要原因。PeptoPro^®沛力肽™具备所有的20种氨基酸和丰富的支链氨基酸。并且其无需消化即可被迅速吸收并转运至肌肉。因此对于组织修复来说，“质量”和“速度”都很重要。

增强胰岛素释放，让糖原也来供能

搞清楚蛋白补充“时效”的问题后，让我们来了解另一个运动期间的主要能量来源——糖原。糖原是人类存储碳水化合物的主要形式，也是运动期间的主要能量来源，为运动中肌肉提供燃料。运动能力和恢复也受限于我们的糖原储备。因此，在运动过程补充糖原存储，可能提高运动能力。此外，补充糖原存储也能够减少蛋白质的消耗，从而减弱由于运动导致的肌肉蛋白质分解的增加。而运动后补充糖原也可能有助于加速体力恢复。

机体糖原的补充需要胰岛素的参与。胰岛素通过刺激肌肉细胞摄取葡萄糖并激活糖原合成酶（参与将葡萄糖转化为糖原的酶）来调节肌肉糖原合成。而相关干预研究证实耐力训练运动员在补充PeptoPro^®沛力肽™后，有助于其增强胰岛素释放，从而调节肌肉糖原合成，促使运动能力的提高和肌肉组织的加速恢复。

当然，酪蛋白水解肽与高逼格运动饮料很“登对”的原因还不仅限于此，运动后补充PeptoPro^®沛力肽™还有助于减轻由于运动导致的肌肉酸痛和血浆肌酸激酶升高的水平，这意味着肌肉修复和重建更加迅速。并且独特的组成使其可在冷水中迅速完全溶解，口味相对柔和，苦感低，因此，适合于各种形式的运动营养产品。无怪乎荷兰国家足球队都开始尝试添加了PeptoPro^®沛力肽™的运动饮料Multipower Supercharger了。

2010年南非世界杯期间，荷兰国家足球队定购了3600瓶 Multipower Superchargers

Multipower Supercharger每瓶含17.5 g PeptoPro^® 。被认为是最佳的运动恢复即开即饮型饮料。

荷兰队从2004年开始尝试Supercharger，由于功效显著使之更加确信做出了正确的选择。

教练和助理会让队员们在训练和比赛后立即服用，以确保达到最好的恢复效果。

（看见了吧，罗本亲口喝过哦！）