缺钙、补钙，因“钙”而生的烦恼，低聚果糖如何化解？

不知从何时起，缺钙就像一种无声无息的“流行趋势”，在我们的生活中传播开来。从宝宝夜啼出牙晚，到儿童多动易感冒，从青少年生长缓慢，到中老年骨质疏松；从“万不可错过婴幼儿补钙临界期”到“三十岁后补钙就来不及了”……缺钙带来的焦虑跨越了几代人，几乎贯穿了人生各个阶段。

1. 钙不是万能的，没有钙是万万不能的

钙享有“生命元素”之称，是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，且在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用，可以说钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。世界卫生组织（WHO）统计分析表明：人类135种基础疾病中有106种与缺钙有关，如骨质疏松与骨质增生、高血压、动脉硬化、心脏血管病、老年痴呆症、各种结石病、各种过敏性疾病......

当前，钙营养不足的问题受到广泛关注，不论是婴幼儿，亦或是青少年，还是老年人，缺钙成为了全球性的营养问题之一。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》的调查结果显示，我国18至59岁成年人每日钙摄入量为328.3毫克，而成人推荐量是每天800毫克，只达到了推荐量的41%。与此同时，中国医学会调查发现：我国缺钙人数高达9亿，严重缺钙的2亿，其中婴幼儿、孕产妇和老年人尤为突出。

2. “补”是重要一环，“吸收利用”是关键所在

在国人防缺钙的意识中，“补”是重要的一环。然而，多数人只知道补钙的重要性，日常饮食中也注意吃各种富含钙质的食物，却普遍忽视了一个关键问题——「钙吸收」，以至于盲目补钙却鲜有成效。

食品中的钙以钙盐或钙离子复合物的形式进入人体后，被胃酸解离成离子形式，先经肠道吸收，然后通过血液运输进入到骨骼中从而被吸收[1]，但是补进去的钙不会被身体完全吸收。研究发现，钙离子进入人体中有两种选择，一种沉积到正确部位，如需求钙质的牙齿、骨骼处；一种异位沉积，如关节软骨、血管和肾脏等组织和器官，这些错误沉积的钙质反过来会造成脏器代谢负担，或是增加结石、钙化的风险，进而诱发一系列疾病。

可见，并不是缺钙就多补钙，更不是钙质不好吸收就更多地补钙。“良好的钙吸收”与“正确的钙引导”，才是有效补钙的关键。

也就是说，由肠道吸收进入血液的钙只有被运输至骨骼并充分吸收利用，才能达到真正的补钙效果。因此，在日常生活中除了寻求良好的钙补充制剂外，提高钙的吸收利用率亦是解决缺钙的重要途径。

3. 低聚果糖，极具潜力的“补钙伴侣”

那到底如何才能有效促进钙的吸收呢？

先前的研究表明，益生元因其非消化性，能够被盲肠微生物选择性地代谢，具有改善人类健康的重要性，能够促进机体钙等矿物质的吸收[2]。其中，低聚果糖（FOS）既是优质益生元，也是一种优良的水溶性膳食纤维，它不能被胃和小肠消化吸收，进入大肠后发酵产生有机酸，使肠道的pH降低[3]，形成酸性环境，使管腔内容物酸化，增加钙溶解度，从而促进钙在体内的吸收[1]。

• 低聚果糖可提高肠道钙结合蛋白水平

Takasaki等[4]通过测量正常和钙缺乏饮食的大鼠的肠道钙结合蛋白水平，探讨了低聚果糖在大肠中诱导钙结合蛋白增加的机制，研究发现，低聚果糖产生的SCFAs刺激黏膜细胞增殖可能是使大肠中钙结合蛋白水平升髙的原因，从而进一步也促进钙的吸收。

• 低聚果糖和菊粉混合物提高绝经后妇女对钙、镁的吸收

Holloway L.[5]等人通过双盲、安慰剂对照、交叉设计，研究了15名健康、自由生活的绝经后妇女服用含有菊粉的低聚果糖6周，结果发现低聚果糖和菊粉的混合物可以提高绝经后妇女对钙、镁矿物质的吸收，可能对骨骼健康有潜在的好处。

• 低聚果糖可促进青少年体内钙的吸收

Ellen GHM van den Heuve等人研究了每天摄入15g低聚果糖对男性青少年的钙吸收效果，研究发现，与对照组相比，每天摄入15g低聚果糖后，钙吸收百分比增加，结果表明低聚果糖可促进青少年体内钙的吸收。

如今，市场上的补钙产品层出不穷，无论是什么形式的钙产品，其主要目的都在于补充机体钙含量、提高钙的吸收和利用，更好的促使骨骼、牙齿等的生长。通过以上研究发现，低聚果糖能够有效的提高机体钙的吸收率，是一种极具潜力的“补钙伴侣”。

4. 探索无边界，星光首创低聚果糖为健康护航

在众多的益生元中，低聚果糖是被研究最多、应用范围最广的益生元之一，不仅对机体的钙以及矿物质吸收有着良好的促进作用，大量科研数据也表明，低聚果糖对肠道有健康益处，可以调节便秘、多方面改善肠道健康，降低血糖、血脂、控制体重、改善宿主代谢等，帮助消除各种亚健康问题。

作为一种优质益生元，山东星光首创生物科技有限公司旗下的低聚果糖产品，采用自主发明专利技术，以蔗糖为原料，通过果糖基转移酶催化合成；具有流动性好、水分活度低、高纯度等优良特性；可广泛应用于食品、化妆品以及饲料等领域。与此同时，星光首创依据自身的研发优势，在应用开发方面不断开拓创新、精益求精，推出了SO TRUE™星畅道固体饮料，产品以益生元低聚果糖为主要成分，在肠道内可以有效促进有益菌的生长和繁殖，帮助人们调节肠道内的微生态平衡，让身体更健康。

此外，星光首创还可提供全供应链原料设计、产品配方、技术服务等精准化定制和科学配方的一站式服务，带来更多元的健康解决方案。依托产业化的精准布局、可靠的原料供应、精湛的生产工艺、专业团队的研发投入，星光首创踏上大健康行业快速增长的浪潮。

参考文献：

[1]李海枝,田巧基,韩晓峰,等.益生元促钙吸收作用的研究进展[J].食品科技,2020,45(09):51-56.

[2]Gibson GR,Roberfroid MB.Dietary modulation of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics.J Nutr1995;125:1401-12.

[3]王玉燕,牛钟相,朱瑞良,等.益生元的作用机理及应用研究[J].中国饲料,2001(12):15-17.

[4]TAK ASAKI M, INABA H, OHTA A, et al. Dietary Short-Chain Fructooligosaccharides Increase Calbindin-D9k Levels Only in the Large Intestine in Rats Independent of Dietary Calcium Deficiency or Serum 1,25 Dihydroxy Vitamin D Levels[J]. International Journal for Vitamin &Nutrition Research,2000,27(4):40-40.

[5]Holloway L., Moynihan S, et al. Effects of oligofructose-enriched inulin on intestinal absorption of calcium and magnesium and bone turnover markers in postmenopausal women[J. The British journal of nutrition, 2007 ,97(2):365-72.