在营养领域，肠道菌群这把火会烧向何方？

首先，对人类自身、对微生物、对人类与微生物的相互关系的重新认识，这是根本之根本，我们以往在消化、代谢和营养的研究上，完全忽视微生物的作为，完全不理会生态系统的合作协同。现在我们需要补课，甚至我们要做好在某些特定领域一定程度颠覆传统营养学的准备。

同时，对共生微生物的深入了解，也让免疫学需要被重构，这里面有很多基础研究的工作要做。而关注食物与人体共生体的营养专业人士，需要长期关注免疫相关研究的进展，这可能帮助解释食物过敏、慢性疾病的发生机制。

在过去几十年，营养学研究过于关注特定有效成分，理论体系和研究结论可能走了弯路。肠道菌群相关研究不仅带来了新知识，更是带来了新思路、新理念和新工具。

比如，以往对膳食纤维的研究很难深入，而结合肠道菌群、大数据、系统生物学的研究，却可以发表在Nature这样的杂志上。

菌群是个复杂系统，食物的成分、代谢产物、基因互作、宿主与微生物的互作等等都是复杂体系，在肠道菌群研究中积累起来的方法，不会也不应该只被利用于菌群研究，还可以被利用于营养学本身的复杂机制研究。

营养学研究或许要真正走出“有效成分”陷阱，迎来更为系统的能够解决复杂机制问题的时代。

这一定是长期火火火的研究方向。

先举两个例子，说明肠道菌群研究可以回答以前所不能回答的问题。

比如，不同的人为什么对相同的益生元有不同的响应。

再比如，同样的粗粮面包为什么对不同人群的血糖改善作用不一致。

肠道菌群研究带来的第一个重大机遇是——重新认识营养，重新认识营养对疾病和健康的根本性作用，完全提高营养学在基础研究和转化应用中的地位。

第二个重大机遇，不仅是做营养的人在摇旗呐喊，而是越来越多临床医生都在呼吁的——“还营养为一线治疗”。

营养不仅维持人类的健康，还能在治疗疾病中发挥作用，这必须是重大机遇！

第三个重大机遇，那就是真正的经得起验证的个体化营养成真，已经有很多实践证明，把一直被忽略的菌群因素考虑在算法中以后，给出来的个体化方案相当精准。

就如2014年在Nature发表的文章所言，我们需要认识到肠道菌群研究本身的问题。

在研究中，还有包括但不限于下面这些很根本的问题需要被解答：

现有研究手段的可靠性如何？比如，16S rRNA基因测序技术本身就有很多问题，基于不完全可靠的工具做的研究靠谱么？

怎么才是健康的菌群组成？这个问题，目前并没有人可以明确回答。

粪便菌群到底多大程度上代表肠道菌群？整个肠道长达数米，每一段的菌群和相对应的代谢功能到底有多大差别？受限于取样方法，现在很难完整回答。

菌群到底起多大作用？菌群和宿主自身基因、环境等因素一起共同决定疾病和健康，在特定情况下，菌群到底发挥多大作用？目前量化方法还很有限。

通过动物模型确立的因果关系真的靠谱么？很多菌群、营养与代谢的研究结果是基于动物模型甚至细胞株实验取得的，并不靠谱。

细胞和分子层面的确切机制是什么？大部分肠道菌群与宿主代谢和生理功能的研究，并没有充分阐述细胞和分子机制。

研究本身的系统性问题，可能会带来营养专业人士对相关研究和转化工作的理解偏差，可能误导自身，也可能最终误导消费者、患者。

同时，研究火热，专业人士也异常兴奋，但消费者和患者教育非常难做，如何突破？这也是在新营养时代，专业人士需要思考和解决的问题。

目前，整个领域还没有看到基于肠道菌群并有充分科学背书的爆款产品。益生菌火爆，但更多是营销（有些甚至是伪科学营销）的成功，还不是整个品类的全面成功，甚至我们对基于肠道菌群研究的产品应该归于什么品类都还未明确。

一个跟中科院和哈佛大学的两位教授约吃饭的故事，说明即便所有信息在逻辑上都对的时候，任何人都可能会被最直观的信息带错。

在故事中，前后语境全部是讨论去A餐厅吃饭，但因为同行的教授不是直接发出A餐厅的地图，而是发出了这个餐厅隔壁的B餐厅的地图，受邀的教授就是先去了B餐厅。

这是很多有技术背景的“产品经理”要充分注意的问题，我们需要真正的产品经理思维——那就是真正从受众、客户、患者角度思考问题，并能用简单粗暴的方法解决问题，真正做到统筹产品开发全局的产品经理。

而且，营养领域的企业应该把推动产品经理思维成为一把手工程，成为企业的核心战略。

这是回归企业的经营本质——创作顾客的根本需要！我看到一些企业在肠道菌群研究和转化火热的时候，不注重产品和产品经理思维，而是更多在讲故事谈概念，搞资本运作甚至做忽悠，这个背离了企业的本质。

在与国际品牌的竞争中，中国很多企业已经体会到了研究缺乏的弱势。现在很多企业在逐步增加研究投入。

舍得花钱是好事，但务必要注意找到真专家，避免在大额投入后，取得的成果却极为有限。同时一些企业应该搞真正的“学术营销”，有自身核心竞争力的学术营销，否则脱离不了原料供应商的身份定位，很多时候无法撼动下游客户的选择。

在研究持续火热的当下，知识激增，持续学习会是跟上这个火热时代的不二法门。我特别建议营养专业人士多学习宏观生态学、伦理学相关知识，同时，跟进新传播时代的营销和传播工具，努力不辜负肠道菌群带来的巨大机遇。

新营养·领跑峰会上的热心肠先生 蓝灿辉