酵母蛋白吃出瘦子体质，不是梦！揭秘酵母蛋白如何唤醒“瘦子菌群”

文章来源：安琪纽特

你是否曾羡慕过那些怎么吃都不胖的人？别急，酵母菌在这里有话要说。近日，一项研究表明，酵母蛋白可能是他们保持苗条身材的秘密武器。让我们一起来探索酵母蛋白如何唤醒你体内的“瘦子菌群”，引领我们走向更加轻盈与健康的未来。

1. 肠道健康：不可忽视的肥胖诱因

肠道，这个被誉为人体的“第二大脑”，远不止是我们消化食物那么简单。它是一个错综复杂的微生物生态系统，居住着数以万亿计的细菌、真菌和其他微生物，共同构成了我们独特的肠道菌群。这些微小的生命体，通过复杂的相互作用，对我们的健康产生着深远的影响，包括但不限于营养吸收、免疫系统调节以及代谢平衡等。

近年来，科学研究逐渐揭开了肠道菌群与肥胖之间的联系。肠道菌群的组成能够影响减肥效果和体脂的积累，人体研究已经将肠道菌群失调与肥胖和代谢性疾病联系起来[1,2]。一般来说，肥胖个体表现出细菌多样性和基因丰富度的下降，厚壁菌门的丰度通常升高，而拟杆菌门的丰度降低[3]。这些研究结果表明，肠道菌群与肥胖之间存在复杂的相互作用，特定的肠道菌群可能通过多种机制影响宿主的代谢健康和体重。因此，调节肠道菌群平衡，成为了对抗肥胖的新策略之一。

2. 多形拟杆菌：抗肥胖的肠道战士

想象一下，你的肠道是一个热闹的社区，里面住着各种各样的细菌。其中，多形拟杆菌（Bacteroides thetaiotaomicron）是少数几个能保持你苗条的“好邻居”。但是，它们在肥胖人群中往往表现得不那么活跃。幸运的是，酵母蛋白就像肠道里的超级英雄，能够显著提高这些“好邻居”的丰度，让它们重新焕发活力。

早在2017年已有研究报道[4]，通过灌胃具有活性的多形拟杆菌能过够显著降低小鼠总脂肪量和腹股沟脂肪量，此外，它还减轻了高脂饮食小鼠的体重增加和肥胖问题，更深入的机制研究表明，多形拟杆菌的作用并不仅仅停留在直接影响脂肪的积累，它通过提高小鼠血浆中的脂联素（Adiponectin）浓度发挥作用。脂联素是一种由脂肪细胞分泌的蛋白质激素，对于调节血糖水平、促进脂肪酸氧化以及抗炎具有重要作用，有助于促进能量代谢，从而对抗肥胖问题。

灌胃PBS（空白对照组）、KBT（灭活多形拟杆菌）、LBT（活性多形拟杆菌）对小鼠机体组成的影响

3. 酵母蛋白：瘦身新盟友

酵母蛋白，作为酵母细胞的重要组成部分，不仅富含人体必需的氨基酸和多种微量元素，还因其独特的生物活性和功能性而备受瞩目。安琪酵母股份有限公司的最新一项研究进展表明，酵母蛋白在调节肠道微生物群落平衡、促进肠道健康方面的作用逐渐显现。

研究表明，酵母蛋白的摄入能够显著增加肠道内多形拟杆菌的丰度。受试者在摄入三种不同的蛋白后，酵母蛋白组的多形拟杆菌的细胞数量显著增加，从原本的较低水平（5.0e+07 cells/mL）增加到了1.5e+08 cells/mL。

这种增长意味着酵母蛋白的摄入可能有助于提高肠道中有益菌群的比例，从而有助于改善肠道健康和整体代谢状态。通过增加多形拟杆菌的丰度，酵母蛋白可能有助于提高身体的代谢效率，对体重管理产生积极影响。

（A）三种蛋白对肠道菌群丰度的影响；（B）与空白对照组NSC相比，三种蛋白对多形拟杆菌的丰度影响

4. 拥抱酵母蛋白，开启健康减肥新篇章

在追求健康减肥的过程中，我们往往寻求那些能够带来长期效益的解决方案。酵母蛋白正是这样一种选择，它通过促进肠道健康，帮助我们的身体更有效地进行能量代谢和脂肪管理。这种温和而持久的方式，不仅避免了减肥过程中的反弹和副作用，还能够帮助我们建立更加健康的生活方式。

酵母蛋白不仅能够帮助我们唤醒体内的“瘦子菌群”，改善肠道健康和代谢功能，还能够让我们在享受美食的同时保持苗条身姿。希望在未来的日子里，愿我们都能拥有更加轻盈、健康的身体和更加美好的生活！

参考文献：

[1] Karlsson, F.H. et al. Gut metagenome in European women with normal, impaired and diabetic glucose control. Nature 498, 99–103 (2013).

[2] Qin, J. et al. A metagenome-wide association study of gut microbiota in type 2 diabetes. Nature 490, 55–60 (2012).

[3] Ley, R.E., Turnbaugh, P.J., Klein, S. & Gordon, J.I. Microbial ecology: human gut microbes associated with obesity. Nature 444, 1022–1023 (2006).

[4] Ruixin Liu, Jie Hong, Xiaoqiang Xu, et al. Gut microbiome and serum metabolome alterations in obesity and after weight-loss interbention. Nature medicine,23,859-868(2017)

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