Nature Metabolism:抗性淀粉或可同益生元一样可重塑肠道微生物群

体重管理的道路上从不缺乏追逐者，总会有人为了它趋之若鹜。

肥胖渐渐成为了一种贬义词，但事实确实如此，肥胖会导致多种健康问题，在《柳叶刀糖尿病与内分泌学》上发布了一篇题为“Epidemiology and determinants of obesity in China”的论文阐述了中国肥胖人群的现状^[1]：

• 学龄前儿童（6岁以下）超重率6.8%，肥胖率3.6%，总计10.4%；
• 6-17岁未成年人超重率11.1%，肥胖率7.9%，总计19%；
• 18岁以上成年人超重率34.3%，肥胖率16.4%，总计50.7%；

全年龄段人群相关数据不无告诉我们一个事实：肥胖形式日益严峻。但随着健康意识崛起，大众皆知肥胖和健康之间是敌对关系，因此都在极力改变现状。根据艾媒咨询对健身房消费者的健身目的调查结果显示，有59.6%的消费者为了减肥塑身而进行锻炼。^[2]

图源：艾媒咨询

近期在《自然·代谢》发表了一篇题为“Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota”的研究论文。

该研究表示，抗性淀粉可通过重塑肠道微生物群来改善肥胖问题。^[3]

该研究是一项安慰剂对照、双盲、交叉干预试验，共纳入分析了37名平均年龄33.43岁的受试者（22名男性和15名女性），且符合体重指数（BMI）≥24、无慢性病的条件。

将37名受试者随机分为补充抗性淀粉（S）和对照淀粉（CS）两个组别进行为期20周的试验，其中包括两个8周的干预期和干预期之间4周的缓冲器。干预期间每日两次在饭前服用抗性淀粉/对照淀粉，且热量相同（如图1a）。

1.抗性淀粉干预体重管理

在进行RS干预后，受试者的体重明显下降，相较于CS对照组体重减轻了2.81kg（95%CI[-3.55kg，-2.07kg;P<0.001）。在RS干预期间，受试者的体重、腰围和脂肪量从第2周开始显著下降（如图1b、c、d）。

通过腹部磁共振成像（MRI）测量的内脏脂肪区（VFA）和皮下脂肪区（SFA）均低于CS组别(如图1e、f)。

因此表明为期8周的RS干预可减少体重过重个体的腹部肥胖。

图1：体重超重个体进行8周RS干预后肥胖的缓解

2. 抗性淀粉干预重塑肠道微生物群

为了研究抗性淀粉是否重塑肠道微生物群，对受试者的粪便进行了鸟枪法宏基因组测序，并对前50个已检测出的成分水平分类概况（如图2a）。为了确定与抗性淀粉干预相关的肠道微生物群特征，通过比较RS组别和CS组别处理后每个成分丰度的变化发现：相比于CS组别，（青少年双歧杆菌、长双歧杆菌和溴瘤胃球菌）在RS干预后显著增加（如图2b）。

图2：肠道微生物组与RS干预的关联

3. 抗性淀粉重塑肠道微生物群缓解小鼠肥胖

为了研究抗性淀粉是通过重塑肠道微生物群来缓解肥胖，实验将从干预后两组受试者粪便样本种提取的微生物群接种给小鼠（FMT）（如图3a）。试验结果发现：FMT两周后，接受RS微生物群的小鼠体重和脂肪量低于接受CS微生物群的小鼠（p＜0.001）(如图3b、c)。

RS微生物群定值的小鼠附睾白色脂肪组织（eWAT）、肾周白色脂肪组织（pWAT）和肠系膜白色脂肪组织（mWAT）的储存质量百分比显著低于CS微生物群定植的小鼠（如图3d、e）。

因此表明RS诱导的肠道菌群变化可能足以缓解肥胖和改善宿主葡萄糖代谢。

图3：抗性淀粉影响的肠道微生物群可以缓解肥胖

因此该研究表明补充抗性淀粉外加均衡饮食，可以重塑肠道微生物群来降低体重，并表明该实验中微生物衍生代谢物的产生与益生元的功能有关。

4. 小结

体重管理的目的无疑是为了健康，合理的膳食搭配和适当的运动就能达到，但说起来简单，实际实施起来却又有些麻烦，要是真有一些简单易行且效果显著的方案，一定会是心中的planA，但一定要兼顾自身情况去做选择，否则只会适得其反，欲速则不达。

[1] 《柳叶刀糖尿病与内分泌学》 《Epidemiology and determinants of obesity in China》

[2] 艾媒咨询 《2022年中国健身房行业消费需求及投资布局监测分析报告》

[3] Nature Metabolism 《Resistant starch intake facilitates weight loss in humans by reshaping the gut microbiota》

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