BioChito®壳寡糖——天然海洋益生元，全方位助力肠道免疫

文/琛蓝生物

调研显示，肠道问题逐渐年轻化。国民肠道健康状况不容忽视，约90%的国人都会遇到肠道问题困扰，严重影响着国民健康与生活质量。如常见的肠易激综合征（Irritable bowel syndrome，IBS），可有腹胀、腹痛、消化不良、胃灼热、反流等情况[1]。重要的是，肠道健康直接关系到人体的整体免疫健康。

1. 肠道免疫，人体免疫的重要防线

胃肠道作为机体与外界接触最为广泛的器官之一，是机体阻止肠道细菌移位的一道重要防线。人体70%的免疫细胞分布在肠道，70%的免疫球蛋白IgA在肠道；95%以上的感染性疾病与消化道有关。

根据“The Lancet Gastroenterology & Hepatology”的文章发表，美国相关研究人员在首例COVID-19患者的粪便中检测出从新冠病毒（SARS-CoV-2）的RNA，医疗界人士把目光投向了SARS-CoV-2对胃肠道的感染。经检测，COVID-19患者存在肠道微生态失衡，表现为双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌明显减少。肠道微生态失衡可能会导致肠道细菌异位，引发继发感染，因此要重视肠道微生态的调节和营养支持。

“肠道是人体最大的免疫器官，它对人体免疫力至关重要。”因此做好肠道健康的保护，就是在做好全身免疫。

2. 壳寡糖——助力肠道免疫的首选营养素  

Beneo公司的最新调查显示，中国消费者高度重视消化健康在整体健康方面的作用。中国消费者正在采取行动，积极寻求维护肠道健康功能的食品饮料。而益生元，就是众多产品中的“首选营养素”。

近年来，无论是国际或国内市场，益生元作为食品原料的重要组成部分，其应用日益广泛。此类膳食营养补充剂增长速度迅速，功能食品、功能饮料、功能乳品也都有益生元的添加。

壳寡糖（Chitosan Oligosaccharide, COS）——素有“海洋益生元”、“人类第六生命元素”之美誉，是由壳聚糖解聚制成，是甲壳素、壳聚糖产品的升级产品。作为一种功能性的海洋益生元，壳寡糖及其衍生物已被证明具有广泛的生物活性，具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多特性。它具有分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人体吸收、生物活性高等优势。

日本早先就把壳寡糖作为保持健康、防未病、防治老化的首选的功能性保健食品，也是一款被政府准许宣传有益处的功能食品；壳寡糖又经美国食品、药品管理局（FDA）批准以及欧共体（FC）批准生产，现已成为风靡全球的营养品和保健食品。

观研报告网：2021年中国壳寡糖市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析

在过去的几年中，我国的壳寡糖生产行业进入成长阶段，行业具有一定的成熟度，在未来一段时间将由成长期进入成熟期，有巨大的市场需求有待开拓。

现代生物医学对壳寡糖的研究主要集中在它的显著免疫调节作用上。2023年1月份，琛蓝生物发表一篇综述论文，文章报道了壳寡糖及其衍生物的制备方法以及免疫生物活性和安全性的最新研究进展，基于整体免疫力重述了壳寡糖的作用机制，为壳寡糖在免疫补充剂中的应用提供了支持。

· 壳寡糖在肠道菌群方面的研究

（1）壳寡糖直接作用于微生物

肠道菌群分为益生菌、致病菌和条件病原体。壳寡糖因其益生元活性而得到了广泛的研究，它可以促进益生菌的增殖，同时抑制致病菌的生长。（Ying et al.，2002；Koppova等，2012)

壳寡糖促进益生菌增殖的主要机制如下：大分子壳寡糖不能被血液吸收（Zeng et al.，2008），进入小肠背部发挥作用（Chen et al.，2020），最终在肠道中降解（Fernandes et al.，2008）。然而，完全去乙酰化的壳寡糖不能被生物酶消化，这增加了壳寡糖对益生菌的适用性（Nurhayati等，2016），从而促进益生菌的生长。

图1. 壳寡糖（COS）抑制致病菌的发病机制。COS可以很容易地结合和吸附在负性的微生物细胞膜上，从而干扰细菌的正常生理代谢。COS穿透致病菌细胞，破坏细胞代谢和DNA合成，阻断RNA转录。

（2）壳寡糖间接作用于微生物

壳寡糖可以通过提高机体的免疫活性来降低对致病菌的易感性（Li et al.，2019）。COS进入血液中可引起一系列生物反应（Chae等，2005；费尔南德斯等，2008），促进益生菌生长，增加短链脂肪酸（SCFA）和乳酸的分泌，减少致病菌数量（塞利纽斯等，2018）。COS提高了肠道结构的完整性：增加了肠绒毛的高度，改善了肠道结构，有效地提高了小肠对营养物质的吸收。增加CLDN3的表达，降低DAO和内毒素水平，维持肠道屏障的完整性（Vishu Kumar et al.，2005），促进肠道环境的健康。

· 壳寡糖在免疫力方面的研究

壳寡糖除了作用于肠道菌群和免疫反应的方式外，还可以通过进入血液来调节机体的免疫力。免疫细胞包括T/B淋巴细胞、自然杀伤细胞（NK）和单核吞噬细胞。

目前的研究表明，COS主要通过以下方式提高身体的免疫力：

COS通过钙敏感受体（CaSR）激活amp活化蛋白激酶（AMPK），增强上皮细胞的紧密连接（莫普沙拉&茶丹松，2017），增加肠道SCFA的产生，增强SCFA与白细胞上g偶联蛋白受体结合的能力。壳寡糖与肠上皮细胞和免疫细胞上的碳水化合物受体相互作用（胍普拉沙特&川硫松，2017），并通过肠上皮细胞产生IFN-γ，激活巨噬细胞，提高NK细胞的活性。从而促进体液免疫，释放IgA、IgM、IgG等抗体（Kong et al.，2018 ），以增强机体的抵抗力。

图2.COS提高免疫力的机制。COS通过CaSR激活AMPK，增强上皮细胞的紧密连接，抑制MAPK和NF-KB通路的抑制，抑制分泌促炎介质。

3. 高质壳寡糖——琛蓝生物BioChito®壳寡糖®

琛蓝生物经环保酶解工艺制备得到的活性壳寡糖，其分子量分布稳定且集中，可广泛应用于膳食补充剂、食品饮料等多种形式。并能够适用于多种复配方案：例如结合姜黄素提升解酒护肝作用，结合益生菌增强肠胃健康，与羊奶粉复配实现增强免疫力，加成吸收，达到一加一大于二的效果。

作为一种品质高效的海洋益生元，BioChito®不仅能提供调节肠道健康、保肝护肝、降尿酸等满足当今消费者需求的解决方案，更为关键的是，给当前竞争强烈的肠道健康市场提供更多有效且可靠的开发灵感及应用选择。在群众健康意识日益提高的今天，无论是单兵作战还是组团打野，壳寡糖都是不错的选择。

参考文献

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