高活性益生菌来了，「凝结魏茨曼氏菌」靠实力征服你！

作为增速飞快的领域之一，益生菌已经突破功能原料本身，活跃在各个品类中。消费者对益生菌功效和科学认知程度不断提升，诸如存活量、耐受性、有效性等问题逐渐获得关注。“活”和“足够数量”是益生菌发挥功效的关键因素，但随着环境变化、时间推移，益生菌面临着严峻的活性考验。直到高活性孢子态益生菌的出现，其顽强的生命力立马成为行业热点，其中就包括凝结魏茨曼氏菌。

自2016年中国卫生计生委公布凝结魏茨曼氏菌可用于食品领域后，学者们对凝结魏茨曼氏菌进行了大量研究，证实在肠道功能调节方面具有积极影响。人体在健康状态下的肠道菌群以厌氧型有益菌为主，肠内氧含量较低。而凝结魏茨曼氏菌具有兼性厌氧的生理特性，更容易在人体消化系统尤其是肠道等低氧环境下存活；耐酸的特性，则进一步增加了其通过胃液在肠道定植的概率。

1. 探索：打造孢子态益生菌「明星」 

益生菌对人体健康起着重要作用，但绝大多数在高热和严酷条件下很难长时间保持活性。经过多年探索和研究，善恩康从四川豆瓣酱中分离得到一株耐高温的孢子态益生菌——食品级凝结魏茨曼氏菌BC01，并在2017年成功实现产业化。这是国内早期产业化的食品级孢子类益生菌，经过大量科学研究论证，凝结魏茨曼氏菌BC01在便秘、免疫力、过敏、肠道微生态、脂代谢等方面有着过人之处，且抗逆性强、耐热、贮藏稳定性高，妥妥的新一代“明星菌株”。

为了满足消费者的更多细分需求，2021年，善恩康从江苏盐豆子中分离得到凝结魏茨曼氏菌BC69。研究证实，凝结魏茨曼氏菌BC69同样在便秘以及避免高血糖高血脂引起的机体功能下降方面承担着重要作用。成立至今，善恩康始终坚持以科学为中心，注重自有知识产权益生菌的学术和临床研究。目前已获得专利6项，PCT国际专利2项，澳大利亚专利1项，临床试验2项，发表文章数篇。

2. 发掘：多重功效 科学验证 

消费者对肠道微生物菌群和益生菌行业的整体认知不断提高，相关产品无疑会向更专业化和科学化的方向发展。可预见的是，未来的益生菌产业在科研背书、菌种发掘商业化、上下游供应链产品和服务的打造方面，都需要不断的升级优化。作为庞大益生菌家族中的一员，善恩康所开发的凝结魏茨曼氏菌BC01和BC69如何守护人体健康呢？

凝结魏茨曼氏菌BC01：全面出击，新一代“明星菌株”

直击便秘问题 生活质量提高的同时社会压力随之增加，功能性消化不良、功能性便秘、腹泻及胃食管反流等胃肠问题的发病率逐年上升，成为不少人们的困扰。一项动物试验表明，凝结魏茨曼氏菌BC01可通过增加小鼠粪便含水量，促进肠道蠕动，提高肠屏障功能，降低炎症。

图：凝结魏茨曼氏菌BC01加速肠道蠕动

另有一项纳入120例便秘受试者的随机、双盲、安慰剂对照试验，旨在探讨凝结魏茨曼氏菌BC01对功能性便秘疗效及肠道菌群的调节作用。其中，试验组补充BC01，对照组服用安慰剂。结果显示，与对照组相比，试验组受试者的粪便样本在门和纲分类水平的微生物数量显著增加，表明肠道中微生物的种类更加丰富；同时，受试者样本中乳酸杆菌、双歧杆菌的相对丰度明显提升。

直击免疫 保护肠道 在人体肠道黏膜上栖居着上千种数量达到1000亿的肠道菌群，这些肠道菌群与人体黏膜免疫系统达到了一个动态平衡。一方面，人体黏膜系统调整和维护着肠道菌群的数量和种类；另一方面肠道菌群也在“训练”我们的免疫系统，帮助免疫系统成熟。研究证实，凝结魏茨曼氏菌BC01可以通过提高NK细胞杀伤率，改善肠道黏膜通透性进而提高免疫力。

表：凝结魏茨曼氏菌BC01提高NK细胞的杀伤率

直击过敏 减少致病菌 越来越多的临床医学研究证明，通过补充肠道有益菌有助于维持菌群微生态免疫平衡，进而调节过敏体质，缓解过敏反应。其中，凝结魏茨曼氏菌BC01可通过提高肠道Alpha多样性指数和肠道乳杆菌属等益生菌水平，降低克雷伯氏菌等致病菌丰富度，或有助于解决过敏难题。

左图：用药前后组间肠道微生态Alpha多样性指数；右图：用药前后微生物群落物种Beta多样性分析距离 Heatmap

直击血脂和肥胖问题 作为著名的「三高」成员之一，高血脂可谓是家喻户晓。由于早期没有症状，导致很多人对高血脂并不太在意。可实际上，高血脂对人体的损害是隐匿、渐进和全身性的，任其发展可能会导致冠心病、脑梗塞等疾病。除了常规的药物治疗以外，通过益生菌来辅助也逐渐成为降低血脂的一个新思路。

研究发现，凝结魏茨曼氏菌BC01和发酵乳杆菌CQPC04复合菌可以通过平衡肠道内的菌群影响机体各种代谢通路的进行，使血清中血脂、脏器内脂肪积累处于正常水平，减少血脂升高、脂肪堆积的几率，进而达到控制血脂和肥胖的目的。

图：凝结魏茨曼氏菌BC01和发酵乳杆菌复配 直击血脂和肥胖问题

凝结魏茨曼氏菌BC69：面对机体功能下降的措施

血糖和血脂在正常情况下，能够通过激素调节和神经调节保持血糖和血脂处于平衡状态，但由于遗传因素与环境因素的共同作用，两种调节系统功能出现紊乱，就会出现血脂和血糖升高，进而引发高血脂症、高血糖、肥胖症、冠心病等，并导致机体多种功能下降。研究证实，补充凝结魏茨曼氏菌BC69能够缓解体重升高，降低炎症反应，保持记忆力和调节肠道菌群，进而解决高血糖高血脂引起的机体功能下降的问题。

图：凝结魏茨曼氏菌BC69降低高糖高脂引起的炎症反应

此外，凝结魏茨曼氏菌BC69在便秘方面也表现出了超乎寻常的能力。一项小鼠试验结果显示，与便秘对照组小鼠相比，灌胃凝结芽孢杆菌BC69的小鼠粪便含水率和小肠推进率明显提高，证实凝结魏茨曼氏菌BC69可通过促进小鼠小肠推进作用增加粪便含水量。同时，BC09对胃肠动力相关的生物标志物也表现出了积极的调节作用。

图：小鼠粪便含水率对比

3. 深耕：引领益生菌新时代 

打造一款受欢迎的益生菌产品，离不开上游供应链的鼎力支持。作为新一代益生菌企业，善恩康专注于益生菌研发、生产及应用整体解决方案，经过多年耕耘，在益生菌行业获得了快速发展。其主要开发的凝结魏茨曼氏菌，以抗逆性强、耐热、贮藏稳定性高等优势，广泛用于功能性固体饮料、压片糖果、晶球、保健食品、功能性零食等多元产品中。

“一方水土养一方菌群”，自成立以来，善恩康积极开发本土微生物资源，从样品中高通量分离目标菌株，已累积超4000株的菌种库规模。同时，善恩康将学术成果和产业落地有机结合，与江南大学、西南大学和重庆市功能性食品协同创新中心成立联合实验室，是华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室研究基地。旨在打通益生菌产业上下游，真正实现知识产权和科研成果的产业化落地。

为了满足日益增长的生产需求，企业在江苏工厂的基础上，于2019年在安徽宿州建设新的生产基地进一步扩大产能，目前已实现所有产业化菌株的稳定生产，预计年产益生菌原料菌粉200吨。除了传统益生菌固体饮料、即食益生菌粉、益生菌糖果等产品外，创新打造干吃起泡益生菌、晶球益生菌，采用纳米压片技术开发益生菌随行片等。火爆全网的每日的菌、POPO-MASS，背后就有着善恩康的助力。

此外，善恩康还积极推动益生菌行业的标准化建设，先后参与制定了《食品用菌种制剂》《凝结魏茨曼氏菌计数方法》《凝结魏茨曼氏菌菌粉》行业标准和《后生元》团体标准；通过NSF GMP、FSSC22000、ISO22000、HACCP、HALAL等国际体系认证，获得双创人才、苏州市示范型智能车间、祖冲之公关计划优秀项目及苏州市社会发展科技创新面向项目。

“从传统发酵食品中来，再到多元化的创新食品中去”，益生菌行业无疑是整个食品工业价值提升、迭代升级的重要推动力之一。数据显示，中国益生菌消费市场规模或以每年11-12%速度快速增长，预计2026年中国益生菌市场规模将有望达到1377亿元。未来，善恩康将充分发挥自身实力带来真正有价值的产品，为提升大众健康水平和生活品质贡献一份自己的力量。