益菌内卷时代来临！？看领跑的专利后生元/类生元®L-137如何乘风破浪

文 / 王传佰

近年来，益生菌市场的火爆带动了其他微生态产品的发展，如益生元、合生制剂、后生元等。然而，就后生元而言，虽然它仍处于研发早期，但已有相关产品已走入市场。为了深入了解上海创百对于益生菌、益生元及后生元等产品在中国的市场布局与规划，新营养于日前专访了上海创百生物科技有限公司研发总监邱毅恒。

问：随着人们生活水平的提高，益生菌逐渐走入大众的视野并被消费者青睐，而其市场规模也在不断扩大。如何看待中国益菌产品因大量同构型产品推出，而导致市场内卷?

答：现今的功能食品已大量拥抱零食、糖果、饮料等一般食品剂型，「好吃+营养」的功能性食品已然成为时代新宠，备受各类消费族群喜爱，若不拥抱此股新潮流即有内卷的疑虑，从近期市场观察中，活菌市场内卷疑虑不止，但对比新时代的益菌”后生元”发展却很蓬勃，由于其环境耐受性高，被认为是一般食品益菌化的最佳解决方案；但许多人误解凡是后生元经高温、胆碱、胃酸后活性都还存在，甚至认为死亡后的活菌就是后生元，以上论述都不正确，以目前科研证据来比喻，一般的益生菌就像新鲜苹果富含营养；而「死菌」充其量只是腐烂的苹果不具营养价值，「后生元」则像干燥后的果干，果干营养成分保留的多寡取决于干燥的精致程度(图1)。

上海创百供应具专利、认证、临床左证的专利后生元/类生元®L-137，它就像有机的顶级果干，极富营养又耐久存，类生元®L-137为日本国立九州岛大学医学院吉开泰信教授(医师) 历经30年研究的心血结晶，从菌株海选、活化培养、活性热封存工艺等(图2)，所有细节近乎苛求，除了耐酸、耐热、耐久存的加工特性，更荣获21项专利、42个临床实证，海外近百项一般食品添加类生元®L-137，是海外市场能见度极高的专利后生元之一。

问：专利后生元/类生元®L-137在海外有哪些代表性的产品，可供国内品牌方参考?

答：专利后生元/类生元®L-137被开发成贴近消费者日常生活的产品，包括饮料、果冻、咖哩、饼干、面包、冰棒等(图3)，其中不泛知名食品大厂，原因是它无须冷藏、免冷链即可维持安定性，不掉菌数且活性仍维持，符合功能食品一般化的国际趋势，且原厂实验剂量为50毫克/天，添加至终端成品后不会影响其风味、色泽，同时它还能带来多元化健康效益，更是吸引品牌方使用的一大靓点。

图3：类生元® L-137在国际食品饮料多元应用

问：专利后生元/类生元®L-137功能上有何靓点? 还能玩出哪些新花样呢?

答：益菌产品的传统应用不出肠道跟免疫，作为次世代乳酸菌后生元的先驱，专利后生元/类生元®L-137以优化肠道菌相(Microbiota)为起始，通过各种肠道轴线(Axis)改善全身机能，最新国际权威期刊Nature也证实肠道菌丛确实能透过肠轴线(Axis)影响全身，比如说最早发现的肠脑轴，近期发现的肠肤轴、肠肝轴、肠肾轴等，这与类生元®L-137的作用机制不谋而合，经实验证实类生元®L-137能让好菌更好，协助清除坏菌，营造好的定殖环境让好菌更适合生长(图4)，进而让”轴线”效果也更佳，经实验证实食用类生元®L-137在4周后能提升内源性玻尿酸(透明质酸)分泌，提升保水力，减少水分流失(图5上)，长期食用12周可以降低GOT、GPT数值，减少代谢症候群的问题 (图5下)，类生元®L-137在剂型+应用上的多元让品牌方玩出新高度，因此在海外市场能见度高。

问：后生元做为益菌类产品的一份子，受限于产品标示及法规，很难摆脱菌数的枷锁，专利后生元/类生元®L-137有没有更客观的菌数检测?

答：益后生元在食品中的应用越来越受关注，但因灭活菌不能使用一般活菌常用的培养方式检测，也因此菌数并没有公正、客观的检验方法，作为后生元的领跑原料，类生元® L-137已被一些普通食品客户采用，特与日本权威第三方公正单位JFRL合作开发量身订做的DAPI菌体染色法，比对活菌与灭活后的菌体尺寸，设立侦测阀值(Thresholding Value)下限，屏除太小、破碎菌株，计数真正有效的菌体数量，并提供报告左证菌数，让一般食品客户提供助力，解决标示问题 (图6)。

图6：日本第三方龙头JFRL专利后生元/类生元®L-137菌数检验报告

关于创百

益菌产品推陈出新，市场变化倏忽，作为益菌界的领跑企业:上海创百有限公司，甄选具特色益生菌、专利后生元/类生元®原料，供应具丰富的临床、专利之科学证据的品牌原料，并提供客户整体解决方案服务如:原料供应、产品概念、配方设计、技术咨询等，为客户开创独特、优质具有市场竞争优势的产品，恪守「我们的品牌价值是建立在大量科学证据上」的精神，落实「臻于完美，止于至善」的信念。

参考数据:

1.专利 : CN-101720935、EP-2177110

2. Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 2012, 76: 918-922.

3.专利 : JP-5121715

4. Eur J Nutr , 2020 ; 59(6) : 2641-2649.