不止“新势力”，这次ADM还带来了超完整的运动营养解决方案

无论是“刘畊宏女孩们”掀起的有氧运动热潮，还是疫情推动下，人们对于户外运动的迫切渴望。所有这些都指向了一个无可非议的事实：中国运动市场正在逐渐走向成熟，运动营养也将顺势迎来风口。然而，纵观运动营养领域“蛋白称王”的当下，如何精准把控消费趋势，给出差异化、个性的创新解决方案成为了运动营养亟待解决的首要问题。就在不久前召开的2022新营养大会上，ADM不仅带来了运动营养“新势力”原料，还给出了超完整的运动营养解决方案。

1. 中国市场日趋成熟,益生菌成为运动营养“新势力”

来自精练GYMSQUARE的数据显示，2021年全国健身房活跃用户总量为2420.2万，较上年增长3.4%。其中北上广深四地拥有全国近30%的活跃健身房用户，达到726万人。不仅室内健身备受欢迎，各项运动也有了长足发展。《2021中国跑步白皮书》显示，2021年中国跑者人数增长16.7%，2018年中国跑步人口数量已经接近3亿。与此同时，中国篮协发布报告称，中国篮球人口约1.25亿，篮球已成为中国集体球类第一运动……结合以上数据，中国已有近六成消费者形成了运动习惯^[1]，在健身、跑步、篮球等多项运动上已建立较大的参与者基数，并仍在持续增长。

数据来源：微克科技《2022年Q1季度中国人运动状况白皮书》

此外，虽然强身健体是运动的主要目的，但从性别偏好来看，男性更热衷力量训练以实现减脂增肌，而女性则更爱轻量级有氧、燃脂、纤体塑性类运动，以助于减脂塑形。而无论增肌还是塑形，蛋白质都是关键成分。加之借助早期市场教育，蛋白粉仍然是最受认可和欢迎的产品形式。与此同时，越来越多的消费者也开始选择非蛋白运动产品来满足增强耐力等基本需求。由此可以预见，未来中国运动营养市场，尽管运动蛋白仍是主流，但非蛋白品类增长强劲，表现可期。

结合目前相对成熟的运动与能量饮料市场的发展趋势来看，功能细分已经开始显现，新产品开始突出补水以外的其他功效，例如提高运动表现、运动后恢复和体重管理，以及一些无糖低糖宣称的健康产品，给市场带来了新的增长动力。

数据来源：FMCG-Gurus-China Sports Nutrition Survey 2021

正是基于功能细分的前提，消费者在购买运动营养产品时，也开始关注到一些运动营养“新势力”成分。消费者调查显示，在购买运动营养产品时，含益生菌宣称对68%的消费者有吸引力^[2]。以往，中国运动营养市场以“益生菌”为宣称的产品相对空白，但在2021年前后该类产品以蛋白棒、营养和代餐粉、糖果等形态出现。亚太市场中“益生菌”宣称的运动营养新品占比逐年稳步提升，最近5-6年间相关新品总数量将近70款^[3]。近期，中国市场上也出现了益生菌应用在耐力类、补充能量类等运动营养品中，以实现高效吸收蛋白、维持免疫、纤体等作用。为此，ADM带来了基于消费洞察的运动表现益生菌解决方案。

数据来源：Mintel (2017-2022年7月在中国/亚太上市的“体育训练及运动营养”用途的食品饮料新品中，其中带“益生菌”宣称的新品数量占总数的比重)

2. 基于临床支持的益生菌解决方案

那么益生菌是如何提升运动表现的呢？ 首先我们需要知道，运动训练可通过不同方式增加自由基和活性氧（ROS）的产生。自由基是在线粒体氧化磷酸化过程中产生的，剧烈运动时，乳酸等代谢产物的堆积抑制了清除自由基酶的活性，使自由基清除率下降.但过量的ROS可使抗氧化机制饱和，产生氧化应激环境，氧化应激导致如致癌、神经退行性变、动脉粥样硬化、糖尿病和衰老等。运动过程中产生的活性氧可导致炎症相关的延迟性肌肉损伤，长时间或高强度运动可导致骨骼肌纤维氧化损伤和加速肌肉疲劳。因此，氧化损伤和肌肉疲劳之间的相关性可能是营养干预提高运动表现的重要策略；另一方面，氧化应激导致肠道通透性增加，易引起易感染、炎症和胃肠道疾病症状，所以需要增加肠绒毛的宽度和肠上皮细胞的高度，加强肠上皮细胞的连接。

基于此，ADM给出了抗氧化益生菌组合配方（L. casei CECT9104, L. rhamnosus CECT8361 and B. longum CECT7347）。其中，干酪乳杆菌CECT9104和鼠李糖乳杆菌CECT8361主要基于抗氧化特性，而长双歧杆菌CECT7347在基于抗氧化特性的同时，还具有抗炎特性，以强化肠道屏障功能的特性。三者相互结合促进，以减少氧化应激，防止肌肉疲劳和力量下降，以及其他与氧化应激相关的问题；同时降低肠道通透性，防止过度释放应激激素和内毒素到血液中，从而避免引发免疫和炎症反应。 

一项由43位健康成年男性参与的双盲安慰剂对照临床研究显示，连续6周每天摄入ADM抗氧化益生菌组合配方胶囊(109 CFU/天)，对比摄入益生菌前(基线)和后(6周)90分钟高强度运动之后受试者血液中氧化应激生物标志物水平发现，与安慰剂组相比，摄入益生菌6周 可显著降低90分钟高强度运动后受试者脂质相关氧化应激生物标志物水平，如血清MDA，血清Ox – LDL；以及DNA相关氧化应激生物标志物，如尿液中的8‐OHdG。同时，这种益生菌混合物还有助于调节微生物群，增加与丁酸盐生产相关的细菌群，如霍氏菌属 (H.biformis) 和布劳氏菌。

图片来源：ADM

此外， Bacillus subtilis 枯草芽孢杆菌也有充分的临床研究支持其可应用于改善身体成分，减少体内脂肪，改善下肢力量/运动表现，并降低TNF - α水平 (炎症指标) 与皮质醇（水平过高易胖）。目前，该菌株已完成全基因组测序，并有超过30项安全研究，菌株稳定性好，已获得美国GRAS 认证、非转基因项目验证(1000亿CFU)、Korsher认证、Halal清真认证、加拿大卫生部批准补充剂(NPN)等多国权威认证。

3. 综合实力 全面助力运动营养

而此次在2022新营养大会上，ADM除了运动营养“新势力”——益生菌外，还带来了支持运动营养的植物提取物。

近年来“植物/草本成分”逐渐成为运动营养膳食补充剂/医疗保健品中的热门宣称，并在中国和亚太市场均位列前三。在中国上市的运动营养食品饮料新品中，植提成分亦有应用，产品主要借助植提成分实现运动相关功效和打造特色风味。

而此次ADM带来的支持运动营养的植物提取物主要有瓜拉纳、针叶樱桃和马黛茶。

其中瓜拉纳富含咖啡因，有助于提高身体灵敏性、减少精神疲劳、促进体重管理和提升体能以及运动表现。同时作为天然来源的咖啡因，瓜拉纳不仅更加环保低碳，还含有儿茶素、表儿茶素、原花青素、维生素B1和B2等有益成分。目前国内已有多款运动饮料加入了瓜拉纳，用以补充能量或增加耐力。

马黛茶的应用于瓜拉纳相近，除了天然高含量的咖啡因外，还含有生物活性物质可可碱、茶碱、EGCG、茶氨酸以及维生素。不仅有助于支持体能和运动表现、提升体重管理和精神警觉性还有助于增强认知和抗炎能力。在未来有着广阔的应用空间。

此外，针叶樱桃富含维生素C，在支持免疫健康的同时，有助于抗氧化，且由于其有助于胶原蛋白形成和细胞保护，因此在能量恢复、关节健康方面具有较大潜力。

众所周知，ADM既是全球领先的农产品加工和贸易企业，也是人类和动物营养领域的全球领先企业。因此，基于强大的全球资源整合能力，ADM在人类营养领域可以综合先进的微生物组解决方案、功能性植提成分、天然健康及营养成分以及医用油脂等版块为客户提供真正“基于科学的未来营养”。通过创新、完善的配料和解决方案组合，提供灵活、定制化的健康营养解决方案，以满足不同消费者的细分诉求。

参考文献

[1] 微克科技《2022年Q1季度中国人运动状况白皮书》

[2] FMCG-Gurus-China Sports Nutrition Survey 2021

[3] Mintel (2017-2022年7月在中国/亚太上市的“体育训练及运动营养”用途的食品饮料新品中，其中带“益生菌”宣称的新品数量占总数的比重)