蓬勃的益生元市场，为肠道健康产品赛道烧一把火

近年来，肠道健康逐渐被企业和消费者作为整体健康的重要组成，整个市场迅速发展，经历了一个迅速扩张和野蛮生长的过程。与此同时产品形式也层出不穷，益生菌、益生元、后生元、粪菌移植都成为了肠道健康干预的新手段，来更为精准地满足消费者的健康需求，共同支撑起了一片商业“新蓝海”。 2021年6月8日，FIC2021（中国国际食品添加剂和配料展览会）展会期间，Oligo计划X营养盒子联合举办「肠道健康产品的“出圈行动”」，邀请多位嘉宾聚焦肠道健康市场，共同探讨如何满足不同客户的健康需求，为市场和消费者提供更为精准的营养供给。 量子高科总经理杨新球表示，肠道健康产品的发展前景十分巨大，在未来的销售市场上也将继续保持利好趋势。益生元也将在这个肠道健康浪潮中掀起新的波澜，但是未来市场走向如何，还是需要更多的基础研究与科学循证才能支撑。

量子高科总经理杨新球

揭开肠道菌群及其背后的神秘面纱 每个人的肠道都肩负着消化、吸收、排毒等作用，而在其中微生物的作用不可忽视。研究表示人体肠道内聚集的微生物数目可达到10^12～10^14个，是人体自身细胞数目的10倍，而微生物包含的基因数目超过987万个，是人体自身基因数目的几百倍。因此人被认为是细菌和人体细胞的共同结合体，体内菌群之于健康发挥着至关重要的作用。 当人们意识到发现肠道与身体健康关系密切，肠道开始被认为是第二基因组/第二大脑。主任药师，中国营养学会骨营养与健康分会委员、中华中医药学会药膳分会委员王大平表示，肠道器官会帮助身体吸收90%以上的营养物质，是燃烧供能的“加油站”；此外约80%免疫细胞存在于胃肠道黏膜，这使得肠相关淋巴组织成为体内最大的免疫器官。

图源：王大平演讲PPT《揭开肠道菌群及其背后的神秘面纱》

但是并非所有的肠道菌对人体都是有益的，我们发现肠道中的细菌可以分为有益菌、中性菌和有害菌三类，当有害菌占大多数时，微生物群平衡被破坏，容易导致多种疾病的发生，包括过敏、哮喘、糖尿病、肥胖、类风湿性关节炎、抑郁症、自闭症、慢性疲劳综合症、阿尔茨海默病、帕金森病以及皮肤问题和癌症等。公开数据统计我国肠道疾病的发病率仅次于感冒，约有10亿人次发生腹泻或便秘，此外还有3000万人承受着慢性顽固性的肠道疾病困扰。

揭开肠道菌群及其背后的神秘面纱 主任药师、执业药师，中国营养学会骨营养与健康分会委员、中华中医药学会药膳分会委员王大平

肠道健康产品的未来之路 科学的进步把“看不见的肠道微生物”和“看得见的健康”紧密地联系在了一起，消费者也开始寻求肠道功能调节类产品，目前调节肠道功能的健康配料主要有益生菌、益生元等，帮助身体起到调整、重建肠道微生态平衡，提高肠道防御病原菌的能力。 新营养责任编辑王璞珍围绕了主流的益生菌和益生元产品，为我们分享了相关产业以及产品开发新方向。一个健康的肠道微生物菌群，需要有合适的“燃料”来保持有益微生物的生长和繁殖。益生元作为不易被消化的食品成分，通过选择性刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益影响，从而改善寄主健康的物质。它可以给益生菌提供“食物”，能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。 一般来说益生元广泛存在于日常食材之中，包含功能性低聚糖、难消化多糖以及糖醇类物质。不同物质结构的益生元，甚至不同聚合度的低聚糖，对有益菌的促进作用和作用机制都存在差异。目前全球主要的益生元有低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖和抗性糊精等。

图源：王璞珍演讲PPT《肠道健康产品的未来之路》

基于消费者对肠道健康的需求和重视，益生元正进入食品饮料的主流市场。例如五谷磨房推出植物益生元八珍奇亚籽谷物早餐粉；英国Chescots的SUPER GUT粥系列加入了6g植物益生元。除了与食品结合，益生元易溶于水的特性也让它成功进入饮料的配料表中，如澳大利亚Kreol主打的益生元气泡饮料；可口可乐在中国市场上新的雪碧纤维+以及新希望的V美膳食纤维水，加入了抗性糊精，赋予产品更多健康属性。此外，在中国益生元最主要的应用领域之一是婴幼儿配方奶粉，被作为婴幼儿成长过程中必需的营养强化剂。目前国际上允许在婴幼儿Ⅰ段奶粉中添加的益生元有低聚果糖和低聚半乳糖，添加量最大为5.9%，最小仅为0.388%。

肠道健康产品的未来之路 新营养责任编辑王璞珍

新科斯糖®低聚果糖——对于益生菌产品迭代的价值 作为可以有效促进人体健康、预防疾病的重要干预手段，“精准营养”对提高国民的整体营养健康水平和生命质量发挥积极作用，拥有巨大的发展空间。益生元作为现代肠道功能、微生态调节的重要功能因子，是许多慢性代谢性疾病的预防、干预手段之一，也开启了精准化的发展。从世界前沿的研究来看，益生元健康干预、治疗疾病的研究已开始细化至单一组分益生元的作用研究，逐步建立起“结构-菌群-功能”的对应关系。 低聚果糖是被研究最多、应用范围最广的益生元之一，推动着中国益生元市场不断壮大。数据显示2019年国内益生元产值约24.07亿元，预计到2025年将达到38.14亿元，2019-2026年的复合增长率约为6.80%。面对日益火热的益生元市场，不少企业开始在饮料、糖果、糕点及保健食品中添加相关成分，来提升产品功能属性。 量子高科根据益生元的物理化学性质、成分、结构、生理作用机制的研究，推出新科斯糖®低聚果糖系列，产品以蔗糖为原料，利用果糖基转移酶的催化作用, 在蔗糖（GF）分子的果糖基上通过β(2→1) 糖苷键结合1~3个果糖(F)而生成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）和蔗果五糖（GF4）及其混合物，将低聚果糖的营养效应最优化。 量子高科产品经理王炜宏表示，新科斯糖®低聚果糖是首个精准化益生元，研究显示具有增殖肠道内Akk菌（在减肥、抗癌、改善代谢疾病、高血压等方面具有显著功效）的作用。此外新科斯糖®核心成分蔗果三糖可缓解过敏症状，促进免疫平衡，并且在控制体重、抗氧化、提高糖耐量，抑制糖尿病发展的效果也得到试验证实。

图源：王炜宏演讲PPT《新科斯糖®低聚果糖——对于益生菌产品迭代的价值》

与此同时，高蔗果三糖含量的新科斯糖®低聚果糖除了功能强大，在产品配伍以及应用方面也非常出圈，可以很好的与益生菌等产品搭配，满足品牌开发多元的需求；还能通过开发酸奶等零食化以及健康化的产品，来迎合休闲零食、代餐减脂、运动健康等消费场景。

新科斯糖®低聚果糖——对于益生菌产品迭代的价值 量子高科产品经理王炜宏

益生元焙烤糖浆——不止于代糖 随着生活节奏的加快，不同地区消费者对休闲零食的日常需求较为强烈。烘焙产品作为休闲零食代表品类，为企业开辟了新的消费增长点。根据欧睿国际的数据，以消化健康为主要诉求的食品在2018年全球销售额达到705亿美元，成为仅次于“整体健康“诉求的第二大类型食品。Innova数据也进一步表明，焙烤类新品中有助于消化/肠道健康的声称成为人们趋势，因此该行业也开始联合益生元、益生元等，以提升产品的吸引力。

图源：金建国演讲PPT《益生元焙烤糖浆——不止于代糖》

量子高科产品经理金建国表示，想要在竞争激烈的市场环境中，企业可以选择添加优质的益生元来体现产品差异化，欧力多®低聚果糖高粘系列将在烘焙产品领域拥有一席之地。该产品具有口感好、低热量、调节菌群、易配伍加工等属性，能够为人体提供改善免疫力、增加饱腹感、加强肠胃功能、促进矿物质吸收等健康价值。 欧力多®低聚果糖高粘系列，产品高粘接性优于砂糖、果糖、葡萄糖等其他同类产品；口味甜感更加真实，其中低聚果糖（以干固物计）甜度为蔗糖的 0.3-0.6倍，为产品提供更加丰富有层次的甜味。与此同时，该低聚果糖具有与蔗糖接近的耐热性，更利于产品进行后续加工。最重要的是，相较于蔗糖/果糖/葡萄糖、麦芽糖、糖醇等物质，欧力多®低聚果糖具有减糖、纤维/益生元等功能属性。目前该系列可以应用于坚果棒、冷加工糕点、黑芝麻丸、月饼等产品类型，为企业烘焙产品提供更优质的原料支撑。

益生元焙烤糖浆——不止于代糖 量子高科产品经理金建国

产品创新+重振刚需，赋能母婴渠道深挖新动能 由于益生元的保健功能特性，目前被广泛应用食品饮料领域、营养保健食品、婴幼儿食品等。公开数据显示，2020年我国益生元市场规模为24.3亿元，其中食品饮料领域市场规模为14.58亿

图源：凌军演讲PPT《产品创新+重振刚需，赋能母婴渠道深挖新动能》

上海亿申原生物科技有限公司总经理/阿力果益生元品牌运营负责人凌军表示，母婴渠道对营养品的关注度已经排在众品类之首，辅食第二，奶粉居于第三。益生元作为可塑性及拓展性极强的产品，将是企业布局母婴渠道新的机会。 肠道和消化对于婴幼儿童身心健康的关键，量子高科也针对广阔的市场开创的终端战略品牌——阿力果。值得关注的是，阿力果向市场推出来一款大单品90浆，彻底颠覆了过去母婴从业者的“益生元就是奶粉和零辅食的添加成分”的固有认知。该产品是纯度高达95%的低聚果糖浆，无复配成分，零脂肪、零添加剂，具有体感快，润肠通便效果，针对婴童便秘痛点，进一步打开母婴渠道产品突破口。目前阿力果在全国已覆盖26省份及直辖市3000余家母婴终端，成为了当前线下宝宝解决便秘问题的首选产品。

产品创新+重振刚需，赋能母婴渠道深挖新动能 上海亿申原生物科技有限公司总经理/阿力果益生元品牌运营负责人凌军

毫无疑问，人们的健康意识不断提升使得唱啊都健康成为市场新焦点。在推动肠道健康的成分研究上，益生元正得到更多的关注，消费者也开始主动积极寻找营养解决方案。然而随着人消费者对个性化产品的强调，将对益生元精准化行业发展注入了源源不断的新活力。 同步线上直播，直击会议现场 本次活动新营养同步开启了线上直播，识别下方二维码即可进入直播间回看会议精彩内容。 回看链接：http://navo.top/NnUbeq