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Fibersol在提高机体免疫中的作用研究

2020-03-04 18:43 来源：新营养

图源：ADOBESTOCK.COM/NICHIZHENOVA ELENA

机体免疫力何其重要？不管是2003年的非典，还是今日的新型冠状病毒，面对这样的RNA病毒，其实是很难马上研制出特效药。而在看众多专家采访中，关于治愈案例，基本都是依靠自身免疫力挺过来的。面对不确定的病毒，所有的药物都是辅助，我们自身的免疫才是最精密的“武器”。

“可发酵型”膳食纤维的独有健康益处

提高免疫的途径很多，通过均衡的饮食从而保证营养的充足与均衡是重要的途径之一。除了优质蛋白质，维生素和矿物质的摄入保证外，增加“可发酵型”的膳食纤维摄入量对于免疫提升也具重要的支持作用。

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何为“可发酵型”的膳食纤维？众所周知，诸多的粗纤维也就是非可溶性膳食纤维不会发酵因此也不会带来发酵相应的健康益处，而部分可溶性膳食纤维因可发酵才能带来相应的健康功效。其中，Fibersol®善倍素就是一种非常卓越的“可发酵型”水溶性膳食纤维。

Fibersol®善倍素是由艾地盟松谷（上海）食品有限公司生产和营销的一种植物性可溶性玉米纤维，可广泛应用于各类产品，增强纤维性。在各种食品加工条件下，仍能保持纤维含量，从而使配方具有多重功能。临床研究证实，由于Fibersol®善倍素的主要成分是在大肠内缓慢发酵和吸收，并且贯穿整个大肠，具有高度耐受性并促进有益菌群的增长和短链脂肪酸的增加从而支持肠道健康。此外，Fibersol®善倍素有助于延缓餐后血糖和餐后甘油三酯。

直接促进免疫提升：“增加免疫球蛋白+抑制致敏性抗体”

首先，Fibersol®善倍素可直接增加有益免疫球蛋白IgA。免疫球蛋白IgA能够抑制微生物在呼吸道上皮附着，减缓病毒繁殖，有重要的免疫屏障作用。Miyazato S, Kishimoto Y,通过持续摄入抗性糊精可通过改变小鼠肠道环境来增强肠道免疫反应【Biosci Microbiota Food Health. 2016;35(1):1-7】的研究发现，在1周和2周小鼠喂养期结束时，肠道中IgA的总量（包括其含量）随Fibersol®善倍素摄入量呈剂量依赖性增加，而7.5％Fibersol®善倍素组的IgA值比对照组高得多组。Fibersol®善倍素通过增加肠道中IgA的产生来增强肠道免疫反应。

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另外，Shoko MIYAZATO, Masato TSUDA通过摄取抗性糊精对食物过敏小鼠模型的全身免疫的抑制作用【Bioscience of Microbiota, Food and Health Vol. 38 (3), 89–95, 2019】发现，给予实验饮食后，对照组中总IVA和OVA特异性IgE抗体的水平增加，并在实验期间保持较高水平。但是，这些抗体在Fibersol®善倍素中维持在明显较低的水平。与对照组相比，Fibersol®善倍素组中OVA特异性IgG1和IgG2a的滴度也维持在明显较低的水平。在这项研究中，饮食中的Fibersol®善倍素抑制了血清中高水平的总IgE抗体和OVA特异性IgE，IgG1和IgG2a滴度，这些滴度因蛋清摄入而增加。由此可见，Fibersol®善倍素具有助于显著抑制致敏性抗体。

间接促进免疫提升：改善菌群

病毒感染往往会引起炎症和发烧，会令呼吸道和肠道里潜伏的条件致病菌爆发性增长，部分病菌可能异位到脏器造成败血症等并发症。管理好菌群有可能大幅度降低重症发生率和死亡率。很多研究表明，用可发酵型的膳食纤维Fibersol®善倍素对肠道菌群进行营养干预，对于缓解过度的免疫反应和减轻疾病的重症化有一定的效果。David J.Baer等人发现持续每日摄入25g和50gFibersol®善倍素粪便菌群可分别增加12%及15%，并且与消化道中瘤胃球菌、真细菌、毛螺科菌、拟杆菌、holdemania和 Faecalibacterium的生长均与Fibersol®善倍素有关联。在健康的成年人中的研究中，Fibersol®善倍素会导致粪便双歧杆菌计数发生较大变化【Ukhanova M, Nieves C Jr, Mai V, Christman MC, Gordon DT, Langkamp-Henken B.Nutr Res. 2018 Dec; 60:33-42】结果表明，与安慰剂相比，25 g / d Fibersol®善倍素显着增加了双歧杆菌计数的变化（p = 0.008）。

同时，Anne M. Pylkas对于不同纤维研究中发现【JOURNAL OF MEDICINAL FOOD J Med Food 8 (1) 2005, 113–116 Mary Ann Liebert, Inc. and Korean Society of Food Science and Nutrition】， Fibersol®善倍素在上消化道内无法吸收，但在大肠内发酵产生短链脂肪酸，包括大量的乙酸、丁酸和丙酸，其中乙酸和丁酸作为结肠黏膜细胞的重要能量来源及对于保持结肠淋巴组织的完整性有着特殊作用；丙酸酯则具有降低血液胆固醇和扩张血管促进血液循环的作用。

间接促进免疫提升：促进代谢性紊乱的群体恢复而提高免疫

有糖尿病等慢性病以及部分肥胖的患者，往往是呼吸道病毒疾病的易感人群，感染发展成重症的几率更高，更需要注意通过饮食改善菌群。Fibersol®善倍素除了直接增强免疫因子以及通过菌群改善从而间接性的辅助提高免疫的同时，还有助于延缓餐后血糖和餐后甘油三酯，因此可以更加有效的帮助代谢性紊乱的人群进行自我调节，预防和缓解自身疾病带来的免疫低下问题。