核桃低聚肽：把脑健康提升到Next- Level

文/泓九原生肽

图：核桃低聚肽

六个核桃曾评借一句“经常用脑，多喝六个核桃”，逐步进入人们的视野。其广告深入人心，但也引发了一个疑问：多吃核桃真的能补脑吗？

01

哈佛、柳叶刀先后论证：

核桃在健脑领域的积极实验

2023年5月，哈佛大学、西班牙维尔吉利卫生研究所、巴塞罗那大学等多名研究人员在《柳叶刀》子刊EClinicalMedicine发表最新研究，在巴塞罗那12所高中开展了一项为期6个月的随机对照试验。[1]

在这项的研究中，来自巴塞罗那12所不同高中的700多名11至16岁的中学生自愿参加了研究，经过严格的质控后，共有771名青少年被纳入分析并随机分为两组，即对照组和实验组。对照组没有接受任何形式的干预；实验组则收到了含有30克核桃仁的小袋，可以每天食用核桃仁，持续6个月。[1]

6个月之后，研究人员认真地分析了干预组内部和干预组、对照组之间主要和次要终点的基线和差异。分析结果表明，在干预组内，青少年的注意力功能、工作记忆、流体智力和冒险决策得分与基线相比都有显著提高。干预组内的青少年的ALA水平升高了0.03%，在对照组中升高了0.01%。详细结果如图1所示。[1]

与此同时，中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国则指出，多吃核桃类的坚果食品，对于神经有很好的补益作用，特别是核桃中的高卵磷脂含量，可以为机体提供胆碱，形成神经递质乙酰胆碱，从而维持神经系统的功能。[2]

02

核桃低聚肽：

把脑健康提升到next level

核桃在健脑领域确实非同一般，但需要摄入多少呢？是否有更高效的方式呢？

说到这里，就必须提到核桃的另外一种形态——核桃低聚肽。核桃低聚肽是将核桃蛋白经酶解后形成小分子低聚肽，它不但保留了核桃原有的营养功效，而且能够被人体小肠主动吸收，具有耗能低、转运速度快、载体不易饱和等优点，这种主动吸收机制有助于从分子层面，提高核桃营养价值的整体吸收率。[3]

泓九原生肽甄选黑褐色、深裂壳的东北山核桃，采用自主研发的三级低温物理压榨技术，避免高温破坏核桃蛋白的营养。在生产过程中不添加任何化学物质，确保产品纯净安全，同时最大限度保留核桃中的18种氨基酸、不饱和脂肪酸及其他油溶性营养物质的生物活性。凭借这一独特的制备技术，泓九原生肽荣获了国家知识产权局颁发的发明专利认证。

在生产过程中，泓九原生肽将低温压榨后的山核桃饼粕，经低温研磨、液态提取、低温复合酶解等12道自研生产工艺,将蛋白质分解成高生物活性的小分子肽,其中相对分子质量小于1000道尔顿的小分子肽占比高于80%，人体吸收率在90%以上，最大程度解决导致智力衰退的氧化应激和神经炎症的问题，将人体智力提升到新的阶段。

临床试验结果也证实了核桃低聚肽能够提升智力。研究发现，经过90天的核桃低聚肽补充后，参与者的韦氏成人智力量表（WAIS）得分显著提高，老年人的记忆力和学生的学业表现都得到了显著提高，具体结果如图2所示。[4]

03

斑马鱼实验证实：

核桃低聚肽具有辅助修复受损神经的功效

与脑神经相关的还有周围运动神经，周围运动神经受损会导致无法传递大脑的指令，出现肌无力、无法行走和拿物品等情况。严重的神经受损还会出现协调性差、容易跌倒，甚至引起剧烈的疼痛和不自主的肌肉痉挛,这些症状会进一步限制患者的运动范围和能力,降低生活质量。周围运动神经受损不仅影响身体健康,还可能对心理健康产生负面影响,导致情绪低落和生活质量下降。

泓九原生肽在研究核桃低聚肽粉提升脑健康的基础上，进一步攻坚克难，通过提取核桃低聚肽中修复受损神经的有效肽段，使其能够辅助修复受损神经。

在一项斑马鱼实验中，选用受精后6小时的转基因运动神经元绿色荧光斑马鱼作为模型生物。通过在28℃条件下用无水乙醇建立周围运动神经损伤模型，随后去除乙醇并给予不同浓度的核桃低聚肽粉处理。

研究人员通过使用荧光显微镜观察并分析斑马鱼周围运动神经的长度变化。结果显示在500 μg/mL的浓度下，核桃低聚肽粉显著促进了神经的再生和修复，与模型对照组相比，神经长度的增加达到了统计学上的显著性差异（p<0.001）（具体结果如图3、图4所示），这一结果表明核桃低聚肽粉对神经损伤具有明显的修复作用。

核桃低聚肽除具备良好的营养价值外，还有广泛的应用价值，应用于普通食品、保健食品、医用产品、化妆品等多个领域。当前，植物基一跃成为大健康行业发展的主要趋势，泓九原生肽作为一家有着27年小分子肽研发与制造的高科技企业，基于泓九生命科学研究院的科研积淀，也提前布局植物基产品矩阵。除核桃低聚肽粉外，先后研发出人参低聚肽粉、藜麦低聚肽粉、燕麦肽粉等数十种优质植物基小分子蛋白肽产品，促进植物营养更好被人体吸收。在市场方面，泓九原生肽各类肽产品在食品、保健、医疗、美容行业中得到广泛应用，深受合作伙伴及行业协会的认可和高度赞扬。

未来，泓九原生肽将通过自身研发创新能力，实现更高质量、更有效率、更可持续、更为安全的发展，开创泓九原生肽品牌全产业链条紧密联合、相互促进的崭新局面。

参考文献：

[1]Ariadna Pinar-Martí, Florence Gignac, Silvia Fernández-Barrés, etc. Effect of walnut consumption on neuropsychological development in healthy adolescents: a multi-school randomised controlled trial, eClinicalMedicine, Volume 59,2023,101954,ISSN 2589-5370.

[2]何计国.(2024年8月19日).多吃核桃类的坚果食品，对于神经有很好的补益作用.中国农业大学新闻网.

https://news.cau.edu.cn/mtndnew/5e47cab1f6bc455caf1861a19e8fd5a7.htm

[3]任娇艳,张辉,廖文镇,林泽华,刘鹏,& 何媛珍.(2014).一种具有抗肿瘤活性的核桃多肽纳米硒的制备方法:中国, CN104174008A.申请号:201410370732.X.

[4]Yeh, A.-L., Chao, C.-L., Huang, W.-F., Lin, H.-C., & Wang, C.-J. Walnut (Juglans regia L.) Oligopeptide Effects on Enhancing Memory, Cognition and Improving Sleep Quality in Teenagers and Elderly People in a Randomized Double-Blind Controlled TrialJJJ. Natural Product Communications, 2022, Vol 17(6). 

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