来源于母乳的智慧：原生DHA

文章来源：汇盛生物

据国家统计局数据显示，2022年末全国人口141175万人，比上年末减少85万人，这是我国自1962年以来人口首次负增长。另外，全年出生人口956万人，人口出生率为6.77‰。相比2021年减少了106万人。随着2021年“三孩政策”的正式入法，多地出台政策鼓励多生。与此同时，“优生优育”再次引起了人们的极大关注，每年5月20日也是我国母乳喂养宣传日，就像宝妈们常说的，对宝宝表达爱意最好的方式就是母乳喂养。

1. 母乳喂养对婴儿的益处

图片提供：汇盛生物

新生儿最初6个月，用纯母乳喂养婴儿，不仅可为婴儿提供生长发育所需要的全部营养成分，而且喂哺过程中母子之间的亲密接触有助于母子情感交流，对儿童的身心健康与发育均非常有益。这种影响甚至受益终身，包括改善体格发育，降低超重肥胖与患其他慢性病的风险，有利于儿童的认知、行为、气质与运动发育，降低儿童期感染性疾病如肺炎和腹泻等患病率，预防营养缺乏，从而降低儿童发病率和死亡率[1]。

2. 母乳脂肪中DHA的益处

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母乳中含有3%-5%的脂肪，其颗粒小更易被消化吸收，是婴儿生理活动的主要供能物质，脂肪酸能够极大地促进新生儿早期的生长发育。乳脂肪是促进婴儿神经系统发育的关键营养素，不仅能抗炎、抗血小板聚集，还能预防成年人高血压高血脂等疾病[2]。此外，母乳可提供婴儿自身不能合成的必需脂肪酸，其脂肪含量和脂肪酸组成充分与婴幼儿生长发育的脂肪需要相契合，诸如α-亚麻酸(ALA)，亚油酸(LA)，部分长链多不饱和脂肪酸(DHA、AA等)，是婴儿最佳的天然食品。

母乳脂肪中的DHA是一种Omega-3脂肪酸，有许多作用，包括：

• 促进婴儿的大脑和视觉发展：DHA是大脑和视网膜中必需的脂肪酸。大脑中含有丰富的油脂，约为干重的60%。其中，有约40%的油脂为DHA。DHA占神经元细胞膜重量的50%，婴儿每天积累的的DHA，有一半被储存在大脑。在母乳中含有足够的DHA可以为婴儿提供充足的营养，有助于他们的大脑和视力发展。 

• 增强免疫系统：DHA可以提高婴儿的免疫力，预防病毒和细菌感染。

• 降低婴儿过敏的风险：母乳中含有足够的DHA可以减轻婴儿哮喘和湿疹等过敏。

• 改善婴儿智力和情绪：DHA对儿童的语言、认知和情绪发展起着重要的作用。

• 保护心脏健康：DHA可以降低心脏问题的风险，预防动脉硬化和心脏问题。

3. 母乳DHA的来源

母乳DHA主要是通过食物来源，妊娠期间DHA可通过胎盘为胚胎发育提供生命早期DHA储备。一项基于65项研究结果的分析发现，母乳中DHA含量约占母乳总脂肪酸的0.06%~1.4%[3]，母乳中DHA含量与地域化饮食差异也有关，例如沿海地区以及喜食海洋食物的母亲母乳DHA含量较高[4]。健康乳母的膳食与母乳乳脂成分分析表明，孕期膳食能够影响产后母乳中的DHA含量，并且乳母的膳食摄入与母乳中DHA含量呈正相关[5]。

人体内必须脂肪酸可转化为LCP-UFAs储存于机体组织中，其中α-亚麻酸（ALA）可通过酶系统的作用转化为EPA及DHA[6]。但胎儿及婴幼儿的转化效率有限，从母体中获得及从膳食中获取是DHA的主要来源。

4. 乳脂DHA的另一种选择——原生DHA牛奶

母乳喂养被认为是为婴儿提供健康生长发育所需营养的理想方式，WHO建议在婴儿出生后6个月内用纯母乳喂养，之后及时合理添加辅食并继续母乳喂养至2岁或更长时间。然而，据联合国统计全球只有39%的婴儿出生后6个月内完全母乳喂养。我国婴儿6月龄内的喂养方式以完全母乳喂养和混合喂养为主，且母乳喂养率也存在明显的地域、城乡、种族和乳母的年龄差异[1]。由于母乳不足、物质生活水平提高、乳母工作忙碌等因素，食用奶粉的婴儿比例也在逐步上升。

众所周知，母乳中含有丰富的DHA，而普通纯牛奶中几乎不含DHA，所以目前乳品行业中大多通过外添加鱼油、藻油强化产品中的DHA含量，不过，有时候在于产品在加工过程中非常容易发生氧化、哈败，产生鱼腥味及油哈味导致口感、风味变差，而且氧化产物会对消费者健康会带来不良影响[7]。那除了母乳DHA之外，是否有别的乳脂DHA可供选择呢？

原生DHA牛奶应运而生，即牛奶一挤出来就自带DHA，其来源是通过给奶牛饲喂易于吸收的汇盛裂壶藻粉（以裂壶藻种Schizochytrium sp.HS01为原料，通过发酵、分离、干燥等工艺生产的富含DHA的单一饲料），牛奶中DHA含量会显著提高且含量稳定，n-3:n-6脂肪酸的比例得到改善，使牛奶的品质得到提高[7]，过程类似哺乳妈妈通过膳食补充富含DHA的食品，在体内自然吸收代谢富集DHA转化到乳脂中。

牛奶与母乳都是通过哺乳动物天然泌乳机制产生的，原生DHA与母乳DHA也都存在于乳脂肪球中，易于人体消化吸收。汇盛生物联合北京中粮营养研究院进一步研究表明，原生DHA牛奶其DHA有52.82%分布在甘油三酯的sn-2位，含量与母乳相近[7]。

5. 汇盛生物——用科技传递健康

厦门汇盛生物有限公司成立于2001年，是专注于微生物定向发酵及原生DHA（Omega-3）产业化的国家高新技术企业。

汇盛裂壶藻粉可提供原生DHA乳制品产业化解决方案，产业化技术国际领先，已获得中美日澳授权专利、美国有机认证。汇盛DHA藻油已获得欧盟有机、美国有机、欧盟新资源食品、美国FDA GRAS、犹太洁食、清真、SGS非转基因身份保持等国际权威认证。

汇盛生物始终坚持“用科技传递健康”的使命，深耕微生物定向发酵行业，致力于成为天然营养健康产业解决方案的引领者。

参考文献：

[1]荫士安主编.人乳成分——存在形式、含量、功能、检测方法[M].北京：化学工业出版社,2016,3:30-31.

[2]秦怀雪,赖冬梅,刘璇,等.基于健康信念模型的院内健康教育对早产儿母乳喂养行为的影响[J].中国健康教育,2019(2):4.

[3]Thomas B J,Behzad V,Jensen R G,等.Docosahexaenoic and arachidonic acid concentrations in human breast milk worldwide[J].American Journal of Clinical Nutrition,2007,85(6):1457-1464.

[4]Gutiérrez S,Svahn S L,Johansson M E.Effects of Omega-3 Fatty Acids on Immune Cells[J].International Journal of Molecular Sciences,2019,20(20):5028.

[5]Garofalo C,Norici A,Mollo L,et al.Fermentation of Microalgal Biomass for Innovative Food Production[J].Microorganisms,2022,10(10):2069.

[6]Bradbury,Joanne.Docosahexaenoic Acid (DHA):An Ancient Nutrient for the Modern Human Brain[J].Nutrients,2011,3(5).

[7]苏世灿,王建烽,刘庆华,等.日粮添加裂壶藻粉对奶牛生产性能和乳品质的影响[J].中国奶牛,2020,1:5-9.

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