解密婴配级高油乳清粉

高油乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。以脱盐乳清和/或乳清蛋白粉、食用植物油等为主要原料，添加或不添加无水奶油等食品原辅料、食品添加剂及营养强化剂，经喷雾干燥等加工工艺制成的粉状或颗粒状制品。目前用于添加在婴幼儿配方奶粉中。

1. 高油乳清粉的分类有哪些？都有什么区别？

普通高油乳清粉、二代OPO型高油乳清粉和有机高油乳清粉。

相比于普通高油乳清粉，二代OPO中SN-2棕榈酸酯含量在64.4%以上，比一代OPO提高了12%以上，更加贴近母乳中的真实OPO含量，满足婴幼儿天生所需。MeiTek完善的微胶囊包埋技术，让结构脂OPO在添加到奶粉后，能更加的稳定不被氧化，避免因为储存时间的原因，造成产品质量的下降。

而有机高油乳清粉是一种以有机牛（羊）脱盐乳清粉和机植物油为原料，经MeiTek先进的微胶囊包埋技术混合并喷雾干燥一次制成的具有良好冲调性的特色有机乳制品，其含有丰富的优质蛋白以及乳糖、钙、磷、维生素等营养物质，同时富含科学配比的亚油酸、α-亚麻酸以及二代OPO，营养丰富，易消化吸收。

2. 高油乳清粉与其它乳清粉的区别有什么？

首先，高油乳清粉的生产工艺比较复杂，是采用微胶囊技术加工而成的，可解决营养释放和降低营养流失的问题。其次，它是按照标准要求特制的一种调制粉，要求标准高。因此高油乳清粉的成本价格要高于乳清粉及脱盐乳清粉。

3. 高油乳清粉的营养在哪里？

脱盐乳清粉

乳清粉是高质量的蛋白质营养源，有较高的溶解性。脱盐乳清粉作为优质的乳清产品，特别适合婴幼儿的生长发育需求，更适合于婴幼儿的吸收与营养补充,而且更利于身体的健康生长与发育，特别是D90脱盐乳清粉主要用于婴幼儿配方粉的生产。

高油配比

高油是指多种植物油混合，目的是更为接近母乳中含有的不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）营养成分。多不饱和脂肪酸是婴幼儿发育必需营养素，在婴幼儿时期花生四烯酸属于必需脂肪酸，花生四烯酸的缺乏对于人体组织器官的发育，尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响。二十二碳六烯酸是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，对婴幼儿智力和视力发育至关重要。由于婴幼儿体内花生四烯酸和二十二碳六烯酸的合成效率很低，其合成量不足以满足身体发育的需求，所以必须从食物中额外补充。美泰高油乳清粉中丰富的不饱和脂肪酸，在体内经过多步代谢最终可以转变成二十二碳六烯酸和花生四烯酸。

微胶囊化

微胶囊化具有控制芯材释放和降低挥发性，隔离活性成份以及保护敏感物质等功能。多不饱和脂肪酸由于其结构的原因，易受环境因素影响产生氧化酸败现象，变质的多不饱和脂肪酸丧失了原有的生理功能，对人体有害且气味难闻，因此，对多不饱和脂肪酸进行微胶囊化可保护其营养不流失。在人体消化吸收过程中，微胶囊可控制芯材的释放时间，并具有缓释的特点，使芯材在最佳的消化阶段逐渐缓慢释放，使人体对芯材的营养进行充分消化吸收。

4. 小结

美泰科技（青岛）股份有限公司生产高油乳清粉，尤其是有机高油乳清粉已通过中国有机产品认证。高油乳清粉通过多种优质的植物油来优化脂肪酸的组成，达到仿生母乳的脂肪酸组成结构。同时，剩下的原料全部来自天然牛（羊）乳，脱掉其部分盐，保留了天然牛乳蛋白质、乳糖、钙、磷和维生素等丰富的营养物质。并针对不同阶段的婴幼儿，辅以不同比例的脂肪酸，使消费者用的放心。

文 / 美泰科技