「癌从口入」，小心癌症“盯”上你

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在这个谈“癌”色变的时代，其高发病率和高死亡率不断增长，让人们胆战心惊。于是，不少人都渐渐加入了“防癌大军”，但尽管如此，癌症依然在全球高发。

新鲜出炉的癌症数据

美国癌症学会官方期刊发表了《2018年全球癌症统计数据》报告，文章评估了185个国家36种癌症的发病率和死亡率。报告显示，2018年全球预计有1810万癌症新发病例和960万癌症死亡病例（全球所有年龄段、性别，包括非黑色素瘤皮肤癌在内的所有癌症发病比例的推算数据）。

在新增的1810万癌症患者中，亚洲占将近50%；而死亡的960万癌症患者中，亚洲则占了近70%。1810万新增癌症病例中，有950万为男性，亚洲男性占发病总数的50%，死亡率达60%；另外860万新增女性癌症患者种，发病率亚洲女性占47.5%，死亡率略微超过一半。

而在我国，1810万新增癌症病例及960万癌症死亡病例中，新增病例数占380.4万例、死亡病例数占229.6万例。这一组数据也就意味着：全球每新增100个癌症患者中，中国人就占了21个。也就是说，我国每天有超过1万人确诊癌症，平均每分钟有7个人得癌症；全球每死亡100个癌症患者中，中国人占将近24个。平均每天都有6000多人死于癌症，每分钟就有将近5人死于癌症。

看到这些冷冰冰的数据，忽然会明白为什么有人说：“你永远不知道明天和意外哪一个先到”。患上重大疾病，不论对个人还是家庭而言，除了生命遭受威胁，罹患癌症意味着辛苦多年为了改善生活做出的努力，可能会一夜之间化为乌有，所以提早预防是降低风险的关键。

癌从口入，多篇研究揭示饮食与癌症的关系

常言道病从口入，“癌”字有三个口，更加说明癌症和吃有很大程度的关系，作为人类健康的第一杀手，目前癌症是无特效治疗药物的，我们只能从日常生活中来预防。每个人每天都在做的事，那就是饮食，一个人的饮食与癌症有着很大的关系。

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由麻省总医院及哈佛大学的研究人员对13.5万人进行研究发现，在有可能引发癌症的因素中，饮食、运动和吸烟等因素的比重占到20%到40%。研究人员还发现，人们通过调整饮食就可以降低机体的患癌风险。

●Cell Research：吃瓜果治癌症，不是白日梦！

国际生物学期刊Cell Research在线刊登了美国南加州大学研究人员的一项最新研究成果，他们应用植物miRNA能够被哺乳动物消化道细胞消化吸收，进入组织发挥基因调控这一发现，开发了一种口服miRNA混合剂给药系统，并通过动物实验证明口服肿瘤抑制性miRNA能够有效抑制肿瘤生长。

miRNA是一类小的非编码RNA，几乎存在于所有真核生物中，并在调控基因表达方面发挥重要作用。在人类所有蛋白质编码基因中，约有60%的基因会受到miRNA调控，机体几乎每一个生理过程都会受到miRNA的影响。同时也有许多疾病与miRNA失调相关。之前研究发现在肿瘤细胞中，一类特定的作为肿瘤抑制因子的miRNA其表达受到下调，恢复这类miRNA表达能够抑制动物模型肿瘤发生。因此如何上调这类miRNA使其发挥肿瘤抑制因子作用越来越得到人们的广泛关注。[1]

●Can Preve Res：同时食用大豆和西红柿或更有效地抑制前列腺癌

一项研究揭示，相比我们单独吃番茄或者黄豆食物，如果同时吃番茄和黄豆食物，或许可以更为有效地抑制前列腺癌的发生。研究使用了小鼠模型，其被遗传工程化修饰地更易发展成为恶性前列腺癌，尽管如此，消耗番茄和黄豆的一半动物在研究最后并没有引发前列腺癌的损害，所有的对照组小鼠都没有食用黄豆和番茄。

这些动物模型进行以下四种饮食：1）其中10%的小鼠全部进行西红柿粉的喂食；2）2%进行大豆胚芽的喂食；3）西红柿粉和大豆胚芽同时喂食；4）两者均不喂食。研究者表示，吃西红柿、大豆或者两者结合都可以达到抑制前列腺癌发生的风险。研究结果显示，仅喂食西红柿的一组发展成为前列腺癌的比例为61%，仅喂食大豆胚芽的一组为66%，而两者均喂食的小鼠模型组引发前列腺癌的比例仅为45%。

这项研究揭示了，在小鼠中其每周消耗3-4份西红柿产品以及每周消耗1-2份大豆食品，就可以保护其机体免于前列腺癌。通过这项研究我们更应该加强食用蔬菜和水果的意识。

●Cancer Prev Res：姜根补充剂有助预防结肠癌

《癌症预防研究杂志》上发表的一项研究，姜根补充剂能降低结肠发生炎症时的相关标志物，这表明姜根补充剂有可能用于预防结肠癌。实验招募了30名患者，并随机分成两组，一组给予安慰剂，一组给予两克姜根补充剂，两组都干预28天。28天后，研究人员测量了结肠发生炎症反应时的标记物水平，结果发现绝大多数生物标记物都显着降低，在其他一些标记物中也呈现显着下降趋势。

● “健康吃肉远离癌症”

已有研究表明，长期食用加工肉类会增加患上食道癌结肠癌的风险。世界卫生组织下属的国际癌症研究所指出，每天食用超过50克的加工肉类食品，会导致肠道癌症风险增加18%。可见，加工肉类对癌症风险的贡献之大。

肉类食物中的三大致癌因素：在加工肉类制品中，有三种主要的因素会导致癌症风险增加，它们分别是铁元素（基本上各种肉类中都存在）、亚硝胺（会存在于各种类型的加工后的肉类中）、多环胺类分子（在肉类烹饪过程中产生的一类化学分子）。

铁元素会存在于不同的肉类中，而且也是身体必不可少的元素，缺铁可能导致缺铁性贫血，是一种潜在的健康风险。然而，每天铁元素摄入过量，会导致癌症患病风险增加，因为铁及其它含铁的化合物，可能作为催化剂，促进氧自由基的产生。和其他很多不同的健康因素，如阳光，食盐以及脂肪共同作用，不过是否有毒或者是否安全，主要看剂量。所以，离开剂量谈毒性，都是在耍流氓。

●Cancer Res：西方糖类饮食或增加乳腺癌发生及转移的风险

近日，发表在Cancer Research上的一项研究报告发现，典型的西方饮食中大量糖的摄入或可增加个体患乳腺癌及癌症向肺部转移的风险，文章中研究者阐明了膳食糖类对名为12-LOX（12-脂氧合酶）的酶类信号通路的效应。

研究者Peiying Yang表示，相比进行无糖淀粉饮食的小鼠而言，机体中蔗糖摄入量和西方饮食水平相当的小鼠或许会增加机体肿瘤生长和转移的风险，而这种效应部分取决于12-LOX及相关脂肪酸12-HETE水平的增加。此前流行病学研究结果也显示，膳食糖类摄入或对乳腺癌的发生产生重要影响，而炎症被认为扮演着重要的角色。

参考来源：

[1]A novel chemopreventive strategy basedon therapeutic microRNAs produced in plants. Cell Res.

[2] Current opportunities to catalyze research in nutrition and cancer prevention – an interdisciplinary perspective

[3] Leading oncologists and nutritionists pinpoint areas to catalyze nutrition-based cancer prevention