泓九海参肽：千年药食文化与现代提取工艺的完美结晶

文章来源：山西原生肽

1. 海参，“百补”之首，药食之至宝

海参，作为一种古老的海洋生物，在我国的药膳文化中具有举足轻重的地位。中华药学著作《本草纲目》有云: “海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，其性温补，足敌人参，故名海参。”其所蕴含的丰富营养成分,加之独特的价值,使之成为民间传承的滋补佳品。 

得益于现代科学的发展与进步，海参的营养价值被进一步挖掘。海参中蛋白质中含有18种以上的氨基酸，而且氨基酸的构成比例较好。据相关研究结果表示，干燥的海参体壁有机成分中蛋白质（多肽）高达90%，多（寡）糖约6%，脂质约4% ，且含有钙、镁盐及多种微量元素等，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、高维生素和矿物质的优质食品。

2. 泓九原生肽 · 自主研发的复合蛋白酶生物酶解定向酶切专利技术

随着人们生活水平的提高，海参逐渐成为了餐桌上的“常客”，泡发海参的过程会严重破坏和流失海参中的营养物质和活性物质，让海参对人体的滋补效果大打折扣，而且海参中的胶原蛋白是大分子结构，人体很难将其消化。

如同古人品尝海参时感恩大自然的恩赐，泓九原生肽在探索海参肽时也不断感悟大自然中蕴藏的智慧。从第一代酶解技术——原料直接酶解，颜色深、分子量大、活性差；到第二代酶解技术——气味小、口感好，分子量较小；到如今泓九集团自主研发的复合蛋白酶生物酶解定向酶切技术，通过靶向识别胶原蛋白位点，更加精准的酶切精华片段，所得到的海参肽分子量更小、活性更高、营养更加全面。

除运用自主研发的复合蛋白酶生物酶解定向酶切技术，泓九原生肽精选优质新鲜海参，并进行严格检验，严格控制提取的海参肽平均分子量，既有效保留了海参营养成分，又更易于人体吸收，充分满足了人们的健康需求，对于免疫力，心脑血管问题、延缓衰老等有积极的影响。

3. 海参肽的四大营养价值

01免疫力方向研究

2009年山东医学报《海参肽对小鼠免疫调节及抗疲劳能力的影响》研究发现，实验结果表明，海参肽对小鼠迟发型变态反应有促进作用，ConA诱导的脾淋巴细胞增殖能力明显增强，溶血空斑数、血清溶血素也显著高于对照组，巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬指数及碳廓清指数明显高于对照组。因此，海参肽能够增强小鼠单核巨噬细胞作用及体液免疫和细胞免疫。

02衰老方向研究

2010年食品与机械文献《海参多肽的抗氧化性能研究》中王静等人于2010年对海参肽的抗氧化性能做了相应研究，经试验研究发现海参肽对O2-、-OH和H2O2这三种活性氧均有良好的清除效果，并呈现量效关系，该实验结果为进一步开发抗氧化显著的功能性食品提供了很好的依据。

03心脑血管方向研究

2018年食品科学《刺参ACE抑制肽制备及降压功效分析》中华鑫等采用复合蛋白酶酶解刺参体壁，优化ACE抑制肽酶法制备工艺，在最佳工艺基础上采用3kDa超滤膜进行超滤，发现分子量小于3kDa肽具有较高抑制活性，其IC50值为0.8mg/mL，且该肽具有较好的稳定性。因此，利用复合蛋白酶酶解刺参体壁制备的ACE抑制肽在降血压功能性食品的开发利用方面具有研究价值。

04促进胶原蛋白的表达

2017年现代食品科技《海参肽的分离纯化及其对NIH/3T3细胞胶原蛋白分泌的影响》中宋淑亮等从海参中纯化出多肽SP12，发现SP12能显著提高NIH/3T3细胞的增殖率，能促进NIH/3T3细胞由G1期向S期转变，增加其胶原蛋白的分泌量，且在0—20ug/mL范围内均呈剂量依赖性。在蛋白水平和基因水平，SP12均能显著促进I型胶原蛋白及TIMP-1的表达，抑制MMP-1的表达，从而促进胶原蛋白的表达，表明海参肽具有促进胶原蛋白分泌的作用。

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