右手举杯，左手解酒，「复合解酒醋粉」正在中国解酒市场走红

文章来源：山东艾美科生物技术有限公司

“走，喝一杯去！”每每听到这样熟悉的声音，就会禁不住想去整几口。饮酒是古今重要的社交方式之一，但凡周末聚会、家庭聚餐、工作应酬、公司聚会、闺蜜哥们相约……都可能会饮酒。但小酌怡情，大饮伤身，对于宿醉后出现的头痛、恶心、腹泻、呕吐、食欲不振等一系列反应，很多人却难以承受。

1. 宿醉之后，你的肝脏还好吗？

对很多酒量有限的人来说，喝酒之后的解酒品是刚需，然而很多解酒都是以加强或者促进肝脏功能为目标，并非真正意义上的减少酒精对肝脏和肠胃的损害，同时见效也较为缓慢。

因此，从根源上解酒，快速解决酒后混沌不适、难受不堪的状况，真正减少酒精对身体的损害，首先要找到宿醉的原因。

宿醉的主要原因是摄入大量的酒精，酒精中的乙醇在肝脏中代谢成乙醛，乙醛增加便会给肝脏带来额外的排毒负担；同时，乙醛的不断累积造成了肝脏代谢功能下降，长此以往，肝脏也将“不堪重负”。肝脏是人体最大的解毒器官，体内产生的毒物、废物、有损肝脏的物质等都要依靠肝脏解毒，肝脏分解酒精的能力是有限的，如果肝脏的工作负荷太重，就会对我们的身体健康造成影响。

2. 解酒醋粉，从源头解决宿醉问题  

酒精摄入人体后，只有10%可以通过汗液、尿液和呼吸排出体外，其余90%都会进入肝脏等待分解，其代谢过程是：乙醇在ADH（乙醇脱氢酶）的催化作用下被分解成乙醛，乙醛被ALDH（乙醛脱氢酶）分解成乙酸；随后乙酸很快被人体转化成能量，被分解为二氧化碳和水排出体外。但是大部分人体内的乙醛脱氢酶含量不足，使酒精代谢过程“卡死”在第二步，过量的乙醛留存在体内无法分解，刺激肥大细胞，使人面红耳赤、头痛头晕、伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。

庞大的饮酒市场蕴藏着千亿解酒产品的蓝海，艾美科健立足于消费者的根本需求，意识到人体内乙醛脱氢酶含量不足的问题，通过多年潜心研究，利用独有的专利技术，使用巴氏醋酸杆菌成功研制出直接作用于酒精的富含ADH和ALDH的解酒酶CureZyme-ACE。研究表明，摄取CureZyme-ACE有助于快速补充体内的ADH和ALDH，在胃部发挥作用，加速乙醇和乙醛的分解，阻断酒精进入肠道；减少血液中的乙醇浓度，一定程度上保护肝脏和胃部，提高思维清晰度及宿醉带来的不适^[1]。

3. 循证解酒醋粉，以科研引路  

为了证实解酒醋粉的积极影响，艾美科健进行了实验研究。将40只6周龄、体重200g、无个体差异的白鼠分成四组：

Normal：正常喂养，不与其他干扰；

Control：每只白鼠摄入1.6ml50°白酒；

低剂量组：每只白鼠摄入20.6mg解酒醋粉，30分钟后再摄入1.6ml50°白酒；

高剂量组：每只白鼠摄入61.8mg解酒醋粉，30分钟后再摄入1.6ml50°白酒。

测量血液中乙醇、乙醛、ADH、ALDH、AST、ALT含量，检查胃壁和肝组织状态，同时测量肝组织中的乙醇、乙醛、ADH、ALDH含量。

图：摄入酒精后白鼠血液中的乙醇浓度变化

摄入酒精30分钟后，所有实验组白鼠中的血液乙醇浓度都急速增加，但低剂量组和高剂量组血液中乙醇浓度明显降低，表明补充CureZyme-ACE加速了酒精在白鼠体内的分解。

图：摄入酒精后白鼠血液中的乙醛浓度变化

摄入酒精1小时后，所有实验组的乙醛浓度都急速增加，但对比Control组，低剂量组和高剂量组血液中乙醛浓度明显偏低，且8小时后，乙醛浓度仍低于对照组。

图：摄入酒精后白鼠的ADH含量变化

摄入酒精后，对照组中ADH含量快速降低，1-8小时后，低剂量组和高剂量组中的ADH含量都比对照组高。

图：摄入酒精后白鼠的ALDH含量变化

摄入酒精后，对照组中的ALDH含量在30分钟后快速降低，8小时后，低剂量组和高剂量组中的ALDH含量都比对照组高。

4. 解酒醋粉的pH稳定性  

为了验证解酒醋粉在达到胃部仍保持其稳定性，将解酒醋粉置于人工胃液（pH3.0）中，在36℃，150rpm条件下，反应30分钟后检测ADH和ALDH活性。结果显示，添加CureZyme-ACE之后，ADH和ALDH的酶活性仍旧可在人工胃液环境（pH 3.0）中保持稳定。

图：将解酒醋粉置于人工胃液中，不同条件下的ADH和ALDH活性

5. 瞄准解酒市场，解酒醋粉站上新风口 

如今人们的生活方式愈发多样化，社交饮酒已成为一种普遍现象，解酒产品作为酒场的最佳伴侣，既能帮助人们快速解决宿醉问题、在第二天回去工作时保持清醒，又能兼顾肝脏健康，是喝酒应酬必备之选。

随着功能性产品逐渐向专业化、细分化方向发展，针对消费人群的产品开发要更加精准，开发过程选用的原料要过硬，产品才能更好地触达消费者并被认可，获得更精准的用户群体，继而形成一定的品牌忠诚度。相信艾美科健复合解酒醋粉将会在解酒市场掀起一股热潮，引发更多产品创新与应用的新思考，我们拭目以待。

参考文献：

[1] 专利《一种消除宿醉酶粉末的制备方法和含有该成分的消除宿醉用组合物》

实验数据均来自艾美科健对复合解酒醋粉的研究

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