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又是一年流感季，你要的有临床支持的免疫健康成分已经安排了

2019-10-15 06:09 来源：新营养

图源：摄图网

每年10月都次年3月，都是流感的高发季。流感是流感病毒引起的急性呼吸道感染，也是一种传染性强、传播速度快的疾病。虽然一年中的任何时候都有可能感染上流感病毒，但入冬后，常常会迎来高峰期。有数据显示，每年约有5%-10%的成年人、20%-30%的儿童罹患流感。国家流感中心发布的最新数据显示，2019年第38周，全国报告流感样病例暴发疫情（10例及以上）10起，共报告病例158例。

面对流感，我国在《关于印发流行性感冒诊疗方案的通知》中给出了疫苗接种；药物预防以及保持良好个人卫生习惯的指导意见。特别是在一般预防措施中首先提出要“增强体质和免疫力”。除了积极参加体育锻炼，营养支持对于增强免疫的作用也不容忽视，这其中，以β-葡聚糖为代表的免疫支持成分日益受到关注。

免疫健康备受关注

美国国家健康与营养调查（NHANES）调查了5514名20岁以上的成年人，数据表明免疫健康是他们使用膳食补充剂最主要的目的之一，这一需求甚至超过了关节健康、结肠健康以及心脏健康。另一项于2016年由哈佛开展的，涉及1579名18岁以上成人的研究同样证实，免疫健康是过去两年中人们服用膳食补充剂的三大理由之一。在产品层面，市场上的许多免疫健康产品已经含有具有免疫支持益处的微量营养素，例如维生素C、维生素D、锌和草药成分如紫锥菊等。除此之外，随着消费者对于膳食纤维的认知逐渐加强，β-葡聚糖作为免疫支持的另一关键成分越来越受到消费者欢迎。

免疫支持与否取决于β-葡聚糖的结构

β-葡聚糖作为中天然存在的膳食纤维/多糖，有许多来源，在谷物、真菌、酵母、细菌和藻类中都能找到β-葡聚糖的身影。而β-葡聚糖能否提供免疫支持，事实上取决于β-葡聚糖的结构。β-葡聚糖中所含有的葡萄糖通过糖苷键相连，形成了不同的结构。裸藻和某些细菌产生线性β（1,3）-葡聚糖；真菌（酵母、蘑菇）和海藻（海带）产生支链或者网状结构β（1,3/1,6）-葡聚糖；谷物（燕麦、大麦）则产生线性β（1,3/1,4）-葡聚糖。

图源：Kemin

这其中，来自藻类、酵母和蘑菇的β-葡聚糖因具有共同的“1,3键链接结构”，可以作为免疫调节剂。因为人体能将这种特殊的“1,3键链接结构”识别为“非己”或称外来物质。“非己”物质作为病原体相关分子模式（PAMPs），可以被免疫细胞表面的特定受体识别。通过结合和吞噬带有“1,3键链接结构”的β-葡聚糖，这些细胞表面的特殊受体会产生信号级联反应，从而激活免疫细胞。

在同样带有“1,3键链接结构”的β-葡聚糖来源中，裸藻似乎成为了一种特别的存在。众所周知，螺旋藻和小球藻需要光才能生长。这种生长或培养被称为自养或光养，在光合作用中，小球藻和螺旋藻以叶绿体的形式储存能量，从而使它们具有独特的绿色或蓝绿色。而裸藻可以在没有光的情况下通过消耗能量物质生长，也称之为异养。此时的裸藻将能量储存在淀粉颗粒中，这些淀粉颗粒由线性β（1,3）葡聚糖组成，呈紧密缠绕的螺旋形结构，可占细胞重量的20%至80%。而由于生长环境没有光合作用的参与，通过这种特殊生长方式获得的裸藻呈现的是金黄色而不是绿色或蓝绿色。

Kemin用于生产BetaVia Complete的裸藻正是由于采用专有藻株并应用专利发酵工艺异养生长，因此得以最大限度地蓄积β（1,3）葡聚糖，裸藻产品中的β葡聚糖含量高达50%以上，且375mg的有效剂量更是易于应用和推广。来自Kemin的最新临床研究结果显示，在持续90天的随机、双盲、安慰剂对照临床试验中，特别选取了每周5-6天进行有氧运动、每次运动1.5-3小时的健康男性和女性（年龄为25至65岁，18<BMI<35）为研究对象。在排除干扰试验影响因素后，对受试者进行跟踪调查，结果显示，与安慰剂组相比，服用BetaVia Complete的受试组90天内患有感冒的疾病天数减少了3.3天；上呼吸道感染症状减少了70%；呈现上呼吸道感染症状的天数减少了10天。

在消费者越来越关注营养成分背后科学支持的今天，Kemin裸藻产品的临床研究无疑为终端品牌开发免疫相关类产品提供了有力的科学依据，同时，也为赢得消费者信任增添了重要砝码。