还是胶原蛋白，但市场变化了，你需要学会正确的开启方式

也许这个比喻并不恰当，但就好像路易威登和香奈儿一样，营养产业中也有经典的畅销品类，比如鱼油、维矿，再比如蛋白。但经典并不意味着停滞不前，同样是胶原蛋白，市场变化了，人们开始不再满足于口服液、粉剂等等传统的载体形式，能量棒、能量胶这些更加便携、新颖的“开启模式”逐渐走进了人们的视野。

快速增长的能量棒市场

能量棒市场有多火？一份来自于Marketresearch.com的数据显示，2016年美国能量棒市场预计能够达到83亿美元的销售规模。而在过去5年中，该领域平均每年的增长幅度达到了7%。从2013年到2015年，平均到每个月都有近30款的能量棒新品面市，其中，2013年3月就有90多个能量棒新品上市。这里仅列举几个具有代表性的胶原蛋白能量棒产品：

Multipower 53%高蛋白能量棒 该产品将原有的50%的蛋白质含量提高到了53%，并引入了时下非常受年轻人喜爱的蔓越莓酸奶口味。这款“升级版”的高蛋白营养棒每份含有27g蛋白质（乳清蛋白，胶原蛋白），充分满足大强度训练后对于更多蛋白质摄入蛋的需要。既可以在两餐之间作为能量的临时补剂，也可以用于训练后帮助能量恢复和肌肉塑造。除了富含蛋白质，该产品还做到了低糖（1.8g/份），不含人工高倍甜味剂，热量仅有200kcal。

Optimum Nutrition 蛋白能量棒 以水解乳清分离蛋白（WPI）作为主要的蛋白质来源，并额外添加了水解胶原蛋白，每份产品可提供20g蛋白质、12g碳水化合物，除了提供必需的蛋白质和能量，该产品还添加了5g膳食纤维，而每份Optimum Nutrition 蛋白能量棒仅含有170kcal的热量。因此，该产品不仅适合作为运动前后的能量补充和肌肉重建营养品，还适合在办公室，旅游放松，户外休闲放松时刻食用。

Maxsport Advanced Nutrition Protein Kex 能量棒 添加大豆分离蛋白、胶原蛋白以及浓缩乳清蛋白，每份含有32%蛋白质。看上去，这个能量棒更像是一只被香草味奶油填充，包裹坚果可可糖衣的诱人华夫饼，与真正的华夫饼不同的是，该产品每份只含有2.8g糖，且无麸质。

Weider 52% 蛋白能量棒 添加牛奶分离蛋白、浓缩乳清蛋白、胶原蛋白以及大豆分离蛋白，蛋白质摄入更丰富，每份产品含有高达52%的蛋白质，同时更低的碳水化合物含量，每份只含有1.3g糖。有利于降低对于血糖波动的影响。

耐力运动的发展带动了能量胶的风行

与能量棒一样，马拉松、户外骑行等耐力运动近年来的飞速发展也带动了能量胶的流行。公开数据显示，2015年1-6月份，国内累计组织各类跑步赛事302场，参赛和完赛人次同比增长超过100%。业界的另一种估算是，2015年注册与备案的各类跑步赛事总数接近2000场。虽然相较于美国每年2万场的跑步市场，中国的数量不是很惊人，但增速很快，未来几年还会有一个爆发式增长。而这些因素都给能量胶的风行创造了有利条件。

众所周知，超过一小时以上的高强度训练会使体内有限的肝糖储存量急剧下降。当肌肉中的肝糖使用完之后，身体为了保护运动中的肌肉，必须降低血糖浓度转而燃烧存储在肝脏中的肝糖。一旦肝糖燃烧殆尽，血糖浓度会急剧下降，随之而来的就是疲劳立刻显现，运动者不得不减缓速度或停止运动。为了避免此类情况的发生，能量胶这种快速补充能量的载体就有了用武之地。以下列举两种具有代表性的能量胶产品：

Myprotein Recovery Plus Elite 能量胶 该产品通过世界知名的体育兴奋剂实验室测试，不含有运动禁用物质。除了15g蛋白质（酪蛋白，胶原蛋白）和20g碳水化合物还添加了B族维生素，有助于降低疲劳感，并辅助蛋白质和碳水化合物的正常代谢。值得一提的是每份产品仅提供0.1g脂肪，除此之外，樱桃味的甜美口感也是该产品畅销的重要因素之一。

Musclepharm Sport Series Combat Pro—Gel能量胶 每份含有22克蛋白质（胶原蛋白，乳清蛋白），无糖，无人工香料、无人工色素。有助于肌肉和能量的恢复。Musclepharm运动系列选取巧克力味道，采用便携包装。无论是徒步旅行、骑行、慢跑、露营、或出差在外，Musclepharm可以跟随你去到任何地方。这种甚至可以装在钱包里的方便零食，给你的肌肉训练和减脂塑形带来便利的同时，也兼顾了营养和美味。

如同所有营养素材的发展历程一样，胶原蛋白的功效和应用也在不断的向前发展，而对于运动营养这一细分领域而言，除了在功效口味上推陈出新，更好的产品载体和包装形式也是推动其不断向前的有力引擎，就像人们常说的，“换个造型，你的心情也会不一样”，尝试新的产品形式，或许会给企业带来意想不到的惊喜。

注：以上素材选取自罗赛洛在2017年新营养领跑峰会上的演讲《运动营养产品新趋势》，演讲者罗赛洛中国区业务发展经理利健霭