营养在线 | 菌群结构会影响你的减肥效果？HMB在热量限制和有氧运动时减轻肌肉流失

菌群结构影响你的减肥效果

内容来源：量子高科益生元

肠道中存在的P/B比

肠道中的细菌在治疗肥胖症和其他代谢紊乱症状中可能起着非常主要的作用。消化系菌群是寄居在人类肠道内的微生物组织，它们通过影响我们摄入的营养物、免疫系统和生长发育，保护着我们的健康。

已有研究发现，啮齿动物的肠道菌群的组成会影响能量的吸收，并会影响胃肠激素的分泌，从而对食欲也产生影响。因此推测，人类肠道微菌群或许在均衡营养中也发挥着关键作用。

最近一项新的研究根据特定菌属的丰富程度，将人类肠道微生物群分为两个相对稳定的群体，分别为拟杆菌属和普氏细菌。这两种微生物群在个人营养中可能起着重要作用，拟杆菌属主要出现在常摄入蛋白质和动物脂肪（偏西方饮食）的个体中，而普氏细菌则主要存在于常食用碳水化合物和纤维的个体中。

科学家通过研究这两种菌种在个体肠道中存在的比例（P/B比），来作为测定差异较大的新北欧饮食和丹麦普通膳食的减脂效果的生物预判标准。

新北欧饮食旨在为健康饮食提供指导。它强调食用当地和当季性食物，主要以植物为主，如富含纤维的根茎和蔬菜类食品，以及像黑麦和燕麦等全谷物类。推荐的肉类是脂肪含量低的如鱼类，像鲑鱼和鲱鱼，或麋鹿之类的野味。根据当地不同的气候条件，还包括许多野生食物和药草如藓类、蘑菇、荨麻，香葱和茴香等。

与丹麦普通膳食相比，新北欧饮食的营养成分中具有更高的营养素膳食纤维和蛋白质，而脂肪含量却更低，可用的碳水化合物含量没有大的差异。

26周的膳食实验

科学家们经过26周的膳食实验，分析P/B比的不同对减脂减重的影响。具有高P/B比的新北欧饮食受试者脂肪减少4.97kg，丹麦普通膳食受试者的脂肪减少量为1.82kg；而P/B比较低的那组受试者，两种饮食所造成的脂肪减少就没有这么大的差别了。但有趣的是，在所有丹麦普通膳食受试者中，P/B比高的人减少的脂肪和体重反而少于P/B比低的人。

在之后的一年中，受试者全部都采用新北欧饮食，拥有较高P/B比的受试者，从丹麦普通膳食换成新北欧饮食时，能平稳的维持体重，平均减重1.23kg；而那些P/B比低的受试者，在换成新北欧饮食之后，体重反而增加了2.76kg。

哥本哈根大学营养运动和体育系的助理教授 Mads Fiil Hjorth说：“更多的研究表明，如果按照丹麦普通膳食标准来饮食，再配合吃更多的水果、蔬菜、纤维和全谷物，只有大约一半的人可以减肥；而另外一半的人似乎不会因为饮食的改变而获得任何减脂优势。”

目前，科学家只能推测研究结果所涉及的机制。不同的消化细菌可能会影响从食物中摄取的能量的代谢方式，纤维的利用以及激素分泌对食欲的影响等仍是未知的。然而，无论机制如何，可以确定的是肠道中的P/B比例，可作为测定某种饮食的减肥成功率的生物标准。

由此可以初步得出结论：

肠道菌群中不同的菌种占比，对减肥的影响很大。不同的P/B比，针对的减肥策略也应当有所不同。

多数菌丝们已经体验到持续补充益生菌起到的控制体重效果（高降低升），其实核心原理就是通过改变个体肠道内的P/B比，影响肠道对摄入营养的吸收情况，并且进一步诱导大脑逐步改善饮食习惯。

想减肥的菌丝们可以充分利用这一点喔，通过益生菌合理改变肠道内P/B比，并配合饮食调整与运动，就能够达到健康减肥的效果。

HMB在热量限制和有氧运动时减轻肌肉流失

内容来源：HMB中国

据WHO调查显示，无论是发达国家还是发展中国家，肥胖患病率正以惊人的速度在全球范围增长。热量限制和有氧运动是常用的减肥方法。

单纯的有氧运动减肥效果往往效果差强人意，必须结合控制饮食，限制热量摄入才能有好的效果。

热量限制指在提供生物体成分的营养成分如必需氨基酸、维生素、矿物质等，保证不发生营养不良的情况下，限制每日摄取的总热量。

当适量控制食物中的能量，使其低于每日所需的能量时，机体就会先消耗自身储存的肝糖原和肌糖原，产生葡萄糖提供能量，同时也会分解脂肪以提供能量，进而减少脂肪组织，减轻体重，达到减肥的目的。

然而伴随着体重的下降，肌肉量和力量流失的概率很高。因为在减肥过程中，热量限制结合有氧运动让机体处于肌肉分解代谢的环境，导致瘦体重的降低和运动表现下降。

人体储备的碳水化合物是最基本的能量形式，但很容易消耗殆尽，进而消耗脂肪或蛋白质供能以满足机体的能量需要，当蛋白质作为供能物质时，就有可能会引起肌肉的大量分解，造成了肌肉的流失和肌肉力量的下降。

HMB作为亮氨酸的中间代谢产物，主要起到抑制蛋白质分解，促进蛋白质合成的作用，在抗阻力训练中能提升力量和增加瘦体重。

然而，很少有研究证明HMB在肌肉分解代谢环境中，即长期的有氧运动结合热量限制中所起到的作用。

Park和他的同事运用动物实验研究在正常饮食和处于分解代谢的条件下（长期有氧运动结合热量限制），观察HMB对于瘦体重，肌肉量和运动表现的影响与可能机制。

实验对总体重、瘦体重、脂肪量、前肢肌肉力量、感觉运动功能、腓肠肌肌湿重和腓肠肌肌纤维横截面积等都进行了测量和分析。

研究发现，连续四周的热量限制（-25%）以及每天有氧训练导致肌肉减少，然而在摄入HMB后，腓肠肌质量和肌纤维横截面积的减少得到了缓解。

如预期一样，HMB的摄入减轻了由于分解代谢所导致的肌肉力量降低，其作用机制可能是因为HMB通过作用于泛素蛋白酶体水解途径，抑制了肌肉流失与萎缩，保护了肌肉。

在正常训练及不限制热量摄入的条件下，HMB改善了体成分，增强了感觉运动功能。

与未给予HMB喂养的小鼠相比，补充HMB的小鼠的瘦体重增加了17%，体内脂肪含量明显减少了12%，运动功能得到改善，这与之前研究所发现的HMB具有减脂作用的结论相一致。