国内肌酸需求旺盛，品牌发展之路曲折

近年来，肌酸越来越受到人们的重视，已成为仅次于乳清蛋白、复合维生素、无机盐，在运动员和健身人群中使用最广泛的运动营养品之一。在我们身边，就有很多热爱健身的朋友正在服用各类肌酸产品，这些产品大多是国外品牌，他们选择肌酸的目的有两种，一是增加肌肉围度，二是提高自身的运动能力。

肌酸风靡于美国运动人群

肌酸受到大众的关注始于20世纪90年代。在1992年巴塞罗那奥运会上，人们认识到肌酸具有提高运动能力的作用。自那之后，肌酸就成了世界上使用最广泛的运动营养品之一。

在世界各国中，使用肌酸最普遍的是美国，这同美国的食品管理方式有关。在美国肌酸属于膳食补充剂的范畴，是被FDA允许生产和销售的。美国1996年肌酸的销售额为5千万美元，2001年飙升至4亿美元，平均每年增长140%。一项调查显示，在美国使用肌酸的运动人群（含18岁以下高中学生运动员）的比例平均达到30%。

对于市场上较为畅销的国外肌酸产品品牌，新营养市场研究中心也做了随机调查，主要关注点为肌酸的类型、溶解度、口感等。

服用肌酸的安全性备受关注

肌酸是存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。对于一个体重为70Kg的正常人来说，整个机体内肌酸含量大约为120g，其中95%在骨骼肌内，另外5%存在于其他部分。人体内肌酸的主要来源是肉类食物，当膳食补充不足时，人体的肝脏、胰脏和肾脏可以合成少量肌酸。不过各种肉类食物中，肌酸的含量也并不高，每公斤红肉中只含有3~5g肌酸。人们从一天的膳食中获取的肌酸也许只有1~2g，难以满足运动人体对肌酸的需求。素食主义者获得足量肌酸的难度更大。

因此，要想满足人体运动时对于肌酸的需求，只能通过补充肌酸的方式来实现。问题随之而来，对于补充肌酸是否会对人体产生副作用，很多学术界之外的人士表达了自己的质疑。对此，国际运动营养学会就肌酸在运动界使用给出了下述观点。肌酸是目前最有效的营养增补剂之一，可以提高训练中高强度运动能力，并增加瘦体重；肌酸使用不仅是安全的，在按照指导使用时有益于防止损伤和/或解决一些选择性的医学问题；没有科学证据表明，短期或长期使用肌酸对健康人有任何不利的影响。

对于肌酸的使用量，多数国家依旧谨慎。在欧盟，运动营养品被纳入到特殊营养目的用食品中进行管理。欧洲食品安全组织指出，每天补充3g肌酸没有任何危害。澳大利亚和新西兰现行的运动营养品标准为“处方补充运动食品标准2.9.4”。该标准于2000年由澳大利亚-新西兰食品权威机构发布，后经2008年和2011年两次修订。标准中明确规定，每天每人肌酸使用的最大量为3g。

肌酸产品在国内遇到的问题

肌酸于20世纪90年代引入中国，现在已经在运动员和健身俱乐部的健美爱好者中广泛使用。然而肌酸产业在国内的发展遇到了一些障碍。

首先，国家对肌酸生产及使用的管理和规范比较滞后。2001年，卫生部发布了关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告，对于肌酸的停止审批并未给出说明。直到2006年，才由发改委颁布了QB/T 2834-2006运动营养食品 食用肌酸的行业标准，然而此标准为非强制性标准。

其次，肌酸的国内品牌严重缺失。国内年产量上万吨的肌酸生产企业有数家，但由于各种原因，他们都未能打造自己的品牌，95%左右的产品被出口到国外，由国外企业分装后加上标签后，再返销国内。

肌酸这一产品必将随着我国运动人群的细分需求而进一步发展，但在全面铺开之前，法规等硬性指标仍然是横亘在企业与消费者之间的一堵高墙。