专访菌钥大健康CEO林峰：口服掀起美容革命，企业如何“破圈”爆发？

“为了变美，你做过哪些努力？”

从古至今，人们从未停止对美的追求和探索。古有男子为变美“敷粉施朱、熏衣剃面”，也有窈窕淑女“当窗理云鬓，对镜贴花黄”；到了现代，人们变美的招数更是五花八门、花样百出，从面膜、早C晚A，到刷酸、医美，再到吃出美丽的口服美容......爱美这件事没有终点、更没有尽头。

消费者对美的永恒追求，带动了口服美容市场的爆火。在发展的黄金时期，如何洞悉先机，布局口服美容市场？又以何种方式在这片沃土掘金？口服美容市场的下一个爆款产品会是什么？如何打造企业在口服美容赛道的核心竞争力？为此，新营养专访了江苏菌钥生命科技发展有限公司CEO林峰。

1. 机遇始现，颜值焦虑之下，口服美容市场大有可为

怕丑、怕老的年轻人，正在撑起一片新市场。在移动互联网、直播、短视频盛行的当下，“颜值即正义”、“颜值就是硬道理”受到越来越多年轻人的追捧。

人们对“颜值”的高度关注，推动各类外用护肤品功能不断细化。然而，护肤流程的繁琐费时也成为很多人的痛点；医美等技术手段可以解决繁琐问题，但出于对手术的恐惧，仍有一些人选择敬而远之。相比之下，更为方便、快捷的口服美容产品，逐渐受到消费者青睐。

“爱美之心”有多强烈，口服美容的浪潮就有多汹涌。据INNOVA 2021年发布的全球口服美容市场趋势报告,从2016年～2021年，全球口服美容市场年复合增长率达9.4%，其中，亚太地区是最活跃的市场，占据了全球份额的46%。天猫官方数据显示，在2020年“6.18”活动期间，口服美容产品成为最受欢迎的三大消费品类之一，成交额同比增长2266%。智研咨询数据显示，在年轻人的颜值焦虑刺激下，中国口服美容市场将步入高速发展期，2022年有望突破238亿元。

面对口服掀起的美容革命，林峰博士表示：“不同于普通护肤、专业医美的“外敷外调”，“口服美容”介于两者之间，既顺应了中国消费者“以内养外”的传统理念，更解年轻人的风情——轻松便捷、试错成本低，滋养新的消费圈层不断蔓延。与此同时，潜力巨大的口服美容赛道也为企业发展提供了一片沃土，很多企业已经开始布局，江苏菌钥生命科技发展有限公司（以下简称菌钥大健康）就是其中之一”。

2. 成分至上，妆食同源消费趋势下，胶原蛋白顺势崛起

爱美的事业从不歇业。

从外在妆容、防护到内在口服美颜，在美容知识日渐丰富的当代，消费者的观念也趋于专业化和理性化，认为外用美容用品和内服美容营养品对改善皮肤状态同样重要，美容就是要内外双管齐下：不仅关注护肤品的安全健康，也期望能够吃出颜值。CBNData《2020新健康消费趋势报告》显示，烟酰胺、胶原蛋白、花青素、玻尿酸......正成为口服美容产品的主打款，热门护肤成分“内服化” 趋势明显。美业研究院的数据显示，2021年护肤类目热销TOP3同样也属于口服美容营养成分，分别为氨基酸、透明质酸钠HA及烟酰胺。

在众多口服美容原料中，胶原蛋白一直是使用率最高的，很多研究也表明胶原蛋白确实有益于皮肤健康。谈及胶原蛋白对皮肤的影响，林峰博士颇有心得。林峰博士之前曾就任中国食品发酵工业研究院功能肽基础研究中心主任，参与了海洋鱼胶原低聚肽粉的国标制定；在2013年还与多位行业专家一起，系统编写了《全球胶原蛋白肽科学研究论文集》，搜集整理全球有关胶原蛋白的研究资料，统一汇总整理成综述性文献，并理清胶原蛋白肽的科学认识，对其保健功能正本清源，为行业提供了科学依据的同时，助力国内胶原肽产业和美容食品行业的健康发展。

《全球胶原蛋白肽科学研究》，林峰博士参与撰稿

消费者对颜值的焦虑，以及妆食同源的消费趋势下，胶原蛋白成为全球口服美容消费大趋势。然而，目前市场上胶原蛋白还存在很多问题值得关注。林峰博士提到，“首先，胶原蛋白饮品均以胶原蛋白肽粉为核心原料，为体现差异化，企业通常在胶原蛋白的添加量和其他功能配料上做文章，这种配方的内卷非但不能实现对应效果的明显增加，还直接导致产品成本越来越高；其次，胶原蛋白粉剂原料也存在着一些隐患，如胶原蛋白原料功效、口感、性状、颜色等会随着时间的推移而改变，且溯源难。因此，‘一个高质、鲜活、纯净、安全的胶原蛋白肽原料’是至关重要的。”

基于这样的背景，林峰博士表示，菌钥大健康已掌握胶原蛋白肽核心技术，从鱼鳞原料加工到终端成品，推出了仅6小时萃取的“现制鲜活好胶原”，拥有五大优势，分别是鲜活、来源可控、精准分子量阈、专利酶切技术及强大技术支持，一键解决了目前胶原蛋白原料存在的一系列隐患。

鲜活：胶原蛋白肽从鱼鳞原料投料到终端成品的制备，全程6小时；“鲜活”的优势：6小时萃取，结构稳定，安全性好。

来源可控：上游罗非鱼产地直采，新鲜鱼鳞当地脱灰处理，全程可控萃取工艺。

专利酶制剂：菌钥大健康通过专利的酶切技术，对胶原蛋白肽的分子量进行精准控制。

精准分子量阈：90%以上的分子量小于1000道尔顿，平均分子量在500道尔顿左右，且以胶原二肽、三肽为主，形成精准的分子量阈值，更有利于吸收。

强大技术支持：研发团队来自北大医学部、北京发酵工业研究院，参与了海洋鱼低聚肽国家标准 GB/T 22729-2008的编订（中国食品发酵工业研究院是该标准起草的牵头单位），参与编写了北京大学医学出版社出版的《肽临床营养学》《肽营养学》《食源性低聚肽》，研发团队对肽的制备工艺和应用有比较深入的研究。

3. 创新智造，精准聚焦消费需求，实现口服美容产品升级

消费者对于口服美容产品的接受度和认可度加深，口服美容产品成为刚需的同时，更加细分的赛道、多元化的需求也开始分化显现。

功能需求更加细分

随着消费者对口服美容产品的需求量越来越大，口服美容产品也开始朝着细分化、多元化方向发展，由此也催生出了一系列作用迥异的口服美容产品。

CBNData《报告》显示，线上口服美容品类最热门的四大功效分别为“美白、抗老、补水、防脱”。其中，“抗老”是消费者追求颜值道路上重点聚焦的领域之一，同时口服抗老的概念呈现日益细分的趋势，已从“抗衰老”，延展出“抗糖”“抗皱”“抗氧化”等众多概念，而从线上消费者搜索热度来看，“抗糖”概念热度最高。

为深入研究明确抗糖化方向，林峰博士在2019年出版了国内第一本主打抗糖化的书--《抗糖化书》，系统介绍了抗糖化的产生机理和营养干预策略，明确抗糖化是未来口服美容品类升级的重要方向。“参与撰稿《全球胶原蛋白肽科学研究论文集》并出版《抗糖化书》，以期能让自己的所学所获及研究成果早日转换落地，让包括行业及终端消费者在内的更多人群因此受用，”林峰博士表示。

2019年，林峰教授出版《抗糖化书》

追求方便、快捷和高效

市场爆发形势下，口服美容更需要创新。

相比老一辈追求长期养护、清心寡欲不同，新时代消费人群“如何变美”这件事上追求方便、快捷、高效以及食用场景的多样性，对口服美容产品的剂型、包装、体验感等提出了更个性化的需求。同时，他们也不愿牺牲好吃的体验感，注重口味的“爽感”需求依旧不减。“可见，现阶段口服美容市场的升级，是配方、功效、口味、剂型、包装的全面升级，产品不仅要持续优化供应链，还要不断突破科技壁垒，”林峰博士强调。

针对新生代消费者的细分化需求以及口服美容市场的创新升级，菌钥大健康迅速应变,精准布局，推出了基础养护系列：胶原蛋白肽复合果味饮（以胶原蛋白肽、透明质酸钠等为主要原料）、抗糖美白系列：关山樱花混合精华唤醒去黄抗糖饮（以关山樱花、雨生红球藻等为主要原料）、抗皱去纹系列：胶原蛋白肽EGCG焕活饮（以胶原蛋白肽、神经酰胺等为主要原料）以及滋补养生系列：桃红四物汤（以道地药材当归、西红花等为主要原料，同时添加复合果蔬汁调味，经植物乳杆菌、发酵乳杆菌等微生物发酵转化），满足不同人群多样化的诉求。

此外，菌钥大健康也能完成个性化产品研发、定制，为客户提供经典+创新的组方设计、产品设计、剂型设计、包装设计等，打造全方位服务体系。

4. 全面领跑，雄厚的硬实力，为高品质口服美容产品护航

在“颜值”当道的时代，变美是每个女性消费者的“终身大事”。随着后疫情时代的到来，全民健康理念升级，女性更热衷于吃出来的美丽，希望通过健康饮食或天然成分，达到养颜美容效果。因此，口服美容“从内养外”的健康养颜新方式，势必会受到消费者的热烈追捧。

口服美容在国内市场利好，行业、企业的积极响应以及消费者对美和健康的渴望，助推口服美容迎来市场的黄金发展期。与之相对应的是，口服美容行业竞争不断加剧。环顾国内市场，知名品牌企业纷纷布局、新兴品牌迅速崛起、海外美容集团不断推陈出新，面对风起云涌的市场环境以及充满挑战的行业发展，林峰博士对菌钥大健康的未来满怀憧憬，“依托于菌钥大健康的研发、技术优势以及生产车间等硬件实力，我们有信心推动口服美容市场再升级，为持续推出高质量产品助力。”

研发优势

江苏菌钥生命科技发展有限公司，是一家立足于大健康产业的大型现代化中药发酵研发和生产的高新技术企业，是集中草药培植、中药发酵菌种选育、中药现代化、中药发酵产业化、医学健康研究、国学养生、会展体验为一体的综合性生命科技产业园。

菌钥大健康研究院由江苏菌钥生命科技发展有限公司投资3500万元建设而成，坐落于北京。研发人员来自北京大学、北京中医药大学、北京理工大学、中国食品发酵工业研究院等全国知名高校和科研院所，涵盖了营养学、中药学、发酵工程等多学科。林峰博士提到，菌钥大健康秉承“创造力、执行力、凝聚力”的团队文化，把打造中国最具创新活力的大健康研发团队作为建设目标，以此为公司的长远发展提供源源不断的动力。

技术优势

迄今，菌钥大健康始终致力于口服美容的产品研发及创新升级，特设美容营养实验室，依托抗糖化技术、抗氧化技术，提炼开发针对不同年龄阶段的女性抗衰老营养解决方案，实现内服外养的皮肤营养护理。同时，采用最先进的皮肤肤质评价方案，开发胶原蛋白、弹性蛋白等多种营养素的功能评价以及产品应用方案。此外，菌钥大健康将口服美容大胆创新，与发酵药食同源结合，将口服美容功效最大化，并与北京大学、北京中医药大学成立联合实验室，极大的推动了口服美容产业的发展与创新。

科技创新是推动产业蓬勃发展，造福消费者的不竭动力。林峰博士透露，菌钥大健康还携手中国食品发酵工业研究院成立战略联盟，成立了中食院·菌钥大健康营养健康联合研究中心，持续为技术赋能。

硬件优势

菌钥大健康不仅研发、技术能力一流，同时在江苏盐城拥有10000平方米的标准化洁净厂房，8000平方米的智能化立体库，3000平方米的十万级GMP车间，3000平方米的产品研发及质量检验实验室，特有美容营养产品生产车间，保证产品质量与产能。

图：菌钥胶原蛋白肽自动化生产线

口服美容行业格局正被重塑，新品牌、新人群、新成分、新营销……瞬息万变的外部环境背后，不变的是消费者对于口服美容产品认知水准的不断加深，以及对实质功效的持续追求。

面对已经迈入产业升级、科研升级、配方升级、品质升级等全新阶段的口服美容行业，菌钥大健康将依托强劲的硬实力，从剂型创新、功能细分、配方研发、口感优化、时尚包装等多方面赋能口服美容产品解决方案，为高品质口服美容产品“保驾护航”，“不负美丽、不负科技”！