挑战科学极限，打造当代优势胶原蛋白——MAXI Collagen“至尊”胶原

随着全球消费者使用美容与保健品的意识提升，胶原蛋白产品俨然成为当代热销品项之一，根据Research and Markets在2021年7月份发表的研究指出，估计在2026 年，全球胶原蛋白市场将突破58.8 亿美金。在未来，各家厂商会持续依据消费者的需求，推陈布新，不断突破生产技术，唯独真正有效的产品，在市场上才能长久不衰。MBI和康生技作为全球医疗器材领导品牌，着重开发医疗级胶原蛋白敷料与再生基材，为医疗手术患者提供差异化的产品，首次跨界研发胶原蛋白食品，以特殊双酵素水解，打造市售高含量三胜肽-MAXI Collagen 至尊胶原，以科学化效果验证，高效吸收、7天即可感受由内而外的自然美。

胶原蛋白的全链网连

胶原蛋白为三条多肽链相互缠绕成的三股螺旋结构，每条多肽链约含600-3000个氨基酸，此时所形成三股螺旋结构的胶原蛋白分子称为『原胶原 (Procollagen)』，亦是动物身上最丰富之结构性蛋白。多个互相平行的原胶原分子，前后、左右交联在一起，便形成胶原蛋白微纤维，再进一步将不同的微纤维聚合成束，最后形成大分子的胶原蛋白纤维 (如附图1)。胶原蛋白之胜肽链主要以甘氨酸 (Glycine, GLY)、脯氨酸 (Proline, Pro)以及羟基脯氨酸 (Hydroxyproline, Hyp)所构成，甘氨酸含量占胶原蛋白总氨基酸含量的三分之一，而脯氨酸、羟基脯氨酸则约占四分之一。最常见的排序是「甘氨酸-脯氨酸-X」与「甘氨酸-X-羟基脯氨酸」，其中X是除了甘氨酸、脯氨酸或羟基脯氨酸之外的其他种氨基酸 (如附图2)。此外，羟基脯氨酸并非人体之必需氨基酸，是由脯氨酸与维生素C在体内酵素的催化下转变而成 (如附图3)，若体内缺乏维生素C时，便会无法顺利合成胶原蛋白，恐造成肌肤老化、皱纹生成等问题。

此外，人体内的胶原蛋白占所有总蛋白质含量约三分之一 (如附图4)，在皮肤结构中更是占了75%，胶原蛋白主要存在于结缔组织的细胞外间质中，并与许多不同的醣蛋白，像是纤维粘连蛋白以及整合素等，共同连结与支撑人体内的不同组织，扮演着细胞与细胞间支架的角色 (如附图5)，其中韧带、肌腱及眼睛角膜等，皆属于结缔组织的部位，含有丰富的胶原蛋白。然而，人体内胶原蛋白含量的多寡，取决于细胞本身生成胶原蛋白的速率，以及外在因素破坏体内胶原蛋白的速率，像是日晒、抽烟、喝酒及发炎等，当人体内营养充足，生成胶原蛋白的速率高于被破坏时，即能将胶原蛋白好好留存下来，反之，胶原蛋白则会逐渐流失。

另外，关于人体内胶原蛋白的合成路径 (如附图6)，是由纤维母细胞中的原胶原基因来调控，首先，该基因会被活化，并转录成讯息核糖核酸(mRNA)，随后传送至细胞质中，经转译合成出多肽链，在这个步骤，多肽链上的脯氨酸会被酶催化，并且消耗维生素C，生成羟基脯氨酸，能帮助多肽链形成更稳定之螺旋结构。每三条多肽链会聚合成一个三股螺旋结构之原胶原分子，完成后便会被分泌至细胞外，以利下一步骤的胶原蛋白合成。当原胶原分子被分泌到细胞外时，离氨酸氧化酶 (Lysyl oxidase, LOX)亦会帮助原胶原分子进一步互相连结，形成胶原蛋白纤维，并与弹力蛋白连结与堆积，进而维持结缔组织的强度与完整性。

胶原蛋白的美肌功能

不良的饮食习惯、生活作息、日晒、发炎及老化，皆可能导致体内活性氧物质 (Reactive Oxygen Species, ROS)的增加 (如附图7)，ROS是一种自由基，会攻击人体内的胶原蛋白，当胶原蛋白累积的损伤过多时，便会被分解。此外，ROS也会抑制转化生长因子TGF-ß，进一步加速胶原蛋白的流失。随着年龄的增长，尤其是在人体25岁以后，胶原蛋白的分泌速率会跟不上受损流失的速率，使得真皮层中的胶原蛋白量逐渐丧失 (如附图8)，而无法有效地撑起表皮层，因而导致肌肤产生皱纹或是松弛的情形 (如附图9)。

在过往研究指出，人体持续补充以水解胶原蛋白产生之胜肽，能有效改善脸部肌肤肤况，包含肌肤含水量、弹力以及减少皱纹。同时也发现到，当以胶原蛋白，培养皮肤纤维母细胞，能刺激纤维母细胞增生，以及提高玻尿酸之合成量。综合以上研究结果，显示服用水解胶原蛋白，能有效被人体吸收，并且刺激皮肤纤维母细胞增生、提高玻尿酸生成，以及改善脸部肌肤等效果。

到底谁才是最有效的胶原蛋白

人体在消化蛋白质时，需先将蛋白质分解成二肽、三肽及短胜肽之型态，才较易被肠道所吸收，所以当胶原蛋白并未预先经过处理，这类称之为第一代胶原蛋白，不容易被人体吸收，这也是为什么许多医师认为，补充胶原蛋白、吃猪脚、猪蹄或鸡爪等，这些富含胶原蛋白食材，对人体无效的理由。

市面上已存在许多经不同处理方式之胶原蛋白产品，但并非所有胶原蛋白补充品都是「原肽」形式。现在已有成熟技术，能将胶原蛋白水解，甚至再以酵素分解胶原蛋白，形成各式各样之胜肽结构，也就是第二代胶原蛋白 (如附图10)，能大幅提高胶原蛋白之吸收率。过去在2005年，京都大学的佐藤教授 (Kenji Sato) 从人体实验中发现，如果摄食水解胶原蛋白，在血液中可以分析到，胶原蛋白才有的二肽分子浓度能显着上升。在日本东北大学的动物实验，则尝试以同位素标定小分子胶原蛋白的方式来喂食老鼠，结果在血液中，也同样能侦测到其胶原蛋白的讯号。另外，也有其他的动物实验指出，在喂食预先处理之胶原蛋白后，其皮肤、骨骼与关节处，都能测得这些胶原蛋白的讯号，代表这些预处理的胶原蛋白，皆能顺利被肠道所吸收并且提高吸收率外，亦可透过血液循环抵达皮肤以及关节等部位，进一步对于胶原蛋白的功效，提供药物动力学之科学实证。

然而，各式各样的胶原蛋白，到底哪个才是最有效之胶原蛋白肽? 依照分子量大小、大厂牌还是吸收度呢? 和康生技研发团队，利用双阶段科学验证 (如附图11)，第一阶段先确认胶原蛋白细胞及人体试验之功效，待确认完功效后，再进行第二阶段的活性功能解析。首先，利用快速蛋白质液相层析仪 (Fast Protein Liquid Chromatography, FPLC) 以及液相层析分析仪 (High Performance Liquid Chromatography, HPLC) (如附图12)，将胶原蛋白进行纯化分离，接着使用高解析质谱仪 (Q-Tod MS) (如附图13)，解析胶原蛋白之全成分图谱及氨基酸序列结构，并运用生物数据库，结合大数据解读，解开胶原蛋白肽的秘密。其中，透过研发团队的科学验证，能够解析出相异来源的胶原蛋白型态，或是不同种类之氨基酸序列。最后，透过各种胶原胜肽的特殊功能及活性结构区分析，使不同胶原蛋白具有独特功能性，将提供给客户更完整、更专业之胶原蛋白信息。

科学史上最新突破 - MAXI Collagen 至尊胶原

第三代胶原蛋白，三胜肽 (Gly-X-Y) 目前已在国际期刊上，被证实在肠道吸收度与代谢率能高于一般型胶原蛋白。MBI和康生技跨界研发生产之MAXI Collagen 至尊胶原，采用独家创新制程，并主打三大特色，第一点，胶原源自纯净深层海域，运用专利双酵素水解技术，以特殊内外蛋白肽酶进行长时间深度水解，并控制多种影响参数，提升胶原原料之胜肽切割效率，确保小分子三胜肽的最大产出能力；其次，讲求科学验证功效，以胶原蛋白肽检测法，比较MAXI Collagen至尊胶原与其他三胜肽产品，前者含小分子胜肽 (<500 Dalton)比例高达70% (如附图14)，远高于市售三胜肽产品 (日本三胜肽-36.2%, 韩国三胜肽-23%)，挑战当代科学极限。最后，功能全面性，经质谱仪定序分析，显示MAXI Collagen至尊胶原含有九种机能型胜肽 (如附图15)，除了能补充人体流失之胶原蛋白、稳定胶原蛋白结构外，更能扮演特定修复功能的关键启动因子，将功效发挥到极致。

临床功效试验 – 探讨MAXI Collagen至尊胶原之美肌功效

MAXI Collagen至尊胶原之功效，仍需证实可在人体的复杂环境中发挥，方能信任其效性。MBI和康生技专业研发团队进行人体临床试验，观察MAXI Collagen至尊胶原对于人体是否能有快速的美肌功效，本试验者为10位 (5g MAXI Collagen至尊胶原饮组、5g一般胶原饮组，每组各5人)、20-55岁之肌肤无弹性、松弛不紧致者，受试者于每日服用一瓶胶原饮，并于服用前及服用7天后进行肌肤检测，项目包含肌肤胶原密度、保湿度及抗皱能力。

受试者于服用期间并无产生任何身体不适等反应，经人体临床试验证实，在连续服用 MAXI Collagen至尊胶原饮7天后，可增加肌肤胶原密度达13%、提升肌肤含水量7.8%以及降低肌肤皱纹10.4%，其美肌效果与反应速度都优于一般型胶原 (如附图16-18)。综合以上结果，证实MAXI Collagen至尊胶原具备快速达到美肌功效之潜力。 

附图16_MAXI Collagen至尊胶原之促胶原增生功效

附图17_MAXI Collagen至尊胶原之速效抗皱功效

附图18_MAXI Collagen至尊胶原之肌肤保湿功效

结语

MAXI Collagen 至尊胶原为MBI和康生技专业研发团队，采用独家创新制程、专利双酵素水解技术而来，落实科学验证，以前沿科研为本，高质量自动化生产为用，打造国际等级高效能、市售最高含量三胜肽之MAXI Collagen至尊胶原饮，写下科学史上最新突破，高效吸收、7天极效焕颜，您的美丽，值得更好的选择!

参考文献
1.Oral Ingestion of Collagen Hydrolysate Leads to the Transportation of Highly Concentrated Gly-Pro-Hyp and Its Hydrolyzed Form of Pro-Hyp into the Bloodstream and Skin. J Agric Food Chem. 2017, 65:2315-2322.
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