新营养领跑：靶向衰老的命中率到底有几成，这9位嘉宾的见解为我们开拓健康老龄市场指明了方向

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衰老和死亡你更惧怕哪一个？我身边的无论90后、80后还是70后，大多选择了前者。这样的开头或许有些沉重，但死亡是注定的，衰老却尚有一定的选择权掌握在自己手中。也因此，健康老龄也好，抗氧化也罢，才有了巨大的市场空间供各位发挥。而如果把衰老比喻成靶心的话，或许目前市场上的大多数产品都还在五六环外徘徊，如何提高命中率，不仅关乎产品成败，市场兴衰，更与亿万消费者的健康福祉密切相关。因此，在6月4日的2019第七届新营养领跑峰会上，我们邀请了9位来自各领域的专家翘楚，帮助我们调整方向，靶向衰老。

健康老龄的决定性因素

每个人都希望自己能健康的老去，但正如中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任付萍教授所分享的，营养不良与疾病如影随行，往往呈现螺旋式下降的关系。我们常看到身边的老年人因为骨折、感染、疾病等原因营养需求增加，无奈食欲与摄食量降低，营养状况衰退，体重丢失，恢复时间延长，并发症增多，甚至行动障碍、肌无力，摔倒与骨折的危险增加，生活自理能力下降，依赖性增加，最终不得不再次住院。而要想避免这样的“梦魇”反复上演，营养干预必不可少。

中国老年学和老年医学学会营养食品分会主任付萍教授

比如油脂选择在健康老龄中的作用就不容小觑。据2017年相关数据统计，中国的油脂消费量是3750万吨，人均26.6公斤。而据益海嘉里食品营销有限公司食品工业事业部营养油脂产品经理贾梦茵分享的临床数据显示，正确合理食用油脂不仅有助于改善高血脂，亦对高血压、高血糖有所助益。而对于中老年人而言，富含谷维素、甾醇、维生素E的稻米油，以及α-亚麻酸和亚油酸含较高的亚麻籽油都是不错的选择。

益海嘉里食品营销有限公司食品工业事业部营养油脂产品经理贾梦茵

线粒体：靶向衰老的靶心之一

而既然是靶向衰老，除了宏量营养素的有效干预外，我们还找到了衡量、评价以及改善衰老的两个重要维度，其中之一就是线粒体。

线粒体是细胞内进行三羧酸循环、脂肪酸代谢、氧化磷酸化等多项重要的生理和生化过程的关键细胞器，在为基础代谢过程提供能量的同时，不可避免地产生活性氧等产物。线粒体因此氧化损伤、代谢功能紊乱导致细胞功能降低。由于线粒体在氧化损伤中的核心作用，线粒体退变与衰老及相关疾病的关系密切，以及靶向于线粒体的营养素可能有助于缓解衰老或疾病相关的线粒体氧化损伤，预防和治疗相关疾病的发生和发展。因此玫琳凯毛新亮博士在分享“衰老与线粒体健康的初步探讨”中提出了“线粒体营养素”的概念。

玫琳凯毛新亮博士

事实上，可供选择的“线粒体营养素”有很多，比如常见的EGCG、维生素C、维生素E、叶黄素、番茄红素等等。但最为人们所称道的“线粒体营养素”之一莫过于虾青素了。AstaReal AB质量总监 Kurt Haglund介绍到，首先，天然虾青素能够优先聚集在线粒体中；其次，如果把膜比喻成有两条河岸的河，那么虾青素就像横过河的网一样，铺展到膜的每个位置，捕捉到任何“游”到细胞膜的脂质中心的破坏性自由基。虾青素的两个极性末端锚定在河的两岸，也就是膜的亲水性外层。也因此，相关数据显示天然虾青素能显著降低自由基损伤，并且有助于维持膜的完整性。此外，天然虾青素还可以通过增加脂肪的利用给“线粒体引擎充电”； 促进线粒体生物发生等方式增强线粒体功能。由此可见，天然虾青素对于通过线粒体靶向衰老具有积极意义。而今，AstaReal®天然虾青素也在上海莱雀的引入下，顺利进入中国市场。

AstaReal AB质量总监 Kurt Haglund

原料本身在靶向衰老方面的关键作用毋庸置疑，但对于终端营养品而言，其呈现形式也格外重要。特别是对于年轻消费者而言，满足他们抗初老需求的营养品不仅要功效扎实，便捷时尚同样必不可少。本次峰会上，大连医诺生物股份有限公司功能色素事业部部长王婷婷除了分享医诺虾青素在对抗初老方面的临床实验外，还向与会嘉宾展示了医诺虾青素直饮粉的独特魅力。直饮粉可以被认为是在现有固体饮料基础上升级的新剂型产品。可以直接入口食用的粉末或颗粒产品，无需冲水，入口即溶。这样，既解决了计量水温等限制条件带来的体验感差异；又很好的解决了年轻消费者追求快速便捷的时效需求；同时还能满足商旅、特殊人群等场景化、细分消费的个性化需求。大连医诺以优质雨生红球藻为原料，依托医诺微囊2.0技术平台开发出INNOBIO®虾青素直饮粉，性能稳定，入口即溶，口味怡人。2018年6月医诺开展了虾青素对改善皮肤纹理的测试，对60名各年龄段女性进行测试，测试结果显示服用30天纹理改善效果显著。

大连医诺生物股份有限公司功能色素事业部部长王婷婷

靶向衰老，解密“肠”寿密码

除了线粒体，衡量、评价以及改善衰老的另外一个重要维度当属肠道微生态了。

作为现代科技健康最为前沿的板块，起初科学家们认为，肠道菌群只与人类的消化功能相关，但随着科学研究的深入，肠道菌群已被证实与人体多重慢性病都有直接关联，如二型糖尿病、心血管疾病；多种心理疾病如儿童自闭症、抑郁症等，因此，肠道微生态成为了我们靶向衰老的又一个关键性靶点。而要想充分利用肠道微生态为健康领路，了解神秘而复杂的肠道菌群是关键一步。对此，华大精准营养产品高级经理朱德文分享了华大在肠道宏基因组研究方面取得的重大成就。截至目前，华大从人类肠道中分离出了30,000株细菌菌株，并且对所有菌株进行了16S rRNA分析，对其中重点的3000个菌株进行了全基因组测序，构建了最大的完整基因组序列的菌种库。这为我们基于肠道菌群进行精准营养干预奠定了坚实有力的基础。而华大也开辟出了一条“检测+产品+服务”的肠道菌群产业化发展之路，帮助用户打造精准、健康、简单的健康管理方案。

华大精准营养产品高级经理朱德文

无独有偶，慕恩生物健康事业部运营总监陈蕾也通过扎实的理论和实验数据分析，向我们揭示了“肠”寿密码。并给出了肠道干预的5R原则，即Repair（修复）、Replace（替代补充）、Rebalance（再平衡）、Reinoculate（再接种）、Remove（去除）。作为一家专注于将微生物资源商业化的创新型生物技术公司，慕恩生物旗下的健康事业部主要着力于创新性微生态产品开发，以此为初衷创立的“晓益生”品牌自今年1月份上市以来，已经和精准健康管理、精准医疗、基因检测等相关领域机构与公司取得合作，产品配方与效果在临床医生、营养师、业内专业人士及大众用户上都取得不错的反馈。

慕恩生物健康事业部运营总监陈蕾

当我们通过宏基因组测序发现问题所在，并经由创新微生物产开发平台得到相应的精准干预产品配方后，原料的选择好比武器供给，成为了靶向衰老这场战役的决胜关键。而在肠道菌群干预上，除了益生菌，近年来，益生元和膳食纤维也越来越受到业界乃至全社会的关注。

而提起益生元，菊粉无疑是被最早发掘并开展了大量深入细致研究的天然来源益生元之一。当作用机理逐渐明晰，临床研究也不断传来捷报，接下来就轮到我们如何用好手中的武器——益生元来做出真正的好产品惠及消费者了。正如维乐夫集团董事长钱晓国分享的，维乐夫食品研究院不仅可以做到产品研发，技术支持，还在持续投入基础研究。这也使得维乐夫的医学临床及机理性研究能够直接为客户产品内核赋能，终端企业无需再重复论证，采用维乐夫菊粉就能获得强大的科学背书；维乐夫商学院则“嫁接”了优质品牌营销资源，并通过维乐夫的设计工作室特聘的国内外优秀设计师，使产品由内到外做到与市场的无缝对接；尤为重要的是，在互联网新零售时代，维乐夫的综合生产工厂能将生产中的供应、制造、销售信息数据化、智慧化，最后达到快速、有效的终端产品供应。

维乐夫集团董事长钱晓国

在肠道健康干预产品越来越丰富的今天，水溶性膳食纤维的地位从未被动摇过。这一点可以从可口可乐Plus系列在日本的成功，以及雪碧纤维+等产品在中国市场的火爆上窥见一斑。以往，碳酸饮料总给人不健康的固有印象，而通过在产品配方中加入水溶性膳食纤维善倍素®Fibersol®-2，碳酸饮料在成功转型升级的同时，也释放了如下信息：在消费升级的今天，消费者对于口味的多样需求从未改变，与此同时，添加功能性成分来满足消费者多元化的需求成为了产品升级的重要创新方向。

我们深知，在这场和时间的赛跑里，每个人都将以失败告终。但，正是因为生命的长度有限，我们才希望能尽所能的拓展它的其他维度，前提是，我们能够利用现有的科技和手段，让健康老龄不再只是一句口号。在这一共同目标的指引下，我们必将迎来靶向衰老的胜利曙光。

编者手记：2019第七届新营养领跑峰会两天的科学主题免疫和健康老龄，提纲挈领的与各位分享完毕，不尽之处请大家扫描文末二维码，留下个人信息以便获取公开版会议演讲资料。更精彩的市场主题“营养盒子”以及围绕“产品”和“营销”的两场圆桌论坛嘉宾间的思想火花碰撞将在后续文章中与大家分享，敬请期待！

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