是到该好好保护我们心脏的时候了

《荀子》有云：“祸之所由生也，生自纤纤也。”防微杜渐，是到该好好保护我们心脏的时候了。

几天来，朋友圈被春雨医生CEO张锐突然离世的消息所笼罩，除了缅怀与惋惜，还有如何关怀创业者的身心。正当43岁的盛年时光，却被心肌梗塞夺去了生命。心肌梗塞是什么？它在临床上指冠状动脉突然堵塞或近乎堵塞所造成的部分心肌缺血性坏死。临床上多有剧烈而持久的胸骨后疼痛，休息及硝酸酯类药物不能完全缓解，伴有血清心肌酶活性增高及进行性心电图变化，可并发心律失常、休克或心力衰竭，常可危及生命。

根据《中国卫生和计划生育统计年鉴》，2002年～2014年冠心病死亡率呈上升态势。2014年中国冠心病死亡率城市为107.5/10万，农村为105.37/10万，较2013年均有所上升。总体上城市地区冠心病死亡率略高于农村地区，男性高于女性。2014年，中国心血管病死亡率仍居疾病死亡构成的首位。而心血管病危危险因素包含：高血压、吸烟、血脂异常、糖尿病、超重/肥胖、体力活动不足、不合理膳食、代谢综合征、大气污染、过度劳累、情绪激动等。

低GI食品渐成第一道防护墙

当我们意识到最近几年来心血管疾病正在急剧增加，我们应该比以往任何时候都更重视预防心血管疾病的患病风险。一项由Salvatore Mottillo医生（McGill大学，蒙特利尔市，魁北克省）领导的团队进行的，已发表在2010年9月28日《美国心脏病学会杂志》上新的荟萃分析表明，代谢综合征患者的心血管疾病、心血管死亡率、心肌梗死以及卒中的风险升高了约2倍，全因死亡率风险升高了1.5倍。代谢综合征（metabolic syndrome 简称“MS”）并不能算是一种“病”，而是以糖代谢异常（糖尿病或糖调节受损）、高血压、血脂异常、腹型肥胖等多种主要疾病或危险因素在个体聚集为特征的一组临床症候群。

1981年加拿大学者Jenkins首先提出了血糖指数（glycemic indx，GI）概念，根据碳水化合物食物测定，可将GI按数值大小分成低GI食物（＜55%），中GI值食物（55%-70%）和高GI值食物（＞70%）。富含碳水化合物的食物有不同的化学成分和物理性状及完全不同的胃肠道吸收方式，产生不同的GI值和健康价值。国内外大规模的人群列队研究表明，低GI膳食的营养干预有助于改善MS患者BMI及脂肪内脏的积聚。

比如现今被大家广为认知的抗性糊精、菊粉等就是低GI产品。Fibersol®2善倍素®抗性糊精具有延缓餐后血糖值及甘油三酯上升、降低血脂、减少体脂肪、调整肠道环境（改善便秘、改善腹泻）、促进矿物质吸收的功效且GI值＜5，其具有的抑制血糖上升的生理功效可以降低原有产品的GI值。例如，对于GI值>70的食物，添加Fibersol®2善倍素®抗性糊精可使GI值降低约20-30%。国外利用抗性糊精开发的低GI产品比比皆是，从乳品、饮料到焙烤食品、零食一应俱全。尤其是在日本，添加Fibersol®2善倍素®抗性糊精的产品占日本功能性保健食品约30%。

与抗性糊精类似的低GI产品还有菊苣菊粉。维乐夫生产的菊苣菊粉属于高膳食纤维碳水化合物，上消化道无法将其消化成简单的糖，但是在肠道中可通过肠道微生物菌将其进行发酵。因此，菊苣菊粉不会对血糖水平产生影响，也不会引发最小的血样反应。

抵御空气污染，防患心血管疾病

空气污染是一项全球性的重大环境问题，包括细颗粒物（颗粒直径小于2.5微米，也被称为PM2.5）在内的大气主要暴露污染物与多种严重健康问题有关。这些健康问题通过氧化应激和炎症机制增加心血管疾病死亡率，提高糖尿病及癌症等多种慢性疾病风险。早前帝斯曼在国际食品与营养科学杂志（International Journal of Food and Nutritional Science）上发表了论文“空气污染对健康影响的营养解决方案”。该论文概述了目前对PM2.5健康风险的认识，并对深海鱼油来源ω-3脂肪酸和维生素干预PM2.5有害影响等营养解决方案人体研究数据进行了总结。

最近10年的随机试验和队列研究结果表明，暴露于PM2.5会引起对身体不利的生理生化反应（如心率变异性下降和氧化应激）。补充鱼油、某些B族维生素、维生素E和维生素C可干预这些反应。

通讯作者、帝斯曼营养产品有限公司人类营养与健康大中华区营养科学事务推广总监张卫国也评论说：“全球许多人现在每天暴露于空气污染中。本文涉及的研究表明，在降低身体暴露于PM2.5的不良反应中，营养起着重要的作用。还需要更多的研究来确定长期服用这些营养成分是否可改善PM2.5相关的临床指标，例如心血管疾病和呼吸道疾病。”同时，张卫国博士介绍说，“心率变异性下降是一个不好的生理指标。”

心率变异性的定义为心跳的间隔变异，心率变异性是由人体的自主神经系统控制的，是心血管健康的重要量度，低变异性提示了心脏疾病的危险性增加。已有证据显示，空气污染和心率低变异性是直接相关的。理论上，ω-3脂肪酸可以减少由呼吸的颗粒物质所带来的血脂变化，间接的可以放松血管，降低血压，正面影响心脏节律的神经控制。

创新营养素成为保护心脏的膳食补充剂的选择

植物甾醇可降低心血管疾病发病率 据报道，美国华盛顿大学一项研究表明，中国目前有4600万成人“肥胖”，3亿人“超重”，成为世界第二大肥胖国，肥胖人数仅次于美国。胆固醇超标者已经超过2亿人，中国人面临着空前的心血管疾病威胁。我国目前每年死于心血管病的人数接近300万，约占总死亡人数的 45%，心血管病已成为威胁我国居民健康的“头号杀手”。胆固醇的宿敌植物甾醇被食用后，在小肠中阻碍“坏”胆固醇被吸收到血液中，而这种阻碍可使胆固醇的吸收率降低40%-60%，从而达到降低胆固醇、保护心脏的作用。植物甾醇是植物中的一种活性成分，广泛存在于各种植物油、坚果、植物种子、蔬菜水果中，因此，人们从日常的膳食中就可以得到植物甾醇的补充，它是一种重要天然的甾醇资源。植物甾醇为类固醇化合物，可用于体内胆固醇的降低。1998年，两名外国学者作出了“植物甾醇可降低心血管疾病发病率”的论证；2000年，国外研究称，每天摄入2克植物甾醇，可降低25%的心血管疾病的发病率。

银杏叶提取物改善心血管病情 银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。目前，从银杏中可以提取出160多种有效的药用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效，给威胁人类健康的高血压、冠心病、脑血管病筑起一道天然屏障。银杏最重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。银杏内酯具有 抗血小板活化因子作用，可以改善血液循环。黄酮醇则能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。

辅酶Q10对心脏机能起着重要的作用 辅酶Q10属于营养科学领域，类似于维生素，有时被称为维生素Q10。辅酶Q10参与能量生成，在所有的细胞中它对于ATP能量生成至关重要，并且为机体内各种有机活性提供能量，没有辅酶Q10机体内的细胞就不能存活；其次是抗氧化效果，它保护我们的机体不受氧化应激的损伤，这些氧化作用会造成各种疾病和衰老。体内合成辅酶Q10需要多种维生素和微量元素的合成反应。而造成辅酶Q10缺少的原因有很多。辅酶Q10缺乏会导致机体疲劳，长期严重缺乏会引起心力衰竭。据文献报道，心血管疾病患者普遍存在辅酶Q10缺乏。在心血管疾病高发的今天，新一代还原型辅酶Q10在保护心脏、抗氧化、抗疲劳方面的卓越功效正在被越来越多的人所认知。

CLA改善血脂紊乱和预防动脉粥样硬化 近年来，随着微囊稳态技术的逐渐成熟，功能脂质的应用日渐广泛，特别是一些“相对陌生”的功能性脂肪酸也开始逐渐走进了人们的视野，其对于MS的预防作用也在不断引起人们的关注，比如共轭亚油酸（CLA）。据大连医诺生物有限公司营销总监孟令竹介绍，共轭亚油酸是人体必需脂肪酸亚油酸的同分异构体，天然存在于反刍动物（如牛、羊等）肉及奶中。大量的人群和动物研究证实CLA具有改善体形、抗动脉粥样硬化、改善炎症、提高免疫力以及抗癌等多种生理活性。临床人群研究更证实CLA具有极高的安全性，国家卫生部2009年第12号公告已批准共轭亚油酸和共轭亚油酸甘油酯可作为食品新原料使用。在对代谢综合征的健康益处方面，共轭亚油酸能够通过改善腹型肥胖，帮助减少身体脂肪，从而预防和改善因肥胖特别是腹型肥胖导致的代谢综合征。同时还可通过减少总胆固醇、甘油三酯、LDL胆固醇和增加HDL胆固醇，从而改善血脂紊乱和预防动脉粥样硬化。

南极磷虾油减少心脏及肝脏脂肪含量 现代医学研究表明，认知障碍、心脏病与记忆力问题都是由于身体缺乏必需脂肪酸所致，尤其是EPA和DHA这两种产生与维护细胞健康的重要ω-3脂肪酸。而南极磷虾油不仅富含有这两种重要的不饱和脂肪酸，更为主要的是，在南极磷虾油中，这两种不饱和脂肪酸是以磷脂型结构存在。实验表明，增加南极磷虾油ω-3脂肪酸的摄入量与抗血栓、抗心率失常、抗动脉硬化及抗炎机能相关。南极磷虾油中的ω-3脂肪酸已被证明能舒缓与经前综合症相关的情绪及身体问题，还能调节血脂健康，增加有益胆固醇减少有害胆固醇，减少心脏及肝脏脂肪含量。