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多吃绿叶蔬菜可降低患青光眼的风险
2016-01-17 05:04 来源：新营养
青光眼是指眼内压间断或持续升高的一种眼病，持续的高眼压可以给眼球各部分组织和视功能带来损害，如不及时治疗，视野可以全部丧失而至失明。青光眼是导致人类失明的三大致盲眼病之一，总人群发病率为1%，45岁以后为2%。近期一项研究表明，多吃绿叶蔬菜可减少20%青光眼的患者。可以降低20%-30%患青光眼的风险。不过，这项研究并没有说明这是为什么。
科学家们曾经发起了两项研究，一项是1984年-2012年针对64000参与者的研究，另一项是1986年-2014年针对超过41000参与者的研究，这些参与者都至少40岁，刚开始时，他们都没有青光眼，每个两年就进行一次眼科检查。通过25年的跟踪随访返现，有近1500人患上了青光眼疾病。科学家们研究了这些参与者的绿叶蔬菜摄入量。
科学家们将以摄入绿叶蔬菜的量为单位，由多到低分为5组，摄入比较多的是时平均每天1.5次，或者喝一杯半的绿叶蔬菜汁，摄入比较少的是平均三天吃一次。最终有什么样的结果呢？
科学家认为血液流量对视神经的损害是患青光眼疾病的重要原因之一，而调节血液流量的中药因素之一是一氧化氮，绿叶蔬菜含有硝酸盐，这是在体内形成一氧化氮的元素之一，当人们摄入了大量的绿叶蔬菜，体内就会存在大量的一氧化氮。
不过科学家目前只能证明多吃绿叶蔬菜可降低患青光眼风险的相关性，具体在临床层面还需要遵循医生的嘱咐。
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