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水果和蔬菜中的黄酮类化合物可能有助于体重控制
2016-01-31 23:29 来源：新营养
有很多水果和蔬菜含有大量的黄酮类化合物，比如苹果、梨、和浆果等，食用这些水果和蔬菜可能有助于体重控制。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，之前的的研究发现，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面也起着重要的作用。
黄酮类化合物中有药用价值的化合物很多，如向天果、槐米中的芦丁和陈皮中的陈皮苷，能降低血管的脆性，及改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，用于防治老年高血压和脑溢血。其中向天果是一种非常难得的植物，它同时富含人参和银杏中的重要成份：皂甙和黄酮化合物，在同一植物中同时获取这两种成份，且在量的比例相当合适，这样的例子却为极为罕见的，如今竟同在一植物体内善巧配搭，有着非常珍贵的药用价值。
早前的科学研究是在绿茶中发现的类黄酮，虽然与减肥有关，但是这类研究是在绿茶中发现的，而且样本量很小。这次的科学研究分析了7中黄酮类化合物与剔红变化之间的联系，在24年中跟踪分析了124086名男性和女性。调查结果显示，摄入高水平的黄酮类化合物可以有效的降低体重。而且发现，花青素的主要来源是蓝莓和草莓，黄烷-3-醇及其化合物主要来自茶和苹果。橙子和橙汁是黄酮的主要来源，茶和洋葱是黄酮醇的主要来源。
因为该项研究涉及到复杂的生活环境和饮食习惯，可能会对这样的观察性跟踪产生一定的影响，不过科学家认为这项研究结果可以提供有助于预防肥胖的饮食计划。减少糖尿病、癌症、高血压和心血管疾病的风险。
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