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一图读懂低GI
2016-01-11 04:42 来源：新营养
什么是低GI？
GI是血糖生成指数（Glycemic Index）是反映事物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
为什么要吃低GI食品？
高GI值带来的三大问题：心脑血管疾病、糖尿病和肥胖
截止2013年12月止，中国糖尿病患病人数达9840万，位列世界第一。
2013年全球超重（含肥胖20岁及以上人群），中国男性占比（中国+日本+韩国+美国）28.3%，中国女性占比（中国+日本+韩国+美国）27.4%。
2012年心血管疾病在城市居民主要疾病死因中占41.1%，高于肿瘤等。每5例死亡病例中有2例死于心血管疾病。
低GI食品有哪些？
像五谷杂粮面包、燕麦、大豆、蔬菜、水果等纤维含量高，都是GI值较低的食物。就食品原料而言，膳食纤维类产品都是低GI食物。
低GI的市场优势
宣传点：倡导低GI生活、预防慢性代谢综合征（高血糖、高血脂、肥胖）。
市场：中国慢性代谢综合征现况严重、提高预防意识刻不容缓。
优点：无需申请健字号。消费者容易记忆、容易辨识。
Fibersol®-2善倍素®与GI值
Fibersol®-2善倍素®自身GI值<5，具有抑制餐后血糖上升的生理功效，即可降低原有产品的GI值。
国内低GI食品的现状
《中国糖尿病医学营养治疗指南》2010以及中华医学会、中国医师协会正在推荐GI食物。
《中国居民膳食指南》2011版也给出了GI的定义并标注了相关食物的GI值。
《糖尿病人膳食用食品通则》也将GI作为最关键的技术指标。
ADM-MATSUTANI在不断寻找行业机会点，并不遗余力地推动行业发展。
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