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对抗空气污染有新招：维生素E和Omega-3的营养组合拳

2017-08-24 16:30 来源：新营养

明明是蓝天白云，可手机APP却提示“空气轻度污染”，胸闷！大热天的出门怎么办呢？总不能像冬天那样戴着厚厚的口罩吧。荷兰皇家帝斯曼, 全球领先的人类营养与健康公司，联合复旦大学的最新科学研究表明，只要合理摄入足够的营养素，就能够降低空气污染带来的健康风险。惊喜吧，轻轻松松，原来咱老百姓对抗空气污染有新招啦。

全球超过90%的人呼吸着污染的空气，毫无疑问这对我们的健康具有负面影响。被污染的空气中含有的细颗粒物质，能够直接进入人体肺部，引起呼吸和心血管问题，如哮喘发作、心律不齐、氧化应激增加、炎症以及慢性疾病如糖尿病和癌症。

研究由帝斯曼联合复旦大学共同发起，成果分别发表于知名学术期刊《Plos One》、《Chemsphere》杂志上：长链多不饱和脂肪酸（如Omega-3）以及维生素C和E已被人体实验研究证实能够有效降低空气污染对健康的影响。进一步研究还表明，在限制PM2.5细颗粒物引起的氧化应激和炎症反应方面，组合摄入维生素E和Omega-3脂肪酸可能会产生比摄入单一营养素更加有效的作用*。

负责这一项目的复旦大学公共卫生学院的赵金镯教授说：“目前国内外的研究结果是振奋人心的，这为之后的工作打下了很好的基础。我们将继续研究，来确定哪些营养物质能形成最佳组合，以更好地减少PM2.5细颗粒物对健康不同方面的负面影响。”

油性鱼类如鲑鱼是Omega-3的重要来源，它还可以降低罹患心血管疾病和中风的风险。许多水果、蔬菜、坚果和植物油中含有的维生素C和E是强有力的抗氧化剂，有助于人体对抗自由基并从常规的炎症反应中恢复。可惜的是，现实中，大多数人都无法从食物中获取足够的量，对此，可以考虑从营养补充剂中获取。

“这是一项激动人心的研究结果，我们期待与更多的科研院所、学术机构开展深入、持续、广泛的合作，在营养素摄入对抗空气污染的影响上继续进一步的科学研究，将更多更好的营养组合分享给大众，以期造福公众健康、实现全民营养。”帝斯曼人类营养与保健大中华区总裁杨以定女士披露。

*维生素E和Omega-3脂肪酸均为膳食营养素。就联合应用维生素E和Omega-3脂肪酸而更有效降低PM2.5对健康的危害，帝斯曼的专利申请已于2016年受理。