鲜为人知的维生素K2，为什么骨骼和血管健康少不了它?

提起维生素，大家立马就能想到维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E，不同类型的维生素对人体起着不一样的作用，也是人体细胞代谢不可或缺的重要物质之一。其中维生素A、B、C都与调节皮肤状态密切相关，维生素D有助于钙的吸收，维生素E能抗衰老，而很多人却极少听说过维生素K2，这种维生素在饮食中很少见，目前在国内也没有得到主流的关注，但是这不起眼的维生素K2却在健康的许多方面都起着至关重要的作用。

维生素K2是什么？

维生素K2是一组具有甲基萘醌结构的脂溶性化合物的统称，主要来自细菌，广泛存在于各种动物肝脏、发酵乳制品和奶酪等，来源最丰富的是纳豆。人体营养中的甲基萘醌，特别是长链甲基萘醌，主要来源于肠道细菌, 如嗜酸乳杆菌或大肠杆菌。

维生素K2到底有什么作用？

过去有充分的临床研究和数据表明维生素K2在改善凝血功能、促进骨代谢保障骨骼健康、预防心脑血管疾病等方面有显著作用，近年来研究人员发现了维生素K2与心脏健康的另一关联。

在运动过程中骨骼会释放骨钙素，通过其信号传导加速葡萄糖和脂肪酸的摄取和分解代谢，以帮助肌肉应对增加的能量需求。维生素K2促进基质Gla蛋白和骨钙素结合，可以让骨骼肌在运动过程中更好的调动人体能量，提高锻炼的效率。[1]研究表明，外源性骨钙素可增强年轻小鼠的运动能力，并使15个月年龄的小鼠恢复为3个月时的运动能力。这意味着维生素K2有利于提高运动适应性，并或可逆转年龄引起的运动能力下降。[2]

线粒体被称为细胞的能量工厂，其制造的ATP被称为人体的能量货币，是生物体内最直接的能量来源，而摄入更多的维生素K2有助于恢复人体线粒体的功能，特别是线粒体制造ATP的能力。心肌和骨骼肌中的耐力纤维都含有很高浓度的线粒体，这使得一些研究人员推测，饮食中补充维生素K2是否可以增加线粒体含量高的肌肉（即骨骼肌和心肌）的功能，从而提高耐力。[3]

根据《Alternative Therapies in Health and Medicine》公开数据[4]，在一项包含26名运动员的双盲实验中，实验组连续四周每天补充300毫克维生素K2，然后连续4周每天补充150毫克，可使最大心输出量增加12%。心输出量是心脏将血液泵送到全身的能力（通常以“升/分钟”为单位），增加心输出量意味着心脏更强壮或血管更利于血液流动。而在常规无维生素K2摄入的训练中，可能需要6至9个月的连续训练才能实现这一变化目标。同时因为心肌随着时间的推移而变弱，衰老的重要标志之一是心输出量的持续下降，这也说明维生素K2可能具有抗衰老作用。

这也是我们首次发现维生素K2在运动人士中的潜力，12%的最大心输出量的增加是非常值得关注的。优化最大心输出，意味着锻炼肌肉所能获得的最大血液和氧气量的增加，这将有效的提高耐力。此外，对优秀跑者和自行车运动员的研究也证实，高心输出量与高水平的耐力表现有关。再加上已经证实的维生素K2可以降低心血管疾病，那么这种神奇的营养元素谁不想要呢？！

维生素K2的来源有哪些？

维生素K2多存在于发酵食品，如纳豆、奶酪、蛋黄、黄油、鸡肝中，但国人日常膳食中普遍缺乏这类食品，因此我国人群膳食结构中维生素K2含量不足。而且现代人可能会为了体重控制或是其他原因，选择低脂牛奶、瘦肉等食材，这样的饮食习惯确实减少了一些热量，但也失去了维生素K的摄取机会，所以控制油脂的摄取固然重要，但也应该注意均衡摄取，不要偏废。

根据《美国居民膳食指南2020-2025》，对0-18岁未成年人，推荐维生素K每日适宜摄入量为30-75μg，成年女性为90μg，成年男性为120μg，骨质疏松及骨骼亚健康人群的维生素K2补充量则需适量增加。如果在饮食中不能摄入足够的维生素K2，那就需要额外补充维生素K2。但若因为一些特殊原因而无法在日常饮食摄取足量维生素K，则可以考虑使用补充剂。

在维生素K2选择上，美琪健康通过天然发酵法的产品更健康、更安全，同时它也是经临床证明的高效产品，能提高钙成骨的效率，提升补钙效果。当人们从维生素K2上看到更多“希望”的同时，维生素K2也将成为保健食品和功能性食品中“黑马”，终将成为大健康领域的佼佼者。

关于美琪

安琪生物集团有限公司（简称“安琪集团”）与两家生物医药类公司合资成立湖北美琪健康科技有限公司（简称“美琪健康”），其经营范围将包括食品、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂的生产和销售；技术开发、技术服务等，在大健康领域打造产业新格局。

参考文献：

[1]Mera P, Laue K, Ferron M, Confavreux C, Wei J, Galán-Díez M, Lacampagne A, Mitchell SJ, Mattison JA, Chen Y, Bacchetta J, Szulc P, Kitsis RN, de Cabo R, Friedman RA, Torsitano C, McGraw TE, Puchowicz M, Kurland I, Karsenty G. Osteocalcin Signaling in Myofibers Is Necessary and Sufficient for Optimum Adaptation to Exercise. Cell Metab. 2016 Jun 14;23(6):1078-1092.

[2]Deshmukh A, Coffey VG, Zhong Z, Chibalin AV, Hawley JA, Zierath JR. Exercise-induced phosphorylation of the novel Akt substrates AS160 and filamin A in human skeletal muscle. Diabetes. 2006 Jun;55(6):1776-82.

[3]Brancaccio M, Mennitti C, Cesaro A, Fimiani F, Vano M, Gargiulo B, Caiazza M, Amodio F, Coto I, D'Alicandro G, Mazzaccara C, Lombardo B, Pero R, Terracciano D, Limongelli G, Calabrò P, D'Argenio V, Frisso G, Scudiero O. The Biological Role of Vitamins in Athletes' Muscle, Heart and Microbiota. Int J Environ Res Public Health. 2022 Jan 23;19(3):1249.

[4]McFarlin BK, Henning AL, Venable AS. Oral Consumption of Vitamin K2 for 8 Weeks Associated With Increased Maximal Cardiac Output During Exercise. Altern Ther Health Med. 2017 Jul;23(4):26-32.

文章来源：美琪健康