如何打出营养“组合拳”，赢取免疫健康保卫战？

图源：帝斯曼DSM

多变的天气使得身体容易引发疾病，尤其是发育尚未成熟的孩子以及免疫力低下的成人。为了更好的在短时间内适应换季带来的变化，我们需要多种营养素增强身体对疾病的抵抗力，让我们健康的迎接春天。

营养均衡，为免疫力打牢基础，提升身体“战斗力”

随着健康意识的提升，人们更加了解到免疫力是支持身体最重要的防线，但并不是所有人的免疫功能都十分强大。一项针对全球消费者调查显示，61%的受访者对自己的免疫系统健康表示担忧，17%的受访者的免疫系统被“破坏”，存在健康问题。

免疫力和对疾病的抵抗力也受到来自各个年龄层的关注，有64%的受访父母除了关切自身，他们也十分关注其子女的免疫系统发育和抗病能力。很多人进一步了解导致免疫系统失衡的因素，他们发现除了基因、过敏等不可变的因素外，不健康的生活方式（吸烟、久坐不动）、服药，环境因素（细菌暴露、气温变化）以及营养不足都会对免疫系统和免疫反应造成不利影响。

合理的营养结构是人们改善个人营养状况、提高身体抵抗病原体能力的重要前提。调查中表示，71%的受访者已经有所行动，例如改善其膳食和营养结构（36%），增强体育锻炼（34%），或服用膳食补充剂（24%）来增强身体健康水平和免疫力；51%的受访者对膳食以及运动对免疫的干预效果表示满意。

制图：新营养

越来越多的证据表明，免疫力与机体的营养状态具有相关性。营养物质的缺乏会削弱正常免疫功能，损害免疫细胞活性，让人们时刻处于疾病的威胁中。尤其是在现代社会精细化的饮食方式下，身体微量营养素缺乏总是时有发生。研究证实，营养素摄入量不足甚至缺乏将对免疫系统造成负面影响，并且导致身体应对疾病和感染的抵抗力下降。

因此在保证食物多样、饮食均衡的前提下，适量补充维生素A、C、D和E，以及omega-3长链多不饱和脂肪酸等微量营养素，将有助于强化免疫系统、提升身体对疾病的“战斗力”。

维生素A，抵御外来侵袭的“天然屏障”

维生素A不仅是保护眼睛的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。维生素A还影响人体上皮组织的完整性，参与调节人体免疫功能，其促进免疫反应涉及多个方面，包括T细胞、B细胞、树突状细胞、自然杀伤细胞、黏膜上皮细胞、巨噬细胞及细胞因子等[1]。

相关研究表明，在自适性免疫反应中，维生素A有助于可合成抗体的淋巴细胞的增殖和分化；与此同时在先天性免疫反应中，维生素A能够强化人体对病原体的抵抗力，进而提升免疫表现。

《婴幼儿喂养与营养指南2019》明确提到我国婴幼儿维生素A缺乏情况依然很普遍。长期缺乏维生素A将对免疫系统造成极大影响，尤其是婴幼儿群体，其免疫系统的吞噬活性和抗体调节免疫力会被减弱。此外，据2010—2012 年中国居民营养与健康状况监测数据显示，77%的居民存在维生素A摄入不足的风险。因此，保证充足的维生素A摄入对于孩子免疫系统的健康发育，成人免疫系统功能的良好维持与促进，非常必要。

维生素C，抗体形成的“催化剂”

维生素C是目前公认的，经过大量临床研究证实的，有助于增强免疫系统的关键营养素之一。研究表明维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，对先天免疫系统和适应性免疫系统皆有助力，来维持身体正常免疫力。

首先，维生素C能够保护上皮屏障完整性，保护机体免受环境氧化应激；其次，它能够促进免疫细胞活性，激活免疫分子表达，例如促进T淋巴细胞的成熟；同时能刺激白血球发挥功效，提高吞噬细胞的活性，以此来减少病毒对机体的损伤。更重要的是，多项研究表明维生素C可能会加快组胺的分解；组胺是一种存在于血液中的细胞信号分子，与感冒症状加剧有关。[2]

2013年，芬兰赫尔辛基大学发表的汇总研究表明维生素C能够帮助治愈感冒，缩短感冒疗程。[3]这项研究分析了598名马拉松运动员、滑雪者、寒冷地区士兵，通过维生素C的干预将感冒风险减低了一半。此外另一项针对儿童感冒恢复的汇总研究显示，每天服用1-2 g维生素C的实验组比未服用维生素C的对照组，感冒时间可以缩短18%，感冒治愈时间缩短1-2天。而这一结论同样适用于成人，在维生素C补充量≥200mg/天时，成人的感冒时间可以缩短8%，儿童可以缩短14%。

制图：新营养

维生素C还具有强大的抗氧化能力，能够显著降低生理相关的刺激物和氧化物水平，保护身体免受氧化压力侵害。此外，日常摄入维生素C能够促进中性粒细胞的功能和机动性，提高免疫细胞的反应速度，进而加快消灭病原体的进程。2015年一项针对免疫应答的研究表明，每天服用260 mg维生素C的中性粒细胞趋化性较基线水平提高了20%。

维生素D，免疫系统的“必需品”

或许很多人的印象里维生素D只是与骨骼健康关联密切，事实上它在免疫系统中也发挥着重要作用。由于免疫细胞含有维生素D受体，因此它对先天性和自适性免疫系统正常运作具有重要意义。

目前相关研究仍在进行中，但已有证据表明维生素D的抗菌效果有助于降低对病原体的易感性，还可抑制过激的自适性免疫反应。2006年全球顶级医学杂志《Nature》上得出了维生素D可用于控制感染的结论；同年《Science》也发文阐述了维生素D增强机体抵抗力、控制感染的重要研究成果。此外2019年12月国际免疫药理学杂志《Int Immunopharmacol》发布报告指出，维生素D可能对肺部RNA病毒感染具有治疗作用，能够摧毁病毒包膜，破坏病毒，从而起到抗病毒作用。

维生素D的加入可以提高体内细胞因子的抗炎水平，进一步增强人体抗病能力。与此同时，当免疫系统对外界反应低迷或者反应过度时，维生素D都可以通过相应的途径进行调节，例如通过免疫T细胞，帮助免疫系统正确识别攻击身体组织的病毒和有害细菌，预防自身免疫病的发生。

由于缺乏维生素D会增加罹患自身免疫性疾病的风险，比如多发性硬化症和呼吸道感染。

维生素D又称为“阳光维生素”，是因为人体可以通过日晒使体内合成维生素D。但西化的工作和生活方式导致居民日晒不足，而富含维生素D的食物有限，多项调查显示维生素D不足在我国居民种普遍存在。尽可能增加日照，或通过膳食补充剂补充适量的维生素D，对改善维生素D不足状态，提高我们的免疫力，非常必要。

维生素E：守护免疫系统的“小能手”

除了维生素D以外，维生素E也是守卫免疫系统的小能手。维生素E也称生育酚（tocopherol），是一种脂溶性抗氧化剂，有助于保护脂质细胞膜免受自由基等活性因子的侵害，维持免疫系统的正常运转。

北京大学的研究人员曾做过一项人群调查[4]，筛选了多名健康的青年人。研究前对受试者进行体格检查，记录他们体内的维生素E含量和免疫相关指标（血清免疫球蛋白、淋巴细胞）水平。结果显示，体内维生素E含量越高T淋巴细胞数量就越多，这意味着体内维生素E含量与免疫系统功能关系紧密。

通过补充维生素E，可以增强对病原体的抵抗力，尤其是针对于老年人群体。美国研究人员开展了一项针对老年人的干预试验，连续235天给老年人补充维生素E（60-800mg/d），结果显示，与未补充维生素E的老年人相比，补充维生素E后，老年人免疫系统功能显著增强。综上所述，维生素E有助于从整体上提升免疫水平和功能，让身体素质越来越好。

作为全球重要的维生素生产商，帝斯曼拥有的全系列维生素解决方案，覆盖全球的生产网络，保证全球稳定生产及供应，并提供专业服务，与合作伙伴一起，为消费者的免疫系统健康助力。

Omega-3长链多不饱和脂肪酸：免疫调节因子

一到换季，小宝宝免疫力弱值得引起我们关注，同时，由于免疫系统的发展变化贯穿生命全过程，成年人也同样需要关注保持提高免疫力。

从膳食中摄入足够的omega-3长链多不饱和脂肪酸，比如二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），是保证免疫系统运转的重要环节。相关研究证明，这类成分不仅有助于激活免疫调节分子的炎症级联反应，而且能够调节类二十烷酸（omega-3和omega-6长链多不饱和脂肪酸的活性代谢产物）的合成，进而影响整个免疫系统。

0mega-3作为人体不可或缺的重要营养素，DHA和EPA是它的重要组成部分。由于人体内无法直接合成，因此需要从体外摄取。帝斯曼的life’s DHATM和life`sDHA+EPATM 是素食来源的藻油，优选自无污染环境的海洋微藻精华，来源上更加可靠。原料通过多重生产专利工艺，生产过程保证安全无污染，可以满足孕婴童以及其他人群对高品质原料的需求。

不得不说，免疫系统的发展变化贯穿生命全过程，从孩童，到青年、再到老年的不同时期都会因免疫力低下或免疫系统发育不完善而让身体处于生病的风险中。上述不同的营养素，在免疫系统的发育完善和功能维持与促进中，具体的作用方式和机制不同，不可以互相替代。因此在这场免疫力“保卫战”中，需要均衡营养，充足摄入各种人体必需营养素，尤其是上述关键营养素不可或缺，以提高人体免疫力，让身体更强健。

[1]魏东，杨毅. 维生素A促进儿童抗感染体液免疫的作用及其机制[J].国外医学(儿科学分册),2004,31(2):77-79.

[2] Carr AC and Maggini S,Vitamin C and Immune Function,Nutrients 2017,9,1211;

[3]Harri Hemilä, Elizabeth Chalker., Vitamin C for preventing and treating the common cold[J]. The Cochrane Library,2013,Issue 1

[4]维生素E与人体免疫功能关系的研究，北京医科大学学报，1994

[5]帝斯曼《强化免疫力的营养解决方案》，2020年1月