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疫情之下，好好吃饭，保持营养，使人体的免疫细胞处于最佳战斗状态
2020-02-13 23:25 来源：新营养
图源：摄图网
在2020年2月12日主题为“教育系统疫情防控工作”的国务院联防联动机制新闻发布会上，就公众关注的营养健康问题，中国疾控中心营养与健康所赵文华研究员受邀进行答疑：
关于“疫情期间，很多人宅在家里，减少外出，没有心思好好吃饭的问题。”
对于这种情况，我们要告诉大家：“疫情当下，一定要好好吃饭”。
为什么？“民以食为天”，吃是为了“营养”，为了获得人体健康所必需的“营养素”，也就是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
保证营养能够使人体的免疫细胞处于最佳战斗状态。如蛋白质是细胞更新和修复等方面所必需的，免疫细胞和抗体也是由蛋白质构成的。维生素、矿物质对免疫功能也是不可缺少的。反之，如果营养跟不上，不仅容易被感染，而且感染后不易恢复。
营养素对健康而言，是预防、治疗和康复疾病的重要手段，对新冠肺炎的预防、治疗和康复来说更是如此。所以，大家一定要好好吃饭，为身体提供足够的“营养素”。
有网友说，现在孩子天天都在家里，真不知道怎么能让孩子吃好？
让孩子吃好，就是要满足营养需要。我们建议：
一是要努力做到食物多样化。没有一种天然的食物能够提供孩子们生长发育所需要的全部营养素。要做到谷薯类成为膳食主体，也就是不能不吃主食，而且要多吃些粗杂粮；要保证鱼、禽、瘦猪牛羊肉、蛋类的摄入量，多吃些大豆及豆制品，适当多喝奶，以保证充足优质蛋白质的需要；要坚持多吃蔬菜、水果，既要做到量多，也要尽量的增加种类；要主动足量喝水，避免不渴不喝水；要控制油炸、火烤，以及深度加工的食品，少吃过咸、过油、过甜、过辣的食物，不喝或少喝含糖饮料。
二是要培养孩子们的健康饮食习惯。做到三餐有规律、会选择零食、不挑食、不偏食、会看营养标签，提倡和践行家庭分餐或使用公筷公勺。
三是要鼓励孩子多参与。让孩子参与食谱制定、参与食物制作，让孩子们学会做几道菜。从小学到的技能、培养的好习惯，会让孩子们终生受益。
关于“疫情期间，活动量相对减少，如何让孩子别变胖？”
“吃动平衡、健康体重”对孩子们健康非常重要，我们可以从四个方面来努力：
一是要尽可能的坚持充足的身体活动。如果条件有限，不能到室外、公园、操场等空旷的地方去健身，除了让孩子帮助家长做些力所能及的家务外，要创造性的在家多活动，比如原地走路、原地跑步、原地跳绳，做健身操、俯卧撑、仰卧起坐等；在活动强度上，要达到能够使心跳呼吸加快、能够出汗等中高强度水平；在活动时间上，每天累计一定要超过1个小时。
二是在保证充足睡眠前提下，要控制静态行为。不要整天坐着、躺着、靠着，可以按照上学安排作息时间，每坐1个小时要站起来活动一会儿。
三是对于超重肥胖的儿童，可以适当增加活动量和减少食量，如适当减少主食、或控制油炸和甜食等能量密度高的食物，适当增加高强度活动时间，但目前不要让孩子刻意减重。
四是要经常给孩子测量身高、体重，以及腰围，掌握判断标准，做到健康体重、心中有数。
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