新饮料 | 从和其正到豆本豆，再到乐虎，被称为“中国版雀巢”的达利食品是如何布局饮料市场的？

图源：达利食品官网

据达利年报显示，2012到2017年间达利食品营业收入保持着高速增长，净利更是翻了将近5倍。10月25日，福布斯发布了最新的2018福布斯中国400富豪榜，达利食品排名16，跃居食品饮料行业第一，夺得了中国食品饮料业的龙头地位。有人说，达利是中国的雀巢，就连达利食品的创始人许世辉对这种说法也深以为然。的确，经过近三十年的发展达利食品能有今天的成就值得称赞，达利食品也有骄傲的资本。那么，这个被称为中国版的雀巢是如何布局饮料产业的呢？ 8月27日，达利食品2018年半年报出炉。公司借助食品和饮料两大产业实现了营收和净利润的双增长，饮料业务更是首次超过食品业务，实现了53亿元的营收。达利食品到底是如何在如今经济不断发展，技术不断创新升级，饮料品类不断丰富的今天取得如此佳绩的呢? 2007年的时候达利食品跟随王老吉凉茶风，推出了畅销单品和其正。草本植物饮料和其正作为凉茶界的一匹黑马横空出世，并迅速占据了凉茶市场的一席之地。和其正在市场前期取得了一定的市场业绩。不过，根据一份市场数据报告称：2015年加多宝在中国凉茶市场里份额最高，为53.1%，其次为王老吉，占比28%，和其正以9.9%的占比位居第三。虽然和其正在凉茶行业排名第三，但是距离第一第二还是有很大一段距离的。尽管和其正分得了凉茶行业的一块蛋糕，却在凉茶业霸主加多宝和王老吉的压力下步履维艰。和其正除了在量上占优势之外似乎没有明确的消费者定位，在加多宝和王老吉的闹剧下，也无法争夺第一第二，当然，相比第四第五，和其正的地位也不是那么好超越的，凉茶业的格局难被打破。 随着我国居民健康意识的增强，主打“健康概念”的饮料成为市场的宠儿。而达利食品再次凭借其敏锐的市场嗅觉推出了兼具口感和营养的达利园花生牛奶，并且迅速抢占市场份额。但是从2015年开始，花生牛奶的增长逐渐乏力，2016年的时候销量开始下滑，于是，达利再次升级创新，于2017年夏天推出植物蛋白饮料——豆本豆。考虑到豆本豆的口味单一，2018年上半年又推出了黑豆奶、青豆奶两种口味，满足了不同消费者的需求。截止2018年8月31日淘宝后台数据显示豆本豆已销售46551件，成为店铺爆款。销量的快速增长使豆本豆成为了达利食品业绩增长的主要动力。而达利在豆奶上也改变了以往在三四线城市铺货的战略，陆续进入了一二线城市。达利表示，极为看好整体前景，会继续投入打造未来豆奶新时代。 近年来，功能性饮料市场良好发展，吸引了众多的企业。达利也在这个行列之中，于2013年重磅推出乐虎功能性饮料。2015年，乐虎大量铺货于三四线城市以及乡镇，据达利食品财报显示，2015年乐虎销售收入为14.19亿元，同比增长78.7%。2017年，各大功能性饮料品牌纷纷争抢市场，乐虎更是增长强劲。乐虎以11%的市场份额居于第二。 表面上，达利食品貌似在进行市场产品的跟随战略，达利在产品上的跟随策略虽然有弊，但是相对的减少了在研发上的投资，降低了试错成本，还有推广成本，再加上自己的渠道成本优势，达利的销售净利润自然而然就提高了。据有关媒体报道，在达利食品2018年度中期业绩发布会上，达利集团董事长许世辉表示，达利今年将着手推进扩产计划。也许，中国版的雀巢已经在路上了。