2015大健康N宗“最”

2015年，随着十八届五中全会公报的发布，一个全新概念以白纸黑字的形式进入人们视野，落入人们的日常生活——健康中国。

健康有多重要？对个体生命的存续而言，健康是最基本、也是最根本的需求。就像人们常说的：拥有健康不代表拥有一切，失去健康则万事归零。健康如何存续？除了个人重视，还需要医院、药品、医保、食品安全等诸多因素的联动，需要完善的体制、制度予以保障。

健康不是孤立的，除了有病治病，还包括无病早防，包括人们健康意识的养成，而这些，已经超出了医药卫生领域的范畴。所以，健康中国也不是孤立的，除了解决好“看病难”“看病贵”，还要以人的健康为中心绸缪布局，与经济社会发展的一系列政策融合并进，通过综合性的政策举措，实现健康发展目标，“大健康”概念因时而就。

2015年，大健康产业生机勃勃、欣欣向荣。2015年通过了史上最严厉的食品安全法；统一成为最忙碌的食品企业，一口气推出了十多款新品；屠呦呦自然成为最欢喜的大咖，荣获诺贝尔医学奖；尽管我们身处雾霾之中，但依然有特殊医学用途配方食品市场值得期待；我们不仅成立了中国营养保健品协会，还发布了最权威的喂养指南和营养报告；我们在关注老龄化的同时，也在重新审视“老素材”的新功效；我们不怕跌倒，敢于反思……2015年，大健康N宗最将带您回顾过往，憧憬未来。

最严厉的食品安全法

2015年4月24日，食品安全法修订草案经十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过。这是该法自2009年实施以来,我国立法机关对这一民生立法的重要修改，修订后的食品安全法较2009年实施的食品安全法增加了50条,分为十章154条。

修改后的食品安全法对生产、销售、餐饮服务等各环节实施最严格的全过程管理，强化生产经营者主体责任，完善追溯制度。同时，建立最严格的监管处罚制度，对违法行为加大处罚力度，构成犯罪的依法严肃追究刑事责任。加重对地方政府负责人和监管人员的问责。

之所以称为“史上最严”的食品安全法,不但在处罚的内容上更加广泛，而且大幅度提高了行政罚款的额度。比如对生产经营添加药品的食品，生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为，2009年实施的食品安全法规定最高可以处罚货值金额10倍的罚款，但新食品安全法就规定最高可以处罚货值30倍，处罚的幅度有大幅度的提高。

针对多次、重复被罚而不改正的问题，新食品安全法要求，食品药品监管部门对在一年内累计三次因违法受到罚款、警告等行政处罚的食品生产经营者给予责令停产停业直至吊销许可证的处罚。

最忙的企业：统一

2015年，统一真的很忙，一口气出了十多款新品，不仅针对去年大卖的“海之言”推出了新口味——卡曼橘，还以“小茗同学”开创了冷泡茶细分领域。除此之外，统一还推出了主打中式古典风潮的“如饮”果蔬茶饮、针对小资白领的“微食刻”浓缩果蔬汁、为运动健身达人打造的UNI sport运动饮料、小资又高端的意式咖啡“朗朵”咖啡、走小清新和可爱路线的“小嘢”奶茶、萌萌的阿萨 姆“小奶茶”、清爽不粘稠的高冷“雅哈 hey”咖啡、“怡赏”果汁。除了饮料，统一还推出了台湾风味的“奔跑的小猪”肉纸、老坛“我爱酸菜”等产品。

中国饮料市场早已进入品类丰富、品牌为王的战国时代。在激烈的竞争之下，各企业都在积极地推陈出新，而整个行业的发展也急需寻找到突破口。但是，我们不难发现，多数新品的推出都是表面上的创新，新概念、新技术的引入似乎都是为了新品能赚到更多的吆喝。各个品牌对于“新”的理解都是区别于过去，却往往忽略了传统。

而这一次，以创新见长的统一没有一味地求新，而是在坚守传统之上进行了再造。统一企业率先找到了突围的答案——无论是生产技术创新还是产品设计创新，都围绕一个核心宗旨，那就是运用现代技术传承、发扬中华传统，开发出更懂中国人味蕾，更适合中国人口味的饮料。挖掘传统就是最好的创新思路，统一找到了这条路，而创新也是统一企业对传统最好的传承。

统一海之言卡曼橘口味  继2014年成功推出“柠檬”“西柚”两款口味的海之言后，2015年1月统一乘胜追击再次推出“卡曼橘”新口味产品。卡曼橘是产自东南亚太平洋岛国的珍稀水果，与其它柑橘类水果相比，卡曼橘含丰富的维生素C和果酸，以及钙、磷等矿物质。在口味上，此次推出的“卡曼橘”口味的海之言，和早先上市的“西柚”口味和原“柠檬”口味的海之言一样口感清爽。

小茗同学  “小茗同学”冷泡茶锁定的是“95 后”消费族群，品牌命名和传播结合“小茗同学”的话题，创造了“认真搞笑，低调冷泡”的品牌形象，其呆萌、时尚的包装形象颠覆了大家对茶饮的印象，让冷泡茶这一品类获得了关注和热捧。

如饮 如饮是统一开辟国内“中式果饮”市场的拳头品牌。强调用中国人自己的方式料理土生土长的果实，并以此打造最坚持传统并兼具现代化工艺的中式饮料。如饮除了“梨好阳光“之外，2015年“如饮”还陆续推出两款产品：”冬瓜小荞“（冬瓜+苦荞口味）、”梨想万岁“（梨+罗汉果口味）。一直以创新为核心生产力的统一企业无疑是要用“如饮”在果汁市场上刮起一股中国风，天生的中国味道和浓郁的中国传统文化元素不仅使饮品口味更加多元化，而且也为企业在竞争中取胜找到了突破口。

微食刻  在产品包装上，统一在外包装上推陈出新，加入了明确指示时间的时钟和诉求产品功能的汉字，如“醒”“衡”“清”，三字分别让人联想到早晨苏醒、营养平衡和清扫肠胃等意象词，且包装颜色亮丽，颇有青春时尚之感。产品定位为女性白领群体，以七种营养帮助解决她们一日三餐饮食不健康的问题。

UNI sport  UNI Sport运动饮料是统一适应今夏市场需求而推出的一款新型运动饮料，其主要成分为电解质和左旋肉碱，能够迅速补充人体内水分的缺失，非常适合热爱运动的人群。目前有悦动蓝、能量橙、酷炫绿、魅力桃四款。

朗朵  朗朵定位为高品质、高技术、高便利的专业咖啡品牌，即饮咖啡产品瓶身造型沿用了雅哈的“意式咖啡壶”样式。咖啡原料来自阿拉比卡咖啡豆，通过烘焙研磨，萃取冷藏保鲜等工艺。更重要的是朗朵咖啡并不仅仅是一款即饮咖啡，而是一个系列，包括即饮咖啡、滤挂式咖啡、咖啡豆等。原料同样精选自上等的阿拉比卡咖啡豆，经过适度烘焙，制作出纯正的意式咖啡。

小嘢  小嘢奶茶延续了“卖萌”路线，目前共有三种口味，分别是比利时风情巧克力味、澳洲风情大麦味、智利风情草莓味，采用利乐包装。新品外包装颜色分别以巧克力的棕色、草莓的粉色、大麦的黄色和蓝色天空为主，并设计出一个名叫“小嘢”的女孩作为品牌的卡通形象，画风展示出小女孩活泼好动的人物性格，甜美可爱又不失俏皮，倡导人们“小小嘢一下”，享受美好生活。

阿萨姆·小奶茶  阿萨姆·小奶茶有着天然、健康、精致、无负担的诉求，选用冷冻牛乳，保留乳源自然风味，佐以与黄金、钻石并称 “南非三宝”的路易波士茶，低脂肪、轻口感、更简单，满载奶与茶交融的爽滑醇香，充满幻想、简单而快乐的童年清新感觉。

雅哈hey咖啡 统一在产品推广中着重突出了三个卖点：一是“轻爽无香精”，产品低糖、低脂、无香精的特性能够让咖啡风味自然凸显，口味轻爽无负担；二是“咖啡特别豆”，产品所用咖啡豆来自哥伦比亚海拔1200米以上产区，使得咖啡香气明亮干净、风味饱满；三是“牛奶啡常搭”，该系列的两款产品中都含有牛奶成分，其中高冷咖（Hey Cool）牛奶含量为15%，柔漫咖（Hey Smooth）牛奶含量为30%，而产品中的牛奶百分百来自新西兰乳源，口感爽滑、回味清甜，可以带出咖啡丰富的层次。

怡赏果汁 以“两个橙子怡口赏”“不仅仅是一瓶满足味蕾的果汁”等为宣传卖点，打出天然健康牌，其果汁含量≥50%。正如统一宣传所宣传的，最纯粹的美味，来自大自然的馈赠，正如怡赏。经历阳光和雨露的洗礼，来自北纬20度的瓦伦西亚甜橙与清甜橙花蜜相遇，只为用更好的果汁给你更多的宠爱。

最大并购：合生元76.76亿港元收购Swisse

2015年9月17日晚，合生元发布公告,斥资76.76亿港元收购澳大利亚著名企业Swisse83%股权。作为中国奶粉企业海外最大的一起并购案，合生元也将开始转型大健康产业。

Swisse高级管理团队将于收购事项完成后继续留任，并保留于Swisse的部分股权。合生元2014年年报显示，其2013年营收47.32亿元，其中，婴幼儿配方奶粉业务营收39.82亿元，占比84.1%。

Swisse是中国海淘一族热衷的品牌，有超过50年的历史。合生元表示，此次收购能够给集团带来独有机遇，一方面以广受欢迎的国际品牌进入成人补充品市场，另一方面也有助于公司开拓全球市场，其中正计划将Swisse覆盖面增加至多达27个国家。

合生元主席兼CEO罗飞表示，此次收购意味着公司将从母婴营养供应商提升成为中国乃至全球家庭营养品供应商,不仅完善了公司产品线，同时也拓展了集团国际化的步伐。乳业分析师宋亮表示，目前大家都在谈“大健康”概念，对功能性健康产品需求越来越强烈，合生元此次澳洲收购,进行业务转型，对公司而言是一个重大转折点。也有业内人士表示,合生元如此大手笔出手，实际上也是以往高利润的中国婴幼儿奶粉市场钱不好赚的前兆。而这也使得这家婴幼儿配方奶粉公司开始提前布局，此前，合生元已收购了有机级天然幼儿食品Healthy Times，此次收购难怪罗飞也直接表示“是集团发展的重要里程碑”。

最欢喜的大咖：屠呦呦

2015年10月5日“诺贝尔生理学或医学奖”获奖名单揭晓，来自中国的女药学家屠呦呦获奖，以表彰她对疟疾治疗所做的贡献。屠呦呦女士也是首位获得诺贝尔科学类奖项的中国女科学家。

今年85岁的屠呦呦出生于宁波鄞州，中国中医研究院（现为中国中医科学院）终身研究员兼首席研究员，青蒿素研究开发中心主任。作为青蒿素研发成果的代表性人物，屠呦呦摘得了中国大陆第一个自然科学领域的诺奖、也成为中国诺奖获得者中的唯一女性。

“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，《诗经》中的名句，是屠呦呦名字的出处，而鹿儿所食的那株野草，就是青蒿。这是冥冥之中的安排，她的人生注定要与青蒿联系到一起，而这个国人企盼多年的诺奖，竟来得如此“中国风”。

青蒿在民间又称作臭蒿和苦蒿，属我国南北方都常见的菊科草本植物。早在公元前2世纪，先秦医书《五十二病方》已经对它有所记载；李时珍的《本草纲目》则说它能“治疟疾寒热”。公元340年，东晋的葛洪在中医方剂《肘后备急方》一书中，首次描述了它的抗疟功能：“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。”

古人为何将青蒿“绞取汁”，而不用传统的水煎熬煮中药之法？屠呦呦意识到，高温提取可能破坏了青蒿中的活性成分。于是，她重新设计了实验过程，改用沸点较低的乙醚为溶剂。这个细节，成了解决问题的关键。

成功，在190次失败之后。1971年，屠呦呦课题组在第191次低沸点实验中发现了抗疟效果为100%的青蒿提取物。1972年，该成果得到重视，研究人员从这一提取物中提炼出抗疟有效成分——青蒿素。这些成就并未让屠呦呦止步，1992年，针对青蒿素成本高、对疟疾难以根治等缺点，她又发明出双氢青蒿素这一抗疟疗效为前者10倍的“升级版”。为了获证青蒿素对人体疟疾的疗效，屠呦呦等人甚至勇敢地在自己身上首先进行实验。

除了屠呦呦，这些人的名字也应该被记住：临床上验证青蒿素抗疟功效的李国桥，改造青蒿素分子结构并合成蒿甲醚的李英，率先研制复方蒿甲醚的周义清等等，他们都是拯救全球疟疾患者的中国药学家。

值得注意的是，摘得诺贝尔奖的屠呦呦，凭借的是实实在在的成果，是造福世界的疗效。浙江省立同德医院中药研究中心主任、浙江省中医药研究院研究员寿旦说，屠呦呦早在2011年就获得被称为“诺奖风向标”的拉斯克临床医学研究奖，同样是表彰她发现了青蒿素，在全球特别是发展中国家挽救了数百万人的生命。

最全面的报告：《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》

2015年6月30日，国家卫计委组织中国疾控中心、国家癌症中心、国家心血管病中心等专业机构历时一年半完成的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》（以下简称报告）发布，报告显示，我国慢性病防控形势依然严峻。这是我国第二次发布全国性的居民营养与慢性病状况报告，此前的第一次是10年前的2004年。

最值得期待的市场：特殊医学用途配方食品

2015年9月2日，国家食品药品监督管理总局起草《特殊医学用途配方食品注册管理办法（试行）》，并公开征求意见稿，而在此之前，新食品安全法将特殊医学用途配方食品与保健食品、婴幼儿配方食品一起纳入“特殊食品”，特殊医学用途配方食品作为“食品”的法律地位也获得确认。2015年9月10日，由新营养Nutrition和领跑Leader主办的2015新营养·领跑峰会·聚焦特膳吸引了来自乳品、保健食品和药品企业等近200人汇聚北京，共同探讨了特膳食品的发展趋势和前景。

特殊医学用途配方食品产业在世界呈现蓬勃发展之势。中国人口众多，对此类产品的需求旺盛，特殊医学用途配方食品在老年、儿童及孕妇等特殊人群的疾病治疗中提供营养支持并能起到改善作用。当前，全世界每年消费特殊医学用途配方食品约560-640亿元，市场每年以6%的速度递增。欧美年消费量占据全球较大比重，约为400-500亿元，增速为4.5%；日本和韩国的市场规模为150-220亿元，增速为4.8%；澳大利亚每年在医用食品相关领域的消费数量超过4000万美元；新西兰的消费量为250-400万美元。中国消费特殊医学用途配方食品市场规模占全球的1%，总量约为6亿元，但在最近几年实现快速发展，平均年增速超过37%，随着相关法规标准的逐步完善，中国特殊医学用途配方食品市场将迎来新的发展机遇。当然在中国，“特殊医学用途配方食品的实施细则还在酝酿中。特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的材料。”中国疾控中心营养与健康所杨晓光介绍说。不过作为食品产业和营养行业的大趋势，特殊医学用途配方食品已经势不可挡，很多企业已经做好准备，就等临门一脚了。

最值得重新认识的健康素材：胶原蛋白

谁说先入为主的观念很难改变，看看那些本来可以靠颜值却偏要拼才华的“健康素材”吧，2015年骨骼健康素材的大热让胶原蛋白这种被人们所熟知的素材有了一次重新被认知的机会。

过去，拜风靡市场的美容类产品所赐，人们对胶原蛋白的固有功效认识总是局限在美容上，而现在，随着其在骨骼健康领域的应用越来越广泛，胶原蛋白对骨骼健康的功效被世人逐渐认知。

要知道，骨骼除了钙和磷等无机物，20%为胶原蛋白。假如说钙磷等无机物类似骨骼中的混凝土，那胶原蛋白就是钢筋，充足的胶原蛋白可以保持骨骼韧性。在骨关节中，胶原蛋白也是极其重要的成分，其含量高达12%。

除了作为骨骼的重要构成成分外，胶原蛋白影响骨骼健康的一个重要方面就是其独特的“开关”效应。以前，大家一直认为胶原蛋白进入人体后会全部被分解为各种氨基酸。但胶 原蛋白与其他蛋白质不同，其中有相当数量是以数个氨基酸结合的“肽”的形式被吸收。特别是以“脯氨酸-羟脯氨酸（P-O），和羟脯氨酸-甘氨酸（O-G）”这种二肽的形式吸收的居多。其中的“O”—— 羟脯氨酸是胶原蛋白特有的氨基酸，几乎所有的肽中都含有“O”。因含“O”的肽是以特殊方式连接的，人体蛋白酶很难切断它，所以就以这种小肽的形式吸收进入血液。因此可以说，“O”是决定胶原蛋白是否被吸收发挥功效的关键。

对于被运送到身体细胞中的胶原蛋白肽，过去被认为会成为人体内制造胶原蛋白的“材料”。但现在的主流观点却认为胶原蛋白可能是通过P-O和O-G这二种二肽向细胞发送“信号”，使细胞活性化。我们姑且把胶原蛋白的这种发出信号，活化细胞的作用称之为“开关”效应。

这种“开关”效应是如何作用于骨骼的呢？以我们探讨较多的骨质疏松为例。人体的骨骼也在不断的更新，其中的破骨细胞负责破坏旧骨，而成骨细胞则负责制造新骨。破骨与成骨过程的平衡是维持正常骨量的关键。骨质疏松则因“破骨细胞活跃，成骨细胞懒惰”打破了这种平衡而造成了骨骼越来越老，越来越脆。  近年的研究显示，P-O能对破坏旧骨的破骨细胞发出“开工”的促进指令, 等到“破坏旧骨”进行到一定程度时，O-G 就会发出“停止”的抑制指令。同时P-O 对制造新骨的成骨细胞发出“促进其活动”的指令。通过这样一连串的指令，使骨代谢更加顺畅，恢复平衡状态，骨质疏松随之也会改善。

其实，除了胶原蛋白外，随着研究的深入，很多健康素材都在以崭新的面貌重新被世人所认识。比如鱼油、益生菌、膳食纤维、维生素K等等。在我们进行产品开发创新的时候，也不要忽视对已有健康素材的“再发现、再认识”，也许真正有价值的素材就在您的身边。

最值得关注的营养干预人群：老年人

国务院办公厅印发的《社会养老服务体系建设规划（2011－2015年）》指出，目前，中国是世界上唯一一个老年人口超过1亿的国家，且正在以每年3％以上的速度快速增长，是同期人口增速的五倍多。《规划》预计到2015年，中国老年人口将达到2.21亿，约占总人口的16％；2020年达到2.43亿，约占总人口的18％。

老龄化的加速将带来一系列的社会问题，其中最大的就是对社会医疗体系的挑战。因此对老年人进行营养干预，降低疾病的发生发生几率不仅会造福个体，更会惠及社会。而近年来老年人营养干预比较集中的主要有慢病预防、认知障碍、 少肌症、骨骼健康等领域。

慢病预防 随着本世纪以来疾病谱变化和医学模式转变，慢性病营养干预治疗成为社会上、下共识。慢性病，比如代谢综合征，需要内源和外源抗氧化“双重”支持，维持体内抗氧化平衡是慢病康复的基础。抗氧化分为内源性和外源性，内源性抗氧化物主要是：超氧化物歧化酶SOD、过氧化氢酶CAT、谷胱甘肽酶GPx、抗氧化维生素和矿物质…等；外源性抗氧化剂常见有各种植物化学素如：多酚类、类黄酮、花色素苷、类胡萝卜素…等,它们能阻断和清除氧自由基，或通过支持内源性抗氧化系统，保护细胞和组织等。

认知障碍 世界卫生组织2014年给出数据，全球有4750万60岁以上老人患有痴呆症，其中逾58%患者来自中、低收入国家。WHO预测，全球每年新增患病人口770万，到2030年，罹患痴呆症的60岁以上在世老人将达到7560万。在中国，目前65岁以上老人已占总人口的10.01%，加上庞大的人口基数，中国的认知健康问题将持续升温。抛开短效的类咖啡因提神成分不谈，目前市场上的健脑产品一般可分为三类，常规抗炎抗氧化营养素，天然植物成分和Omega-3系列。近年来，磷脂酰丝氨酸以及留兰香提取物等大脑健康领域里的新贵也开始逐步升温。

少肌症  随着年龄的增加，人体会出现肌肉萎缩、力量下降的变化，实际上，这是一种综合性肌肉退行症状，国外称为“肌肉衰减症”，在我国通常叫“少肌症”。如果没有营养和运动干预，40岁以上的人每年肌肉丢失为0.5%—1%，而30%的60岁以上老人、50%的80岁以上老人会发生不同程度的少肌症。乳清蛋白分子小、可溶、吸收率高，被称作“快蛋白”，它富含支链氨基酸，特别是亮氨酸——肌肉合成的起始因子之一，因而在促进肌肉合成方面的作用十分突出。一项食用乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白对肌肉合成的影响的比较研究证实，无论是静止时还是运动后，摄入乳清蛋白对肌肉合成的帮助都是最显著的，如果通过耐阻力运动，这一效果会增加更多。低乳膳食和高乳膳食比较试验也显示，乳清蛋白和钙可以帮助保持健康体重，提高肌肉的质量和力量。

骨骼健康  由中山大学公共卫生学院、广东省营养学会、汤臣倍健联合发布的中国首个骨指数报告《汤臣倍健中国居民骨骼健康指数-2011至2013年中国骨密度状况调查报告》显示，超过三成受检国人骨骼指数不达标。

在我国现行的保健食品功能范围里，与骨骼健康直接相关的只有“增加骨密度”一条。新营养市场研究中心针对2010年之后（含2010年）受理的具有“增加骨密度”的国产保健品，共计231个产品的功效成分进行了统计，统计结果如下：

就2010年之后（含2010年）受理的具有“增加骨密度”的国产保健品的保健品而言，其中添加最多的功效成分是钙，其次是氨基葡萄糖盐酸盐以及硫酸软骨素，在“美容领域”备受瞩目的胶原蛋白，近年来在骨骼健康方面的作用也重新受到重视。此外维生素D以及酪蛋白磷酸肽等促进钙质吸收的功效成分也被越来越多的应用到骨骼健康产品中来。

尽管如此，对比上述列举的数十种骨骼健康功能素材，国产骨骼健康类保健品在素材的选择上仍呈现出较强的趋同性，产品差异化程度低。诸如低聚糖、Ω3多不饱和脂肪酸、维生素K、天然β胡萝卜素、乳清蛋白、乳铁蛋白等在国外应用非常广泛的功效素材仍较少应用在该类产品中。

最年轻的行业协会：中国营养保健食品协会

2015年9月15日，中国营养保健食品协会成立大会暨第一届全国会员代表大会在北京召开。该协会旨在建立一个政府指导、会员共建、社会各方力量参与，专注于营养食品和保健食品行业全国性社会团体，通过提供指导、咨询、信息等服务，更好地为政府、企业、行业提供智力支撑，从而规范市场主体行为，引导企业健康有序发展，促进产业提质增效升级。国务院食品安全办副主任、国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材同志出席会议并做重要讲话。来自全国近100家营养保健食品生产经营企业、检验检测单位和研究机构共150余人会员代表参加了会议。

中国营养保健食品协会的成立，是营养食品和保健食品产业快速发展过程中的一件大事，凝聚了行业发展的期许，反映了全体会员的意愿，必将对促进食品安全社会共治，推动行业的自律与规范，助力产业的发展具有重要意义。总局高度重视协会的筹建工作，并将继续支持协会发展，通过项目委托、购买服务等方式，协会将会更多地参与政策制定、市场监管、产业升级、行业管理等工作。

新当选中国营养保健食品协会会长、中粮集团总裁于旭波表示：协会诞生于新《食品安全法》即将颁布实施之际。协会是经国务院有关领导同意，国家食品药品监督管理总局业务指导，民政部批准的全国性、行业性、非营利性社会组织，会员来自中国境内从事营养食品和保健食品相关产业的生产、经营、检测、科研等活动的企事业单位及相关领域的企业家、专家学者。协会将积极配合国家食品安全监管工作，促进行业持续发展，实现人民群众食用安全、身体健康的宏伟目标。在国家食品药品监督管理总局的领导下，今后，加强调查研究，找准行业面临的挑战和难题，积极建言献策，服务政府决策，协调各方利益相关者，增进社会和谐；立足于自主创新，着力推动营养保健食品行业科技进步，构建交流平台，增强营养保健食品行业的科学宣传和普及；以崭新的理念、思想、思路和方法做好工作，努力发挥社团组织的桥梁纽带功能，整合和运用社会各界力量和资源，携手构建食品安全社会共治的良好格局。

最权威的喂养指南：《7-24月龄婴幼儿喂养指南》

2015年12月12日中国营养学会正式发布了首个中国《7-24月龄婴幼儿喂养指南》。这和前不久《0-6个月婴幼儿喂养指南》形成了姐妹篇。联合国儿童基金会项目官员常素英女士特意强调，生命早期1000天对人的一生健康至关重要，这时候要是犯下一些营养错误，终生无法弥补。中国营养学会妇幼营养分会苏宜香主任委员说，早在35年前国际流行病专家就提出“慢性疾病的胚胎起源假说”，揭示了健康与疾病的发育起源，将人类健康和疾病的预防提前到生命的发生和发展阶段——早期1000天。国家卫生计生委疾控局慢病处王莉莉副处长说，很多成年人的慢病是生命早期1000天时埋下的祸根。

中国营养学会杨月欣理事长说， 7~24月龄婴幼儿处于1000日机遇窗口期的第三阶段，适宜的营养和喂养不仅关系到婴幼儿近期的生长发育，也关系到其长期的健康。

《7-24月龄婴幼儿喂养指南》再次重申婴儿满6月龄时就应添加辅食，这一定与0~6月龄婴儿喂养指南相衔接，并鼓励继续母乳喂养。同时，强调婴儿首选添加富铁食物的必要性，强调重视辅食的质量以及相应的操作方法。

这一“指南”延续0~6月龄婴儿喂养指南，继续强调顺应喂养，强调婴幼儿学习自主进食的重要性，培养婴幼儿良好的生活习惯。同时，这一“指南”还参照已有证据，对社会上7~24月龄婴幼儿喂养和营养存在的误区进行了说明和解释。它的发布将为妇幼保健机构、儿科医生和这个时期婴幼儿父母及看护人提供这一关键时期的科学养护指导和知识，促进婴幼儿健康生长，为一生的健康奠定基础。同时，也有助于提高我国人口素质，减轻慢性病防治负担，从而产生不可估量的社会和经济效益。

除了针对婴幼儿的喂养指南，中国营养学会还在积极修订针对不同年龄段的膳食指南。目前，新版《中国居民膳食指南》的修订工作整体已经基本完成，有望于近期发布，之后还将陆续发布儿童、老年、素食、零食等一系列针对特殊人群的膳食指南。

《7-24月龄婴幼儿喂养指南》所称7-24月龄婴幼儿是指满6月龄(出生180天)后至2周岁(满24月龄内)的婴幼儿。

1.继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食

母乳仍可以为满6月龄(出生180天)后婴幼儿提供部分能量、优质蛋白质和钙等重要营养素，以及各种免疫保护因子等。不能母乳喂养或母乳不足时，需要以配方奶作为母乳补充。婴儿满6个月龄后，逐渐引入各种食物，在特殊情况下须在医生指导下调整辅食添加时间。

2.从富铁泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样

首先添加强化铁的婴儿米粉、肉泥等富铁的泥糊状食物。每次只引入一种新的食物，逐步达到食物多样化。从泥糊状食物开始，逐步过渡到固体食物。辅食应适量添加植物油。

3.提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食

耐心喂养，鼓励进食，但绝不强迫喂养。鼓励并协助婴幼儿自己进食，培养进餐兴趣。进餐时不看电视、玩玩具，每次进餐时间不超过20分钟。进餐时喂养者与婴幼儿应有充分的交流，不以食物作为奖励或惩罚。父母应保持良好的进食习惯，成为婴幼儿的榜样。

4.辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入

婴幼儿辅食应单独制作。保持食物原味，不需要额外加糖、盐及各种调味品。1岁以后逐渐尝试淡口味的家庭膳食。

5.注重饮食卫生和进食安全

选择安全、优质、新鲜的食材。制作过程始终保持清洁卫生，生熟分开。不吃剩饭，妥善保存和处理剩余食物。饭前洗手，进食时应有成人看护，并注意进食环境安全。

6.定期检测体格指标，追求健康生长

体重、身长反映婴幼儿营养状况的直观指标。每3个月一次，定期测量身长、体重、头围等体格生长指标。平稳生长是最佳的生长模式。

最坑爹的健康陷阱：雾霾

“所谓地狱，就是像伦敦这样一座城市，人口众多，乌烟瘴气。”1819年英国诗人雪莱曾如是写道。时至今日, 以能源驱动的产业革命在世界范围内仍方兴未艾。正如19世纪初叶的英国一样，在许多地区, 人们对财富的渴求盖过了对于清新空气的追求。经济生产能力和规模的急剧扩增导致了向大气层排放各种各样的污染废物超过了自然自身净化的能力和健康允许的标准。这也是世界卫生组织十年前制定清洁空气指南的最重要原因之一。

早些时候，帝斯曼就曾在国际食品与营养科学杂志上发表了论文“空气污染对健康影响的营养解决方案”。该论文概述了目前对PM2.5健康风险的认识，并对深海鱼油来源Omega-3脂肪酸和维生素干预PM2.5有害影响等营养解决方案人体研究数据进行了总结。

心率变异性下降是一个不好的生理指标。空气中PM2.5的提高，会使心率变异性下降。摄入鱼油（比如DHA和EPA），对因颗粒物导致身体出现的炎症和氧化应激反应有一定的抵抗作用，会明显预防心率变异性的下降。数个由墨西哥卫生部和美国疾控中心联合开展的人体试验提供了鱼油有对抗PM2.5伤害的科学依据，这些研究结果验证了鱼油抵御PM2.5危害的有效性。维生素也可以有效对抗PM2.5的危害，在巴西所进行的人体干预实验表明，大量的维生素E和维生素C能够减轻人体暴露PM2.5后产生的炎症反应和提高人体抗氧化应激能力。在波士顿的膳食与PM2.5导致心率变异性下降关系的调查中发现，其中一些B族维生素也有肯定的健康保护作用：PM2.5过高所导致的心率变异性下降也可被摄入含有大量的维生素B6， B12等B族维生素的饮食或补充剂所预防。

“吸入污染的空气，特别是含有PM2.5的空气，是对人类生活品质和寿命存在确切影响的环境风险。”帝斯曼营养科学事务推广高级副总裁兼格罗宁根大学健康老龄化教授、共同作者Manfred Eggersdorfer表示，“本科研论文的目的是强调，人体临床研究发现服用维生素和深海鱼油来源多不饱和脂肪酸可显著降低暴露于PM2.5的某些不良反应。”

帝斯曼营养产品有限公司人类营养与健康大中华区营养科学事务推广总监张卫国也评论说：“全球许多人现在每天暴露于空气污染中。本文涉及的研究表明，在降低身体暴露于PM2.5的不良反应中，营养起着重要的作用。还需要更多的研究来确定长期服用这些营养成分是否可改善PM2.5相关的临床指标，例如心血管疾病和呼吸道疾病。”

而这也是最近两年CNS—DSM专项科研基金无论在资助范围还是实际资助项目上都对“Omega-3脂肪酸对PM2.5及空气污染引起的健康问题干预研究”非常重视的原因之一。尽管我们现在还不能遏制住雾霾的凶猛势头，但也许在不久的将来，我们有办法通过营养手段减少雾霾带给身体的伤害。

最值得反思的行业事件：银杏提取物事件

银杏叶原料事件的爆发缘于监管部门的一次飞行检查。2015年5月，国家食品药品监管总局对外宣布，在对低价销售银杏叶药品企业的飞行检查中发现，桂林兴达药业有限公司等个别银杏叶药品生产企业存在使用假劣原料生产药品等严重违法行为。这些企业为降低生产成本，谋取非法利益，擅自改变银杏叶提取物生产工艺，降低药品疗效。

此后，银杏叶药品专项治理工作拉开序幕。5月20日，国家食药监总局分别发出关于桂林兴达药业有限公司等企业违法生产销售银杏叶药品的通告和关于开展银杏叶药品专项治理的通知，开始对银杏叶药品行业进行连番追查，发起一场清理战。

5月21日，国家食药监总局召开银杏叶药品专项治理工作电视电话会议，强调要对已有案件线索一查到底，对从桂林兴达药业有限公司购买非法银杏叶提取物的24家药品生产企业，逐一核查，一经发现问题立即采取停售停用、查清流向、召回产品、暂停生产等措施，依法严肃处罚企业违法行为。同时，这个会议也明确要全面清理银杏叶药品市场，各级监管部门要组织对本辖区所有银杏叶提取物和银杏叶制剂生产企业开展全面检查，对发现问题的，必须从严从重惩处。要强化对非法提取物的打击，争取公安机关的支持，坚决查处、取缔非法提取物生产企业。

银杏叶提取物广泛应用于药品、保健品、食品添加剂、功能性饮料与化妆品领域中。此次监管部门在飞行检查发现的问题是，部分企业擅自改变提取工艺，使用3%盐酸代替稀乙醇制备银杏叶提取物，而按国家生产按标准应使用稀乙醇提取。国家食药监总局称，擅自改变提取工艺存在“分解药品有效成分，影响药品疗效”风险。据介绍，采用3%盐酸提取，不仅能降低成本，还能提高出率，缩短基础工艺流程时间。

业内人士表示，该事件折射出企业外购原料存在风险，以及植物提取物行业监管标准的缺失。而在这一系统性风险背后，近年来植物提取物市场的迅猛发展现状也是业内共识。中国医保商会统计数据显示，在出口方面，2014年，我国植物提取物出口17.78亿美元，占我中药产品出口49.48%的份额。

有业内人士指出，目前植提业发展迅速，市场规模快速扩张，但是行业有关规范标准还十分匮乏，亟待建立健全。尽管近年来，我国植提产品出口一直呈上升趋势，但在国际市场所占份额仍较小，与日本、韩国的植提产业发展存在巨大差距，我国植提产品的国际地位与植物药传统大国的身份严重不匹配，提高行业准入门槛，制定植提产品标准，实现行业的可持续发展已经迫在眉睫。