辣木可要当心了

仅仅一年前，辣木还是默默无闻。但是今天，辣木俨然在云南“红透半边天”。其价格更是高不可攀。“一年以前，我没有想到辣木会成这个样子。”中国林科院资源昆虫研究所研究员张燕平说，他弄不明白，也搞不懂这个市场，“以前这么好的东西，掉在地上没人理睬。现在同样的东西，却已经被吹上天了。”

事实上，近些年的云南，风靡一时的植物并非只有辣木，三七、玛咖、石斛，都曾风光无限，个个号称具有治病的奇效，可均结局惨淡，现在轮到辣木接受考验了。

将来的命运会如何？辣木，可要当心了。

神奇的辣木

辣木曾随着习主席访问古巴而声名鹊起，美国诺贝尔医学奖获得者布鲁贝尔教授指出：辣木是人类迄今为止发现的营养成分最丰富的植物！是印度最古老的药用、食用植物，在印度被誉为圣树，具有很好的养生和药用价值，与美国的西洋参、中国的灵芝合称为“世界三宝”。

辣木是一种很奇怪的植物，跟谁也不沾亲带故。其拉丁名字Moringa oleifera，若一定要扯上亲缘关系，则和十字花科沾点边。在植物分类上，自成一科，也只有一属，下面有13种。

辣木的营养含量比很多植物都高，比如钙质是牛奶的四倍，蛋白质是酸奶的两倍，铁是菠菜的三倍，钾是香蕉的三倍，维生素A是胡萝卜的四倍，维生素C是柑橘类水果的七倍，此外，还含有丰富叶绿素。

辣木在菲律宾等地一直被作为传统草药用来治病。在非洲和印度尼西亚，辣木叶子用来帮助哺乳母亲增加泌乳。一些体外研究证实，辣木有体外抗菌作用，还有改善大鼠糖尿病模型的糖耐量，抑制和缩小小鼠的皮肤乳头状瘤。查阅国际期刊就能发现，科学家们关于辣木的医药作用的论文有80多篇。

2007年，巴基斯坦农业大学化学系的一位科学家对辣木的多种医药功能进行了总结。他认为，辣木提供了丰富和罕见的营养素，如玉米素、槲皮素、β-谷甾醇、caffeoylquinic 酸和山柰等。这种植物的各部分如叶、根、种子、树皮、果实、鲜花和未成熟的豆荚等都能入药，是心脏和循环系统的兴奋剂，具有抗肿瘤、解热、抗癫痫、抗炎、抗溃疡、解痉、利尿剂、抗高血压、降胆固醇、抗氧化、降糖、保肝、抗菌和抗真菌的功能。辣木中的多种酶成分参与代谢，可维持心脏、肾脏、肌肉、神经正常功能，还可抗氧化、改变细菌丛生态。

辣木热背后的隐忧

辣木优点多多，但直到近几年，辣木规模化、商业化栽培才得到较快发展。初步统计，2014年我国辣木种植面积约4万亩，云南省种植面积最大，约2.5万亩，占全国总面积的60%以上。剩下的则分布在广东、海南、四川、福建等地。辣木暴红之后，大规模的种植项目纷纷上马，据悉云南怒江州欲打造5万亩辣木产业基地；普洱市也已制定了推广辣木种植规划，规划发展50万亩辣木种植基地，把辣木打造成普洱高原特色农业的一项重点产业，并提出2016年发展10万亩辣木的近期目标。

然而，“辣木热”的背后也暗藏隐忧。芦荟热、石斛热、玛卡热……这些曾经被推上高地的特色产业如今却像玩过山车一样，历经着从高峰到谷底的疼痛。大规模发展辣木产业仍面临诸多瓶颈。

首先是市场准入问题。辣木是外来物种，作为食品须通过国家新资源食品卫生行政许可审批。目前除辣木叶外，花、果荚、茎、种子、根等均未通过国家新食品原料行政许可。云南省热带作物科学研究院2009年申报辣木叶国家新资源食品卫生行政许可，2012年才获得批准。

此外，对于辣木的功效评价等研究力度和深度不足，也成为制约产业发展的瓶颈。专家表示，由于我国的辣木品种多为国外引进，研究时间只有十几年，在辣木品种选育、栽培技术、功效评价等方面有大量工作要做。目前的研究成果还难以支撑快速发展的产业，产业平稳发展存在隐患。

可喜的是农业部今后将编制发布《全国辣木产业发展规划》，搭建产业专家组和产业联盟“两个平台”，打造技术创新、生产试验示范、加工示范“三个基地”。尤其是通过辣木产业联盟，以企业为主体，产学研相结合，实现信息共享，行业自律，抱团发展。坚持以企业为主体的“一二三产业融合发展”总体模式，从全产业链布局，不仅要农牧结合发展，还要重视精深加工、服务环节建设，特别是要引导科学理性消费，避免夸大宣传、恶意炒作，引导辣木产业持续健康发展。