厄尔尼诺之祸？全球鱼油供应吃紧，中国制造受累

国际鱼粉鱼油协会(IFFO)最新发布的报告显示，尽管今年秘鲁第一个捕鱼季完成了250万吨的鱼油配额。但受厄尔尼诺现象影响，将于8月1日开始的秘鲁第二个捕鱼季形势不容乐观。如果捕捞量减少，将会直接导致鱼油价格上涨，特别是一些特殊剂型，比如1812TG预计将上涨50%。

秘鲁捕鱼季：天然鱼油价格晴雨表

秘鲁拥有长达2254公里的海岸线，是世界四大渔场之一，水产资源十分丰富。其中，秘鲁鳀鱼的生物总量约为1080-1210万吨。秘鲁捕获的鳀鱼90%以上用来制作鱼粉和鱼油。秘鲁是世界上最大的鱼油产出地，用于水产养殖和人类消费用的鱼油超过50%的产出来源于秘鲁。中国市场上天然来源的鱼油多数来自秘鲁，因此，天然来源的鱼油价格每年都会受到秘鲁捕鱼季的影响，秘鲁捕鱼季的捕捞配额一定程度上成为了中国鱼油价格的晴雨表。

受厄尔尼诺影响 第二捕鱼季并不乐观

由于秘鲁渔场是冷水性渔场，因此由厄尔尼诺现象导致的水温升高以及东南风减弱将严重影响秘鲁渔场的鱼类产量。近年来由于全球变暖，特别是厄尔尼诺现象，使得秘鲁捕鱼季变得十分不稳定，结果导致鱼油价格波动较大。去年由于厄尔尼诺现象的影响，秘鲁第二捕鱼季甚至出现了“0”配额。

据秘鲁全国厄尔尼诺现象研究管理委员会(ENFEN)报告显示，7月初太平洋显现出厄尔尼诺的轨迹，受此影响，秘鲁海域水温不断增高。水温变暖将意味着鳀鱼会游弋至更深的水域，并且较为分散。幼年和成年鳀鱼会游弋到南部更远的地区。一旦海水温度始终较暖，并持续到冬季结束之时，那么鳀鱼捕捞作业将面临非常大的困难。

中国国家气候中心预计，2015年超级厄尔尼诺现象将会出现。当前的厄尔尼诺事件将至少持续发展到2015/2016年冬季，强度将达到强厄尔尼诺事件标准，有可能成为1951年有系统记载以来持续时间最长的厄尔尼诺事件。这意味着，将有可能对每年11月至次年2月的第二捕鱼季产生影响。随着7月份水温已经显示异常，秘鲁鱼油厂表示，对8月1日即将开始的第二捕鱼季并不乐观。

特殊剂型鱼油价格有可能受到严重影响

如果第二捕鱼季的捕捞量严重“缩水”，势必将影响鱼油的供应量，从而造成鱼油价格的上扬。特别是“TG”鱼油的价格将受到严重影响。

虽然都来自于海洋鱼类，但目前市场上的鱼油主要有两种类型：甘油三酯型鱼油（TG）和乙酯型鱼油（EE）。

甘油三酯型鱼油是鱼油的天然存在形式，产品从原料鱼经压榨过滤得到粗鱼油，然后经过脱胶、脱酸、水洗、干燥、脱色、冬化、脱臭等精致工艺，全过程为物理方法，没有改变其中DHA和EPA的存在形式，产品完全天然，安全可靠。但成本较高，且EPA和DHA含量略低。来源自秘鲁的鱼油主要是通过这种方式提取的。

乙酯型鱼油中EPA和DHA含量高，生产成本相对低，但该中鱼油中的EPA和DHA均以乙酯形式存在，并非鱼油的天然形式。乙酯化工艺是将粗鱼油在酸或碱的催化下与乙醇酯交换反应转化成脂肪酸乙酯，然后进行EPA和DHA的富集。加工工艺方面目前较多采用蒸馏的方法进行富集，然而在富集EPA和DHA的同时，粗制鱼油中的污染物如PCB也会同样被富集。PCB，即多氯联苯或又称为聚乙烯苯，一种致癌物质。聚乙烯苯进入人体内之后，可导致癌症、引起生育系统紊乱，以及可能破坏神经系统。

而在消化吸收方面，两种鱼油在人体内消化吸收也有明显的差异。乙酯型鱼油在人体内消化吸收率低。有研究表明，乙酯型的鱼油吸收率大概是20%，甘油三酯型的鱼油吸收率大概是50%。甘油三酯型鱼油作为EPA和DHA的天然存在形式，其性质稳定、吻合人们的吸收机能，是人体吸收鱼油的最佳形式。

由此可见，TG鱼油更为安全，吸收率也更好。但作为一种自然资源，天然鱼油的供应常常受到捕捞配额、气候等因素的影响，尤其是有特定脂肪酸组成比例要求的鱼油，如1812TG鱼油，其供应受自然条件的影响更大，价格波动幅度也更大。由于受到1951年有系统记载以来的最长时间的厄尔尼诺事件影响，预期未来1812TG鱼油的供应将会持续紧张，价格更是可能出现大幅上扬，未来预计将至少上涨50%以上。

关于国际鱼粉鱼油协会(IFFO)

IFFO是一个国际非赢利组织，代表全球鱼粉鱼油等海洋原料生产商及相关贸易商的利益。IFFO致力于通过推广鱼粉鱼油的高级营养价值而提高动物及人类健康。IFFO的成员遍布60多个国家，占世界鱼粉鱼油产量的2/3，贸易量的80%。目前，协会成员国每年生产的鱼粉约500万吨，鱼油约100万吨。