明胶升级倒计时，欧帝玛骨明胶助力企业降本增效

因为营养丰富，锁水性好，融点与人体体温相近等特性，无论是应用于软胶囊、营养软糖还是各式各样的凝胶糖果，明胶几乎以一己之力“塑造”了营养健康产业的半壁江山。然而，对于这样一个司空见惯的“普适”原材料，因为工艺成熟，历史悠久，想要通过细节把控和关键点创新，开发出指标和效率“双高”的新型号却非常困难，最终可以助力企业在提高终产品品质的同时实现降本增效更非等闲之功。如今随着欧帝玛的入局，明胶，特别是骨明胶升级终于按下了“倒计时”的秒表。

01鱼明胶享誉海内外，明胶“巨舰”浮出水面

人们经常会用“隐形冠军”来形容那些低调但实力非凡的行业领军者，在鱼明胶领域，欧帝玛就是这样的存在。熟悉明胶和胶原蛋白生产工艺的人都清楚，利用猪皮、牛皮及牛骨生产明胶相对容易，但是利用鱼鳞鱼皮生产明胶却很难。从鱼鳞鱼皮中提取胶原，水解成胶原蛋白相对简单，但要想将分子结构本就十分脆弱的鱼胶原提取出来之后，通过高温灭菌、长网干燥等工艺，加工成鱼明胶却并非易事。特别是具有高冻力（凝冻强度）、高粘度，适用于软胶囊生产的鱼明胶就更是难上加难。欧帝玛创始人李国维凭借几十年来在生物工程方面积累的丰富经验，对生产工艺关键环节进行精细改进与严格把控，最终成功地将鱼明胶冻力提高到了平均250 bloom g以上，高端的达到300 bloom g以上（这种规格的鱼明胶可以用来生产硬胶囊和特殊规格的糖果）。正是因为这样精益求精的高品质和创新的产品特性，使得欧帝玛的鱼明胶畅销全球40多个国家和地区，年产3000吨以上鱼明胶的能力也使其成为了该领域名副其实的“隐形冠军”。

在年产3000吨鱼明胶的基础上，2013年欧帝玛又开始拓展皮明胶产线，产能迅速达到了7000吨；2023年骨明胶产线正式投产。截至目前，欧帝玛新增的骨明胶车间产能可达万吨。至此，一个年产2万吨级各类明胶的“巨舰”终于在中国广东茂名浮出水面。

02细节出真知，底气来自于高品质

与其说高产能足以让欧帝玛引以为傲，不如说真正的底气来自于高品质，特别是其重磅推出的骨明胶产品。在衡量明胶品质时，最常用的参数是冻力和粘度。明胶冻力直接影响明胶在生产应用中的效率和稳定性。比如，高冻力的明胶能够更好地保持软胶囊产品的形状和结构，确保其在储存和运输过程中的稳定性；粘度则是评价明胶的另一重要指标。粘度越高表明其在制备过程中受到的破坏越少，融点更高和凝固速度更快。且明胶的冻力和粘度往往成正相关，换言之动力高的产品通常粘度也高，产品品质也就更好。

在明确了评价明胶品质的两个关键要素后，我们再回过头来解释为何说欧帝玛的底气来自于产品的高品质就更加明了了。在提取明胶时要先对骨粒进行酸碱处理。传统工艺中酸碱处理大约要耗时50-60天，如此长的前处理过程使得明胶的冻力损失严重，国内知名明胶工厂用传统工艺生产的明胶平均冻力在190-200 bloom g左右。而欧帝玛通过工艺流程创新，将酸碱处理时间缩短至十余天，明胶的冻力得到了大幅提升，平均冻力提升至250 bloom g，还最大程度的保留了其中的氨基酸成分，可谓一举多得。

那么高冻力、高粘度的骨明胶对于生产企业来说意味着什么呢？以软胶囊为例：首先，高冻力、高粘度能够有效降低囊皮厚度，更薄的囊皮意味着同样数量的明胶可以生产出更多数量的软胶囊从而直接降低原材料成本。囊皮变薄还使得后续用于干燥的时间随之大大缩短，干燥设备的能耗降低，减少半成品所需的干燥空间。其次，高冻力、高粘度的骨明胶使软胶囊外层更富弹力和韧性、稳定性高、色泽光亮通透性好，可以更好地保护胶囊内容物，大大减少漏油现象的出现。因此，使用欧帝玛骨明胶，企业在生产中损耗率更低，产品出厂后在货架期内更稳定，能够明显地提升渠道和消费者对产品的满意度，大大减少售后服务的压力。

正是基于上述因素，在日前举办的2024营养智造颁奖盛典中，欧帝玛骨明胶一举斩获了供应链典范奖，正如欧帝玛（广州）生物科技有限公司总经理彭文辉所说，“新产品、新技术的推出是为了通过更好的产品、更低的成本、更少的售后服务压力，帮助行业在未来的市场竞争中走得更远。作为营养健康产业中普遍使用的大宗原材料，它的技术革新虽难，但对于推动整个行业轻装上阵，减负前行却十分必要。”在这一点上，依托工艺创新，欧帝玛真正依靠产品力助力企业稳步实现降本增效，为行业树立了典范。

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